عصافير لامعة
عصافير لامعة
مايكفي الرز

علبه النيدو وحدة زيديها

خصوصا عيد والناس جوعانه وبردانه
رمانة البيت
رمانة البيت
هلا فيك اختي ولاتشيلين هم انا من سنين وكل عيد اضحى اطبخ وعادي الوضع

بقولك طريقتي احنا ماشاءالله عائلة زوجي الرجال 27 والحريم30 والطبخ خروفين واحيانا خروف كبير كله كامل بدون تقطيع بس اليدين والجنوب تقطع عشان الحريم
وانا من زود الهم عندي ناس لازم اطلع لحم نقصه يعني اعطيهم غداء
من بالليل اشتري مستلزمات الغداء من مشروبات وفواكه ومناديل وغسول لليد ومعطرات لليد عشان المغاسل تبع الحريم والرجال واجهز البيلات والفناجيل وصفها بصوانيها اجهز السفر من الليل وخليها فوق صحون البيالات ارتب البيت وابخره وسكر عليه من الصبح بعد يذبحون الخروف اغسل الحوش من الدم ورشه بديتول لانه هو مدخل الحريم همن اغسل اللحم زين واحطه بقدر فيه مويه طبعا انا اطبخ من الساعه 8 ونص الصبح بعد مايفوح اللحم اشيل عنه الريم واحط بصلتين مقصصه ارباع ومله وشوي بهار وهيل ورق غار ودارسين ومسمار بدون طحن احطهن بالقدر اتركه يغالي طبعا قز خاص ب اربع عيون على الارض
وهو يغلي اصلح حمسه بصل ودارسين وهيل وليمون اسود وتركها على جنب اغلي ماي واحط فيه معكرونه همن اخلطها مع البصل الي زينته الرز يكون منقوع انا احط 15 باديه تبع الشوربه بعد ماينظج الخروف اشيله بصحن الفرن واكون مجهزه زعفران منقوع بماي ورد وشوي بهار وفلفل امسح على الخروف من هالخلطه وخليه يتحمر من فوق همن اغطيه بقصدير واخليه بالفرن واسكر النار احط الرز مكان اللحم واذا بداء ينشف اقطع عليه اصبع زبده همن احط الحشوه الي زينتها في طرف والطرف الثاني ارش عليه مصفره الزعفران واغطيه بقصدير واتركه لين ينضج واذا عندك وقت زيني مرق خضار خاثر او دغوس وسلطه اي نوع تحبينه وبس روحي تروشي وتزيني والبسي وستقبلي معازيمك بنفس حلوه
والله يقويك ياوخيه حاسه فيك
قهوه مررره
قهوه مررره
لاتنسين تحطين علي وجه الرز شعريه مسلوقه وبيض وليمون فلفل حار وطماط علشان يحسون انك سنعه
سحايب حب
سحايب حب
صراحه رووووووووووعه ماشاءلله عليكم من جد سنعات وستات بيوت

استفدت جدا جدا وهالصفحات راح احفظها عندي عشان تكون لي مرجع

بالنسبه للعزومه الله انقذني منها وجت زوجي سفره مفاجئه وكنسلنا العزومه(مع اني بصراحه اتحمست جدا للتجربه واحس انها كانت بتعطيني ثقه اكبر في نفسي)


بس عندي سؤال عشان استفيد من هالموضوع لاحقا

معليش يابنات اللي كتبتو عن المرقه معقول مرقة الراس تطلع لذيذه وتتقدم؟؟

الله يجزيكم خير يااحلى اخوات بالدنيا والله ماقصرتو معي
حياتي بين يديه
اولالا كل عاام وانتى بخير شوفى اختى اولالا ابداى بترتيب بيتك من000000الى ليلة العيد كل شى جهزيييية و حددى وش بتحطين مع الغداء اضافاات من السلطاات والايداام والحلى وجهزى اغرااضك وطلبللتك من الليل صبااح العيد اكيد بتصحون بدرى رتبى اغرااضك الاضاافية للغدااء جهزيهاا من الحلا والسلطة والايداام الوقت يااختى بالنهاار قصير بعدين جهزى قدر حجمة وسط لاكبير مررة و لاصغير نظفية و صبى المااء و سمى بالله وحطية على الناار سكرية روحى نظفى اللحم زييييين من الرااس والكرش والمصراان وكلن حطية على جنب واغسليهاا بمااء حاار وشوى ملح بعدين نزليهاا فى المااء واضيفى حبة بصل كبيرة مقطعة انصااف وو بهاارات صحيحة وملح لاتكثرين البهاارات عشاان يصير لون المرق زيين و حطى ملعقة كبيرة بزاار وسكرية خلية ينضج تقريباا سااعة وربع انتى بتعرفين اذاا استوى او لاء اخذى من اللحم قطعة صغيرة وبتعرفين بعدين نقعى الرز اناا استخدم الوليمة اذاا صحن التقديم الكبير و ضيوفك ماشاءالله 22 جيبى علبة الحليب الكبيرة اللى مقااسهاا وسط مو الدبية خخخخخخ وحطى ملاهاا رز وشوى ان شاءالله بيكفى ونقعية وسوى الرز بمرقة اللجم بقدر ثاانى طبعاا كشنية وانتى وشطاارتك بتزيين الرز وموفقة ان شاءالله اى استفساار من عيونى
اولالا كل عاام وانتى بخير شوفى اختى اولالا ابداى بترتيب بيتك من000000الى ليلة العيد كل شى...
انا ايدها بس كمية الرز شويه