مريم ريحانة بغداد :

هذي طريقة ماماتي بالكفتة يميممم مقرمشة وخفيفة ولذيـــــذة المقادير تسويلك تقريبا 80 حبة صغيرة كيلو لحم مفروم كوب بقصم نصف كوب شوفان بيضة بصلة وسط مهروسة 3 فصوص ثوم ((رشة فلفل اسود رشة كركم رشة كمون رشة فلفل حار رشة ملح)) تخلط جميع المود بكاسة وتعجن جيدا نكور الكفتايات ونحضر مقلاة بزيت قليل لتحمير الكفتة ولما تحمروها قدموها مع الرز او سوولها صلصلة حمرا عبارة عن ((فص ثوم وحبة بصل محموسة وملعقتين معجون طمام وكوب عصير طماطم وشوية شعيرية محموسة وبهارات حسب الرغبة)) نحمس البصل والثوم ونظيف وبعدين المعجون ونحمس شوية ونظيف ماء والشعيرية وبس يغلي نظيف عصير الطماطم ونتبل ونتركه يغلي ويتجانس نسقط الكفتايات بالصلصلة 5 دقايق كفاية عليها او قبل التقديم وتقدم بالف عافية يميممممي دعواتكم لماماتي الله يحفظها ويرضى عليها ويرضيها يتبع............

هذي طريقة ماماتي بالكفتة يميممم مقرمشة وخفيفة ولذيـــــذة المقادير تسويلك تقريبا 80 حبة...

+5

مريم ريحانة بغداد :

الفتة بالحمص والدجاج هي اكلة شامية راااائعة ومغذية الكمية تكفي 10 اشخاص نبدأ بالخطوات نحمص 8 قطع خبز ((عيش لبناني)) بالفرن ونكسره لقطع صغيرة سبحان الله نسلق دجاجة بعد مانقطعها مع بهارت على مزاجكم ولما تنظج نفرغها من العضم ونسويها خيوط الحمدلله نحمص لوز بملعقة زيت ونفرغ 3 اكواب حمص مسلوق وجاهز ونضيف عليه كوبين ماء ورشة كمون ونحطه عالنار يغلي شوية ونطفيه سبحان الله نحظر الصلصة اللي حنسقي الخبز بيها راااااائعة كوب لبن+ثلاث ارباع الكوب طحينية+عصير 3 ليمونات+6 فصوص ثوم مهروسة+رشة ملح وكمون نخلط بالاول اللبن((الروب))مع الطحينية((الراشي)) ^_^ الكاسات مال الحبن اني رسمت عليها تلاقوها الحمدلله ثم نظيف عصير الليمون ونخلط واخيرا الكمون والملح استغفر الله حتى نحصل على هذا القوام ثقيل ومتماسك بس موثقيل كلش ونبدا نصب الطبق اول شي قطع العيش المحمص لا اله الا الله وبعدين الحمص ونسقي الخبز بملعقة من ماء الحمص الحمدلله وبعدين الدجاج استغفر الله والصلصة واللوز المحمص او ((صنوبر)) الحمدلله يتبع....

الفتة بالحمص والدجاج هي اكلة شامية راااائعة ومغذية الكمية تكفي 10 اشخاص نبدأ بالخطوات نحمص 8...

+3

مريم ريحانة بغداد :

والتزيين حسب الرغبة اني زينتها بالشطة الحارة والفلفل الحار ما اقول لكم الطعم شي فوووووق الوصف كلش طيبة يتبع.........

والتزيين حسب الرغبة اني زينتها بالشطة الحارة والفلفل الحار ما اقول لكم الطعم شي فوووووق...

+5

مريم ريحانة بغداد :

اكيد مجربين الكشري وكل الطررررق تؤدي الى الكشري لكن بالبرغل اضفنا فائدة وطعم يممممي انا مصرة ادخل سياسة البرغل عالمنتدى يا انا يالرز هنا خخخخخخ نبدأ بسم الله حنحظر الصلصة ونخليها على جنب نحمس لحم وبصل مقطع عالنار مع ملح وفلفل اسود وشوية قرفة وشوية زنجبيل واي بهارات تحبون ونظيف عليهم ثلاث ملاعق كبيرة معجوم الطماطم ونحمسه وياهم لدقيقتين وبعدها نظيف ماء تقريبا كاسين ونحرك ونتركه يتهدر على نار واطية لمدة 5 دقائق تقريبا ونطفي عليه ونتركه على جنب نجي للبرغل تقريبا 3 كاسات برغل خشن كمية تكفي 10 اشخاص ننقع البرغل بالماء كمية تغطيه قبل مانطبخه والسبب هو حتسرع عملية نظجه اثناء الطهو فهالفقرة حلوة لاتتجاهلوها وبعدها نحط قدر ماء عالنار وملح حسب الرغبة ولما يغلي نحط البرعل فيه ونتركه يغلي حتى تنضج حبات البرغل ونكون حامسين شوية شعيرية على جنب نظيف الشعيرية وكوب عدس الى البرغل قبل مانصفيه بدقيقتين نتركهم يغلون وياه وبعدين نصفي نصفي البرغل والشعيرية والعدس ونرجع نحط قدر عالنار وملعقتين زيت ونحط البرغل عليه ونتركه يتهدر على نار نخفظة حتى ينظج هنا صفيت البرغل وسلقت معكرونة مع مكعب ماجي بهالاثناء نشوح بصل شرائح للتزيين شكل البرغل بعد النظج ونقدم الكشري مع الصلصة والمعكرونة يميممممممم رااائع فعلا ومغذي جدااااا يتبع

اكيد مجربين الكشري وكل الطررررق تؤدي الى الكشري لكن بالبرغل اضفنا فائدة وطعم يممممي انا مصرة...

+1

مريم ريحانة بغداد :

يتبع.... جربوه حتحبوه بالبرررررغل مصررررة عالبرغل:35: يتبع...........

يتبع.... جربوه حتحبوه بالبرررررغل مصررررة...

+5