السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمي اخت miramam
وحاضر وتحت أمرك
الطريقه الثالثه:المقلقل:cook:
المقادير:(طبعا على حجم ضيوفك)
لحم بالعظام(أحتفظي بالعظم لو حبيتي تعملي أرز أبيض)
بصل شرائح
طماطم شرائح
فلفل بارد شرائح(لاتكثري واحد حتى يعطي نكهه)
بهار(بهارك المفضله)
ملح
فلفل أخضر حار:11:
الطريقه:
1-قطعي اللحم إلى أجزاء صغيره
2-أغسليها ومن ثم ضعيها بالصينيه الخاصه للمقلقل
3-قلبيها بين فتر وفترهحتى تتشرب ماءها
4-ضعي البصل وقلبيها حتى يبدا بالذوبان
5-إذالاحظتي أنه بدا يحترق على طول ضعي الطماطم
6-ضعي الفلفل الباردوالحار وقلبيهما
7-ضعي البهار والملح وقلبيهما
وبالهناء والعافيه:23:
وغدا موعدكم مع المندي:42:

وكما وعدتكم هذا المندي:02:
خروف وزنه10كيلو
رز
2علبه سفن آب
بهارات (هيل -قرفه-فلفل أسود)
3ملعقه طعام ملح
كـاسين سمن
4فصوص مستكه
ملعقة شاي زعفران+ربع كأس ماء
للزينه:
6حبات بيض مسلوق
كاس لوز بجلي مسلوق ومقشر ومقلي
نصف كاس صنوبر مقلي
نصف كأس زبيب مقلي
ماء ساخن لسلق الخروف
ربع كاس زبده لدهن الخروف
الطريقه::cook:
1-نظفي الخروف جيدا ونضع عليه السفن من الداخل والخارج واتركيه لمدة نصف ساعه
2-احضري قدركبير وضعي فيه السمن وتقدح النار دعيه الى ان يتصاعد البخار ضعي المستكه الى ان تذوب ثم ضعي الخروف ويقلب ثم ضعي الماء الساخن(لاتنسي أزالة الريم) ومن ثم البهار
3-دعيه الى ان ينضج وضعي عليه الملح ودعيه يغلي قليلا
4-أخرجيه وصفي المرق وضعي الرز على المرق ودعيه على نار هادئه
5-ضعي الخروف في صينيه ودهنيه بالزعفران والماء والزبده وضعيه بالفرن ليتحمر
6- أذاقرب نضج الرز ضعي عليه قليل من الزعفران
7-قلبي الخروف علىالجهه الاخرى
8-بعدما نضجا ضعي الخروف على الرز
9-ضعي نصف كأس زيت في قلب القدر والقي فيه جمره أحكمي غطاءه ودعيه
10-في هذه الأثناء جهزي مقاديرتزيين الطبق
11-جهزي طبق بيضاوي وضعي فيه الآرزومن ثم اللحم ومن ثم زينيه على حسب ذوقك:32:

وبالهناء والعافيه:27:

shemo

مشكورة على مرورك



غيمة امل
مشكوررررررررررررة حبيبتى على مشاركتك الرائعة فى موضوعى
تسلميييين يا غالية
و كل سنة و انتى طيبة

:27:

السلام عليكم
اختىmiramam مشكوره على الموضوع
اخت غيمة امل بس عندى استفسار لو سمحتى
ليش صبيتى على اللحم سفن اب:27:
ياريت لو تردى بسرعه ابغى اجربه فى العيد

very very niceeeeeeeeeee ,mashkooooora 3ala hal wasfat il 7ilwa ..rabina ya36eeky il 3afya