السلام عليكم..
كيف الحال؟؟ ان شاء الله عال العال :icon18:
في هالموضوع حبيت اكون الشيف هعهعهعهعه :cook: واييب الكم اكلات من كذا موقع .. اجنبي وبعد من الاكلات اللي بسويهن في البيت ان شاء الله بصورهن الكم :S_45:
وهذا الموضوع بيكون فيه كل الاكلات من اطباق رئيسية .. معجنات.. حلويات.. و و و .. وطبعا بالصور
وبيكون متجدد كل ما احصل اكله يديده وسهله بضيفه على هالموضوع..
يالله اباكم تشجعوني مب بس كم وحده ترد وخلاص .. وبعد شوي بنبتدي بأول طبق ان شاء الله..
اختكم..
غزلان الصحاري..
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الخيار المخلل..
المقادير:-
4 أرطال خيار متوسّطة ( حوالي 30 حبه )
4/3 كوب سكر
1/2 كوب ملح
4 كوب خلّ التّفّاح, 5 % الحموضة
4 اكواب ماء
3 ملاعق كبيره من خليط بهارات المخللات
5 أوراق غار
5 فصوص ثوم
2/1 2 م.ص بذرتا خردل
الشّبت الأخضر أو الجافّ ( 1 رأسًا لكلّ يجره )
برطمانات
الطريقة:-
1. اغسل الخيار و أزل النهايات من الطرفين . ثم قطعيه الى شارئح.
2. نخلط السكر, الملح, الخل و الماء في قدر كبير . نضع التوابل في حقيبه(قماش), ثم نضيف حقيبة التوابل لمزيج الخل و نغليه لمدة15 دقيقةً .
3. عبي شرائح الخيار في البرطمانات ساخنة, ويترك 1/4 بوصه فراغ من الاعلى .
4. اضف على كل برطمان, ورقة غار واحدة, فصّ ثوم واحد, 2/1 م.ص بذرتا خردل و رأس واحد من الشّبت .
5. نسخن السائل حتى الغليان ثم نضيفه في البرطمانات على الخيار بعناية وحذر. ونترك 4/1 بوصه فراغ من الاعلى.
6. نضع البرطمان في قدر فيه ما مغلي لمدة 15 دقيقه.
وبالعافيه :)
اختكم الصغيره
غزلان الصحاري :)
المقادير:-
4 أرطال خيار متوسّطة ( حوالي 30 حبه )
4/3 كوب سكر
1/2 كوب ملح
4 كوب خلّ التّفّاح, 5 % الحموضة
4 اكواب ماء
3 ملاعق كبيره من خليط بهارات المخللات
5 أوراق غار
5 فصوص ثوم
2/1 2 م.ص بذرتا خردل
الشّبت الأخضر أو الجافّ ( 1 رأسًا لكلّ يجره )
برطمانات
الطريقة:-
1. اغسل الخيار و أزل النهايات من الطرفين . ثم قطعيه الى شارئح.
2. نخلط السكر, الملح, الخل و الماء في قدر كبير . نضع التوابل في حقيبه(قماش), ثم نضيف حقيبة التوابل لمزيج الخل و نغليه لمدة15 دقيقةً .
3. عبي شرائح الخيار في البرطمانات ساخنة, ويترك 1/4 بوصه فراغ من الاعلى .
4. اضف على كل برطمان, ورقة غار واحدة, فصّ ثوم واحد, 2/1 م.ص بذرتا خردل و رأس واحد من الشّبت .
5. نسخن السائل حتى الغليان ثم نضيفه في البرطمانات على الخيار بعناية وحذر. ونترك 4/1 بوصه فراغ من الاعلى.
6. نضع البرطمان في قدر فيه ما مغلي لمدة 15 دقيقه.
وبالعافيه :)
اختكم الصغيره
غزلان الصحاري :)
الصفحة الأخيرة
ان شاء الله بسويه في البيت بس لما اشتري مكينة الايس كريم لان بدون المكينه شغله :D .. للعلم البطيخ المصري احس به احلى بطيخ الصراحه..
..يالله نبدأ بسم الله..
ايس كريم البطيخ..
المقادير:-
6 م.ك سكر بودره.
7 م.ك ماء
4 أوراق ليمون حامض الزنجي
500 جرام بطيخ.
الطريقه:-
1. ضع السكر, الماء و أوراق الليمون الحامض في مقلاة . سخنيه على نار هادئه حتى يذوب السكر.. ثم ضعيه في سلطانيه واتركيه حتى يبرد.
2. اقطع البطيخ بسكين كبير . ازل القشرة, ثم أزل البذور و قطعه.
3. ضعي البطيخ في الخلاط .. ثم اضيفيه على خليط السكر. برد المزيج في الثلاجة 3-4 لساعات.
4. ضعي المزيج في وعاء فريزر . ثم اعيديه الى الثلاجه لمدّة ساعتين, ثم اخرجيه من الثلاجه امزجيه بشوكة لتكسير بلّورات الثّلج .
5. أعد المزيج إلى الثلاجة وجمديه لمدة 3 ساعات اضافيه, حركي المزيج كلّ نصف ساعة .
6. كبديل, استخدم صانع آيس كريم . صب المزيج المبرد في الماكينة .. حتّى يكون متماسكًا بالقدر الكافي للغرف . قدّم فورًا, أو يصب في وعاء فريزيربروف و يخزّن في الثلاجة .
7. نخرجه من الثلاجه قبل الغرف بقليل حتى يذوب قليلا ويكون اسهل للغرف.
وبالعافيه ان شاء الله :)
اختكم الصغيره
غزلان الصحاري ;)