ياسـلالالالام يا ام تامر اسبوووع الطبخ والطبيخ فكـرة حـلوة

لي رجـعة باذن الله:cook:

ياهلا ومرحبا بام تامر


تسلمين يالطيبه على هالاكلات الحلوه

محشي الكوسه طبقي المفضل وسويته الاسبوع اللي راح وطريقتي نفس طريقتك تقريبا
لكن مااضيف ليمون اذا سويتها المره الثانيه ابضيف لها ليمون ونعنع واشوف الفرق :23:




التبوله اموت فيها بعد لكن اشيل هم فرم البقدونس :11:


وبانتظار طبخاتك اللذيذه

طريقتى فى الفول المدمس للغالية ام تامر و كل اخواتى


-يوضع الفول فى القدر المخصصة للتدميس افضل((او ممكن اى وعاء مناسب))
-يغطى بالماء الوفير و يضاف للماء((م ك عدس اصفر+م ص ارز+نصف م ص بيكربونات صودا التى تساعد على تقليل مدة الطهى))
- بعض الناس يضيفون ليمونة سليمة و طماطماية شرائح ((يمكن الاستغناء عنها))
-يرفع على النار حتى يغلى ثم تهدأ الحرارة الى اقل درجة حتى ينضج و اثناء ذلك يقلب من الحين للاخر
بعد ذلك يمكن ان يقدم بعدة طرق:
1- يهرس بالخلاط و يضاف له زيت الزيتون و الملح و الكمون و الطحينةوالليمون
2-يحمر ثوم مهروس فى الزبدة و يصاف له 2 م ص خل ثم م ك صلصة طماطم وعندما تغلى نضيف لها الفول المهروس و ملح و كمون و شطه و يقدم
3-يحمر قليل من الثوم فى الزبدة و يضاف الفول المهروس ثم نكسر عليه بيض و وعليها ملح و فلفل و يقلب حتى ينضج البيض ثم يقدم
4-نضع عليه قشطة حسب الرغبة و يوضع فى قالب فرن و نعمل فيه تجاويف بالمعلقة و نضع فى كل تجويف بيضة غير مخفوقة و طبعا مع الملح والفلفل
و بالف هنا


الكفتة المشوية



نصف كم لحم مفروم/ملح/فلفل/بهارات مشكلة/بصلة مبشورة ناعمة/بقدونس مفرى/عصير ليمونة
1-يخلط الجميع مع بعض و يعجن
2-يشكل اصابع على اسياخ او دوائر على شبكة من السلك
3-يشوى على الفحم
4-تقدم ساخنة و تجمل بالجرجير و البطاطس المحمرة مع سلطة الطحينة و سلطة الطماطم


كباب مشوى


نصف كم لحم ضانى/3 حبات طماطم جامدة/م ك صلصة طماطم/عصير 2 ليمونة/بصله مبشورة/ربع كوب زيت زيتون/ملح/فلفل/بهارات
1-يتبل الحم المقطع بالبصل و التوابل و الزيت و الصلصة و الليمون و يترك فى الثلاجة ليلة كاملة
2-توضع قطع الحم فى اسياخ و تشك بالطماطم الخضراء بينها
3-تشوح الحمه مع الطماطم على الفحم و تقلب بين الحين و الاخر حتى تنضج
4- تقدم ساخنة الى جانب السلطات و البطاطس المحمرة
و الف هنا و يارب تعجبكم


الطعمية


نصف كم فول مدشوش(اى مفلوق نصفين و مقشر)/بصلة كبيرة/نصف راس ثوم/حزمة بقدونس/حزمة بصل اخضر/ملح/فلفل/كمون/كسبرة/شطة
1- يغسل الفول و ينقع فى الماء 12 ساعة
2- يقشر البصل و الثوم و البصل الاخضر و يقطع البقدونس
3- تخلط المقادير مع الفول و تفرى بمفرمة الحم ناعما
4- تضاف التوابل و تقلب جيدا
5- عند الاستعمال توضع ذرة بيكربونات صودا و تترك 10 دقائق
6- تقلى فى زيت حار غزير بعد وضع السمسم على الوجه (( وممكن ان نخفق معها بيضة و ذرة فلفل اسمر ثم تقلى بتكون هشة و لذيذة اكثر))
الف هنا و ان شاء الله تحوز اعجابكم
:30:

جززززززززززززززاك الله خير يا ام ثامر

وجميع..الاخوات

......سؤالي لش احيانا ورق العنب عند وضعه في صحن التقديم يسود وترك مثلا لمدة ربع ساعه

الله الله الله على الطبخااااااااااااااااااااات اليمي يمي ماااااااااااااااااااشاااااااااااااااااااء الله عليكم والله يالله عااااااااااااااد شود حيلكم بعد ترى الدعوه فيهااااااااااااااااااا تقطيع بصل ان ماجاب التشجيع نتيجه :cook:
بغيت اسألكي اختي amany_sadek2000 كم يعني الفول بالكاس ما عرف بالكيلو والبيض ما يعطي ريحة زفر في الطعميه وهل انتي جربتيها بالبيض لانه انا سويته مااااااااطلع هش طلع الله لالالالالالالالالالالالايوريكي ينشب في الحلق يعني ابلعه ويوقف في الحلق من كثر ماهو نااااااااااااشف تكفين انا امووووووووووووووووت بالفلافل او الطعميه