اهلا و سهلا فيك قد ما بدك اختي ام فارس

العجة ممتازة انا بعملها مع توابل هيك بالفرن و بتاكل منها بس للغدا(من دون جبنة لكن مرات بضيف فليفلة و فطر حسب ما يطلع على بالي)

البريوش هو نوع من انواع الخبز الخاص بالترويقة كمان فيه زبدة و بيض و طيب مع الشاي

اما الكيك فمش تقيل اذا كان قطعة مش كبيرة مع كباية حليب او عصير

ان شاء الله متل ما قلت رح نزّل الوصفات بس اعطوني لو سمحتو شوية وقت

و ناطرينك ان شاء الله

البريوش بالقرفة او الهيل او الشوكولا

بريوش بالقرفة1

850 غرام طحين
150 غرام زبدة
ملعقة طعام خميرة الخبّاز
100 غرام سكر
نصف لير حليب
ملعقة قهوة ملح

للحشوة

100 غرام زبدة
100 غرام سكر
ملعقتان كبيرتان قرفة بودرة

ذوبي الزبدة و اخلطيها جيدا بالسكر و القرفة و يمكن ان تستبدلي القرفة بالهيل المطحون او بالشوكولا الخاصة بالسندويشات مع بودة لوز او جوز اذا كانت خالية من أي نوع من المكسرات


للزينة
سكر كريستال

الطريقة

ذوبي الخميرة في كوب حليب دافئ. اخلطي العجين مع السكر و الملح ثم اضيفي الخميرة مع الزبدة و بقية الحليب. اعجني جيد ا 10 دقائق باليد او 5 دقائق بالعجانة رقي العجينة و اصنعي منها شكل مستطيل و غطيها بالحشوة و لفيها مثل السيسرول ثم قطعيها الى دوائر و صفيها بصينية مغطاة بالورق الخاص بالفرن و ا تركيها ترتاح حوالي 45 دقيقة
اشعلي الفرن على درجة 200 مئوية و اتركيه عشر دقائق ثم ضعي الصينية على الحرارة نفسها لمدة عشرين دقيقة

زينيه بالسكر الكريستال(ممكن بدون)

مترجمة بتصرف

2 –بريوش بالتفاح و الزبيب

تفاحة كبيرةمقشرة و مقطعة قطعا صغيرة جدا

100 غرام زبيب
100 غرام سكر
400 غرام طحين
ملعقة طعام خميرة الخباز
50 غرام لوز مبشور
100 غرام +20 غرام زبدة
بيضة
10 سنتيليتر حليب
رشة ملح

الطريقة
ذوبي الخميرة بالقليل من الحليب الدافئ و ملعقة قهوة سكر و غطيها و اتركيها 10 دقائق . اعجني الطحين مع الحليب و الملح و البيضة المخفوقة بالسكر اضيفي الخميرة و الزبدة المذابة .اعجني المواد جيدا حتى تتجانس و اضيفي الزبيب و قطع التفاح و اعجني جيدا و غطي العجينة بقطعة قماش رطبة دافئة و اتركيها لتختمر في مكان دافئ, ادهني قالب كوغلوف او أي قالب لديك بالزبدة رشي اللوز المبشور على الزبدة و ضعي العجينة فوق اللوز و اتركيها تختمر مرة اخرى ساعة و نصف في مكان دافئ اكثر من اول مرة. اشعلي الفرن على درجة 190 مئوية ثم ضعي القالب لمدة 45 دقيقة تقريبا.
اقلبي القالب و رشيه بالزبدة المذابة و السكر البودرة لو احببت يقدم دافئا مع شراب الشوكولا او الحليب

3-كيك بالشوكولا و الزبيب

250 غرام طحين
125 غرام سكر
125 غرام زبدة
3 بيضات
ملعقة طعام بيكن باودر
ملعقتا طعام سكر الفانيليا
رشة ملح
125 غرام زبيب
125 غرام حُبيبات الشوكولا


الطريقة

انقعي الزبيب بقليل(كمية قليلة جدا) من الحليب الساخن .اخفقي البيض مع السكر و الملح.اضيفي الحليب بدون الزبيب الى البيض ثم الطحين و الخميرة و اخفقي جيدا اخلطي الزبدة المذابة بالزبيب و .اضيفي سكر الفانيليا الى الخليط كذلك الزبيب و الشوكولا. افرغي الخليط في قالب الكيك ثم ضعيه في الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة و لو وجدت ان لونه يميل الى الذهبي غطيه بورق الومنيوم حتى تنتهي مدة الخبز

مع الاشارة الى ان الوصفات الثلاث مترجمة بتصرف

السلام عليكم اوركيديا
موضوع جميل
هارجع مره تانيه ان شاء الله