ام بيان المبارك @am_byan_almbark

عضوة مميزة

الايدام عجزت اضبطه مثل اول وزوجي يبغاهـ نفس المطاعم يعني خاثر شوي اسعفوني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا الحمدلله اعرف اضبط الرز والكبسات ومافي اي مشكلة
لكن لي فترة الايدام مايضبط معي يا يطلع كله موية ترج او المرق يكون ناشف وبدون طعم
وزوجي يقول لي ليش ايدامك تغير مو مثل اول الحين لاطعم ولاشكل ولالون :06:
تكفون اي طريقة بحيث يكون الايدام طعمه جونان وخاثر يعني ثقيل شوي لاقليل الموية ولاكثير
والاهم يكون مثل ايدام المطاعم هذا طلب زوجي ... وجزاكم الله خير مقدما ..

35K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

فنجال منثلم • 13 سنة

فووووووووووووووووق بانتظار البنات

ام بيان المبارك • 13 سنة

فنجال منثلم :

فووووووووووووووووق بانتظار البنات

فووووووووووووووووق بانتظار البنات

رفع الله قدرك وان شاءالله البنات يفيدونا

مزون مكه • 13 سنة

شوفي طريقتي والحمدلله ايداماتي دايمآ مخلصه على السفره على طول..

بالأول استخدم قدر ستانلس ستيل حتى مايلصق الأكل..

والفرن يكون على نار هااديه ..
أضيفي الخظار بعد تقطيعها سواء طازجه او مجمده على ملعقة زيت وقلبيها كل شوي وغطي القدر يعني من 5 الى 10 دقايق وراح تشوفي انها صارت نص استواء ,,

وبعدها اضيفي البصل المفروم وحركيه لحد مايتغير لونه..

أّذا تحبي اضيفي الطماطم المقطعه على الأقل حبتين او معجون الطماطم وحركي لحد مايذبل ويختلطون تمام,,

أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والبهارات الصحيحه (ورق غار-حبتين هيل - حبتين قرنفل-قطعه قرفه)وإّذا تحبي يكون لونه شوي اصفر أو هندي أضيفي كركم او فلفل احمر وغطيه شوي..

لمى تتسبك تمام اضيفي شوي مويه مغليه بس شوي حق اللي يكفي لعدد الصحون المطلوبه لأن الخظار خلاااص كذا تكون استوت تمام..

خليه دقايق على النار بس لحد يتسبك مع المويه وبعدها خلاااص ,,,بالعافيه على قلوبكم...

ونفس الطريقه إذا كان بالدجاج بس هنا تكون اول قطع الدجاج في البدايه على ملعقة زيت وتحركيها كل شوي وبعدها تغطي وتضيفي الأضافات السابقه وماراح تاخذ وقت خصوصآ صدور الدجاج بسرعه تستوي..

بالطريقه هذي اختصر الوقت والأيدام يتسبك تمام والطعم واللون حلو ... جربي وماراح تندمي..

تعديل ...
بس حبيت اضيف ممكن تعكسي الشغله يعني تكشني بالبصل بملعقتين زيت وبعدين تضيفي الخظار إّذا كنتي تستمتعي بريحة البصل زيي أحيانآ يعني على حسب المزاج بس طريقتي السابقه بدون ريحه عاليه مره (لأن جدتي ماتحب الروايح كثير اثناء الطبخ فاأعملها مثل الطريقه الأوله) وباقي الطريقه عادي مثل الوصفه..

جارة مكة • 13 سنة

انا ابشر توم كااااامل وابشر اصبع زنجبيل وابشر بصل واااااقطع الخضاااار اكشن التوم والبصل بعدين ااااحط الزنجبيل الممبرووش والطماط المقطعه صغاااااار وااااذا فيه دجااااج احط واقلبههههم وبعدها احط مكعبين مااااجي واحط م كبار صلصة واحط الخضار وواحد فلفل حااااار وبثثثث وربي رررررررررررروعه وبااااالتووووفيق
الخضااار اخلى تقطيعهم كبير شوي

قلبي يحبه$$ • 13 سنة

قبل لا تسكرين النار بخمس دقايق حطي ملعقة وسط نشاء هو الي يخلي الايدام خاثر شوي