البوتاسيوم K
مقدمة :
يوجد البوتاسيوم بصورة اساسية داخل الخلايا ، و في كريات الدم الحمراء .
و يبلغ تركيزه داخل البلازما 14-20 ملجم / مل ، و يحوي جسم الإنسان منه
حوالي 250 جم .
وظائف البوتاسيوم :
1- له دور مهم في نقل السيالات العصبية .
2- المحافظة على تركيز الصوديوم و البوتاسيوم داخل الخلية و خارجها .
3- تنظيم الضغط الإسموزي داخل الخلية .
4- ضروري لعملية الإنقسام الخلوي و عملية البناء و النمو .
5- هام لحفظ توازن الحموضة و القلوية بالخلايا .
6- مضاد للحموضة بالمعدة .
7- مهم لتمثيل الكربوهيدرات .
8- مهم لتكوين الكولاجين .
9- تنشيط بعض الإنزيمات التي تعمل على تحليل السكر و الدهن و تمثيل البروتينات .
10- له دور في حركة العضلات .
11- التحكم في الجهاز العصبي و الدوري .
12 - ينظم توازن الماء و دقات القلب .
أعراض زيادة البوتاسيوم :
1- اضطراب و بطء في نبضات القلب و قد يتسبب بتوقفه و يسبب اضطرابات في العقل .
2- ضرر بالكلى .
3- قد يؤدي للتسمم .
4- تلف الأنسجة .
5- يسبب مرض Addison الذي ينتج من غياب هرمون الألدوسترون .
6- يسبب مرض البول السكري .
أعراض نقص البوتاسيوم :
1- تأخر النمو و خاصة نمو العظام .
2- سرعة ضربات القلب .
3- احد مسببات الإمساك و الأرق .
4- يسبب اورام عصبية .
5- يسبب مرض الشلل العائلي Paralysie Familie و يعاني صاحبه من صعوبة
في إنقباض العضلات و يتم علاجه في فترة بسيطة بأخذ جرعات إضافية من البوتاسيوم .
6- يؤدي إلى تراخي العضلات و منها عضلة القلب و الأمعاء و العضلات الإرادية .
7- يسبب ضعف العضلات و الكسل .
8- كثرة التقيؤ و الإسهال الشديد .
أسباب نقص البوتاسيوم :
1- إستعمال ادوية مدرة للبول تؤدي إلى زيادة إخراج البوتاسيوم في البول و نقصه بالدم .
2- نقع الخضروات كثيراً في الماء ، كما ان جزء من البوتاسيوم ينحل في ماء الطبخ .
3- في حالة المجاعات .
الإحتياج اليومي :
يحتاج الإنسان من 2-4 جم في اليوم .
مصادر البوتاسيوم :
يوجد بكثرة في العسل الأسود و الأطعمة النباتية : كالخضروات الورقية (السبانخ و الجرجير)
و الفواكه (العنب و اليوسفي و الليمون و الموز) و البقول(الفاصوليا و البازلاء) و الحبوب
الكاملة و قشورها (القمح و الشعير) و اللحوم و البيض و اللبن و المياه المعدنية و الكاكاو
و القهوة و الشاي و الدبس و الخميرة .
بليز لا حد يرد
الكبريت S
مقدمة :
الكبريت عنصر عالمي موجود في النباتات و الحيوانات و مهم جداً للجسم و عملياته الحيوية و0.25 % من وزن الجسم عبارة عن كبريت يوجد بشكل رئيسي كمركبات عضوية .
وظائف الكبريت :
1- إزالة السمية عن الجسم البشري .
2- يدخل في تركيب البروتينات في جميع خلايا الجسم .
3- يدخل في تركيب بعض الإنزيمات .
4- يدخل في تركيب بعض الهرمونات مثل الأنسولين .
5- مهم لتقوية الشعر و لغزارته و لنموه و المحافظة على حيويته و لمعانه .
6- تحويل المواد السامة( في القناة الهضمية للإنسان) إلى مواد غير ضارة يتخلص منها الجسم .
7- يدخل في تركيب فيتامين b1 و البيوتين و الثايمين .
أعراض نقص عنصر الكبريت :
1- فقدان الشهية و خاصة الخضروات و اللحوم .
2- يؤدي إلى ضعف الشعر و تقصيفه .
3- تراكم السموم الناتجة عن التخمر في الجها الهضمي .
زيادة عنصر الكبريت :
الزائد يخرج عن طريق البول او عن طريق الغازات او عن طريق الزفير او اللعاب .
مصادر الكبريت :
اللحوم ، البيض ، الجبن ، القرنبيط ، الثوم ، الأناناس ، الملفوف ، الفجل ، البصل .
بليز لا حد يرد
مقدمة :
الكبريت عنصر عالمي موجود في النباتات و الحيوانات و مهم جداً للجسم و عملياته الحيوية و0.25 % من وزن الجسم عبارة عن كبريت يوجد بشكل رئيسي كمركبات عضوية .
وظائف الكبريت :
1- إزالة السمية عن الجسم البشري .
2- يدخل في تركيب البروتينات في جميع خلايا الجسم .
3- يدخل في تركيب بعض الإنزيمات .
4- يدخل في تركيب بعض الهرمونات مثل الأنسولين .
5- مهم لتقوية الشعر و لغزارته و لنموه و المحافظة على حيويته و لمعانه .
6- تحويل المواد السامة( في القناة الهضمية للإنسان) إلى مواد غير ضارة يتخلص منها الجسم .
7- يدخل في تركيب فيتامين b1 و البيوتين و الثايمين .
أعراض نقص عنصر الكبريت :
1- فقدان الشهية و خاصة الخضروات و اللحوم .
2- يؤدي إلى ضعف الشعر و تقصيفه .
3- تراكم السموم الناتجة عن التخمر في الجها الهضمي .
زيادة عنصر الكبريت :
الزائد يخرج عن طريق البول او عن طريق الغازات او عن طريق الزفير او اللعاب .
مصادر الكبريت :
اللحوم ، البيض ، الجبن ، القرنبيط ، الثوم ، الأناناس ، الملفوف ، الفجل ، البصل .
بليز لا حد يرد
الحديد Fe
مقدمة :
يحتوي جسم الإنسان البالغ على 4 جم من الحديد و ثلاثة ارباع هذه الكمية توجد
في خضاب الدم (الهيموجلوبين) في كل من الكريات الحمراء و العضلات .
وظائف الحديد :
1- دخوله في تركيب الهيموجلوبين الذي يعطي الدم اللون الأحمر .
2- ضروري لعملية التأكسد الخلوي بدخوله في تركيب الإنزيمات .
3- و هناك مجموعة وظائف اخرى يعتقد ان للحديد دوراً فيها و تشمل :
إزالة الدهون الزائدة من الدم و تصنيع الكولاجين و إنتاج الأجسام المضادة .
أعراض نقص الحديد :
1- مرض فقر الدم الأنيميا (Anemia) .
أعراض المرض :
- ضعف عام
- صداع
- فقدان الوعي
- الذبحة الصدرية
- الآم الساق نتيجة نقص تروية العضلة بالأكسجين .
- الشحوب
- هشاشة الأظافر
- تقعر الأظافر
- سقوط الشعر
- إلتهاب زوايا الفم .
2- متلازمة الساقين .
و هي الآم مزمنة في الساقين تظهر اغلب الأحيان عند الراحة .
3- نقص الذكاء
كشف باحثون ان الفتيات اللاتي يعانين من نقص الحديد في الجسم قد يصبن
بنقص الذكاء و قد كشفت دراسة اجرتها كلية كنج الجامعية بلندن ان هناك
علاقة قوية بين إنخفاض مستوى الهيموجلوبين و تدني قدرة الفرد على التفكير
او مستوى الذكاء .
4- سقوط الشعر
ينصح الأطباء بتناول الأرز و الخضروات الجافة و الكبد و غيرها للقضاء
على مشكلة سقوط الشعر و ذلك اثر دراسة اجريت مؤخراً حول ظاهرة سقوط
الشعر اثبتت ان هناك علاقة وثيقة بين هذه الظاهرة و نقصان الحديد بالجسم .
أعراض زيادة الحديد :
1- الداء الهيموسيدريني عقب نقل الدم
تضخم الكبد و الطحال ، فرط تصبغ في الجلد .
2- مرض صباغ الدم الوراثي
ترسب الحديد في خلايا القلب و الكبد و البنكرياس و النخامية و الكظرية ، تصبغ الجلد ، السكري ، اضطراب وظائف الكبد و قصور في القلب .
3- الأزمات القلبية .
4- البول السكري .
الإحتياج اليومي للحديد :
الذكور البالغون
10 ملغم .
الإناث البالغات ( و من 11- 18 سنة)
15 ملغم .
الأطفال (1-10 سنوات)
10 ملغم .
الذكور (11-12 سنة)
12 ملغم .
مصادر الحديد :
يوجد الحديد الهيمي في اللحوم و تختلف كميته من نوع إلى اخر (لحم العجل ، لحم الجمل ، .)
و يختلف من جزء إلى جزء (لحم الظهر ، لحم الكتف و به نسبة حديد اكثر ).
يوجد الحديد غير الهيمي في الخضار و الفاكهة و الحبوب و البقوليات .
الزنك Zn
مقدمة :
يعتبر من العناصر المعدنية الصغرى او النادرة و التي تقدر كميتها في الجسم بأقل
من 5 جم او تمثل اقل من 100 ملجم يومياً ، و يحتوي جسم الإنسان البالغ على
مقدار من الزنك يتراوح ما بين 1.3 - 2.3 جم و تلك الكمية موجودة في جميع
أنسجة الجسم ، و من أهمها أعضاء التكاثر و الحيوانات المنوية و العينين و الكبد
و الكلى و الرئتين و العضلات الأرادية و العظام و الغدة النخامية و بلازما الـدم
و كريات الدم الحمراء و البيضاء . يخزن جسم الإنسان البالغ من الزنك ما مقداره
2.5 جم موزعة على جميع الأنسجة و بعض الأعضاء الرئيسة ، وتوجد اعلى نسبة
في العينين و الخصيتين و الشعر و العظام .
وظائف الزنك
1- ضروري لتكوين و تنشيط العديد من الأنزيمات التي تدخل في عمليات التمثيل
التمثيل الغذائي للبروتينات و الكربوهيدرات .
2- له دور هام في عملية النمو الطبيعي حيث يقاوم قصر القامة و صغر حجم
الجسم .
3- له دور هام في عملية النضج الجنسي و إنتاج الحيوانات المنوية خاصة .
4- هام لعملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية و الأحماض الأمينية داخل خلايا
الجسم .
5- يدخل في تكوين البروتينات و الأحماض النووية .
6- يدخل في جميع مراحل تكاثر الخلية و نقصه يؤدي لإعاقة التكاثر .
7- يدخل كعنصر هام في نمو الجلد و الشعر و العظام .
8- يدخل في تركيب هرمون الأنسولين الذي يقوم بتنظم السكر في الدم .
9- يعمل على نقل فيتامين A من مخزونه في الكبد إلى اماكن إستخدامه .
10- له دور هام في رفع المستوى المناعي للجسم ، و ذلك لأن كرات الدم البيضاء
تحتوي على تركيزات عالية من الزنك تعادل 25 مرة تقريباً من الكمية
الموجودة منه في كريات الدم الحمراء .
11- يساعد على إلتئام الجروح و تقرحات الجلد الناتجة عن ملازمة الفراش
لفترة طويلة ، و ذلك لأنه ضروري لتكوين الكولاجين اللازم لإلتئام الجروح
و تقرحات الجلد .
12- ضروري لحاستي التذوق و الشم .
أعراض نقص الزنك :
1- النمو المتأخر و بطء في معدل النمو الجسمي و قصر القامة في المراهقين .
2- الأنيميا الحادة أو الأنيميا المنجلية أو تضخم الكبد .
3- تأخر النمو الجنسي أو البلوغ الجنسي و إنخفاض عدد الحيوانات المنوية
في البالغين .
4- تأخر إلتئام الجروح و التقرحات الجلدية و حدوث اضطرابات و ضعف في
حاستي التذوق و الشم .
5- فقدان الشهية للأكل و الوحم .
6- نقص مناعة الخلايا .
7- حالات الإكتئاب النفسي و السبات و النسيان و الإسهال و داء الثعلبة
(فقدان الشعر) .
8- قصور التكوين الخلقي .
9- ظهو اعراض نقص فيتامين A مثل العشا الليلي .
10-إرتفاع درجة حرارة الجسم عن المعدل الطبيعي الذي يجب أن يكون عليه الجسم.
أعراض زيادة الزنك :
التسمم و الإسهال و الدوار و إنخفاض عنصر الكالسيوم و الفسفور و النحاس
في الجسم و الأنيميا و النعاس و الخمول و الفشل الكلوي و فقدان القدرة على
التكاثر ، كما يحدث هذا النوع من التسمم عند تناول جرعات عالية من الزنك
مع الطعام أو شرب المياه من الخزانات المصنوعة من الزنك المجلفن
(اي المطلي بدهان عن طريق الكهرباء بإنتشار الإلكترونات على سطح الزنك).
الإحتياج اليومي :
المراهقون و البالغون و المسنون .
15 ملجم .
الحوامل
15 ملجم .
ستة الشهور الأولى من الرضاعة
19 ملجم .
ستة الشهور التالية من الرضاعة
16 ملجم .
المراهقات و البالغات و المسنات .
12 ملجم .
الحد الأدنى من الإحتياج اليومي = 4-6 جم .
مصادر الزنك :
يوجد في العديد من الأغذية الحيوانية و النباتية المصدر .
و الأغذية البحرية كالمحار و الجمبري و كذلك الكبدة و الكلاوي و صفار البيض و اللبن و منتجاته و النخاع و الحبوب الكاملة كالقمح و الشوفان و البقوليات كالعدس و البصل و الفاصوليا الخضراء و الكرنب و التين و اللوز و الكاجو ... و هي من المصادر الغنية بالزنك .
بليز لا حد يرد
مقدمة :
يحتوي جسم الإنسان البالغ على 4 جم من الحديد و ثلاثة ارباع هذه الكمية توجد
في خضاب الدم (الهيموجلوبين) في كل من الكريات الحمراء و العضلات .
وظائف الحديد :
1- دخوله في تركيب الهيموجلوبين الذي يعطي الدم اللون الأحمر .
2- ضروري لعملية التأكسد الخلوي بدخوله في تركيب الإنزيمات .
3- و هناك مجموعة وظائف اخرى يعتقد ان للحديد دوراً فيها و تشمل :
إزالة الدهون الزائدة من الدم و تصنيع الكولاجين و إنتاج الأجسام المضادة .
أعراض نقص الحديد :
1- مرض فقر الدم الأنيميا (Anemia) .
أعراض المرض :
- ضعف عام
- صداع
- فقدان الوعي
- الذبحة الصدرية
- الآم الساق نتيجة نقص تروية العضلة بالأكسجين .
- الشحوب
- هشاشة الأظافر
- تقعر الأظافر
- سقوط الشعر
- إلتهاب زوايا الفم .
2- متلازمة الساقين .
و هي الآم مزمنة في الساقين تظهر اغلب الأحيان عند الراحة .
3- نقص الذكاء
كشف باحثون ان الفتيات اللاتي يعانين من نقص الحديد في الجسم قد يصبن
بنقص الذكاء و قد كشفت دراسة اجرتها كلية كنج الجامعية بلندن ان هناك
علاقة قوية بين إنخفاض مستوى الهيموجلوبين و تدني قدرة الفرد على التفكير
او مستوى الذكاء .
4- سقوط الشعر
ينصح الأطباء بتناول الأرز و الخضروات الجافة و الكبد و غيرها للقضاء
على مشكلة سقوط الشعر و ذلك اثر دراسة اجريت مؤخراً حول ظاهرة سقوط
الشعر اثبتت ان هناك علاقة وثيقة بين هذه الظاهرة و نقصان الحديد بالجسم .
أعراض زيادة الحديد :
1- الداء الهيموسيدريني عقب نقل الدم
تضخم الكبد و الطحال ، فرط تصبغ في الجلد .
2- مرض صباغ الدم الوراثي
ترسب الحديد في خلايا القلب و الكبد و البنكرياس و النخامية و الكظرية ، تصبغ الجلد ، السكري ، اضطراب وظائف الكبد و قصور في القلب .
3- الأزمات القلبية .
4- البول السكري .
الإحتياج اليومي للحديد :
الذكور البالغون
10 ملغم .
الإناث البالغات ( و من 11- 18 سنة)
15 ملغم .
الأطفال (1-10 سنوات)
10 ملغم .
الذكور (11-12 سنة)
12 ملغم .
مصادر الحديد :
يوجد الحديد الهيمي في اللحوم و تختلف كميته من نوع إلى اخر (لحم العجل ، لحم الجمل ، .)
و يختلف من جزء إلى جزء (لحم الظهر ، لحم الكتف و به نسبة حديد اكثر ).
يوجد الحديد غير الهيمي في الخضار و الفاكهة و الحبوب و البقوليات .
الزنك Zn
مقدمة :
يعتبر من العناصر المعدنية الصغرى او النادرة و التي تقدر كميتها في الجسم بأقل
من 5 جم او تمثل اقل من 100 ملجم يومياً ، و يحتوي جسم الإنسان البالغ على
مقدار من الزنك يتراوح ما بين 1.3 - 2.3 جم و تلك الكمية موجودة في جميع
أنسجة الجسم ، و من أهمها أعضاء التكاثر و الحيوانات المنوية و العينين و الكبد
و الكلى و الرئتين و العضلات الأرادية و العظام و الغدة النخامية و بلازما الـدم
و كريات الدم الحمراء و البيضاء . يخزن جسم الإنسان البالغ من الزنك ما مقداره
2.5 جم موزعة على جميع الأنسجة و بعض الأعضاء الرئيسة ، وتوجد اعلى نسبة
في العينين و الخصيتين و الشعر و العظام .
وظائف الزنك
1- ضروري لتكوين و تنشيط العديد من الأنزيمات التي تدخل في عمليات التمثيل
التمثيل الغذائي للبروتينات و الكربوهيدرات .
2- له دور هام في عملية النمو الطبيعي حيث يقاوم قصر القامة و صغر حجم
الجسم .
3- له دور هام في عملية النضج الجنسي و إنتاج الحيوانات المنوية خاصة .
4- هام لعملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية و الأحماض الأمينية داخل خلايا
الجسم .
5- يدخل في تكوين البروتينات و الأحماض النووية .
6- يدخل في جميع مراحل تكاثر الخلية و نقصه يؤدي لإعاقة التكاثر .
7- يدخل كعنصر هام في نمو الجلد و الشعر و العظام .
8- يدخل في تركيب هرمون الأنسولين الذي يقوم بتنظم السكر في الدم .
9- يعمل على نقل فيتامين A من مخزونه في الكبد إلى اماكن إستخدامه .
10- له دور هام في رفع المستوى المناعي للجسم ، و ذلك لأن كرات الدم البيضاء
تحتوي على تركيزات عالية من الزنك تعادل 25 مرة تقريباً من الكمية
الموجودة منه في كريات الدم الحمراء .
11- يساعد على إلتئام الجروح و تقرحات الجلد الناتجة عن ملازمة الفراش
لفترة طويلة ، و ذلك لأنه ضروري لتكوين الكولاجين اللازم لإلتئام الجروح
و تقرحات الجلد .
12- ضروري لحاستي التذوق و الشم .
أعراض نقص الزنك :
1- النمو المتأخر و بطء في معدل النمو الجسمي و قصر القامة في المراهقين .
2- الأنيميا الحادة أو الأنيميا المنجلية أو تضخم الكبد .
3- تأخر النمو الجنسي أو البلوغ الجنسي و إنخفاض عدد الحيوانات المنوية
في البالغين .
4- تأخر إلتئام الجروح و التقرحات الجلدية و حدوث اضطرابات و ضعف في
حاستي التذوق و الشم .
5- فقدان الشهية للأكل و الوحم .
6- نقص مناعة الخلايا .
7- حالات الإكتئاب النفسي و السبات و النسيان و الإسهال و داء الثعلبة
(فقدان الشعر) .
8- قصور التكوين الخلقي .
9- ظهو اعراض نقص فيتامين A مثل العشا الليلي .
10-إرتفاع درجة حرارة الجسم عن المعدل الطبيعي الذي يجب أن يكون عليه الجسم.
أعراض زيادة الزنك :
التسمم و الإسهال و الدوار و إنخفاض عنصر الكالسيوم و الفسفور و النحاس
في الجسم و الأنيميا و النعاس و الخمول و الفشل الكلوي و فقدان القدرة على
التكاثر ، كما يحدث هذا النوع من التسمم عند تناول جرعات عالية من الزنك
مع الطعام أو شرب المياه من الخزانات المصنوعة من الزنك المجلفن
(اي المطلي بدهان عن طريق الكهرباء بإنتشار الإلكترونات على سطح الزنك).
الإحتياج اليومي :
المراهقون و البالغون و المسنون .
15 ملجم .
الحوامل
15 ملجم .
ستة الشهور الأولى من الرضاعة
19 ملجم .
ستة الشهور التالية من الرضاعة
16 ملجم .
المراهقات و البالغات و المسنات .
12 ملجم .
الحد الأدنى من الإحتياج اليومي = 4-6 جم .
مصادر الزنك :
يوجد في العديد من الأغذية الحيوانية و النباتية المصدر .
و الأغذية البحرية كالمحار و الجمبري و كذلك الكبدة و الكلاوي و صفار البيض و اللبن و منتجاته و النخاع و الحبوب الكاملة كالقمح و الشوفان و البقوليات كالعدس و البصل و الفاصوليا الخضراء و الكرنب و التين و اللوز و الكاجو ... و هي من المصادر الغنية بالزنك .
بليز لا حد يرد
النحاس Cu
مقدمة :
يوجد النحاس في جسم الإنسان البالغ (حوالي 100-150 ملجم) موزعة بشكل رئيسي على
العظام و العضلات و الكبد و الدماغ و الجهاز العصبي المركزي و الكلى .
و في الكبد يتم تخزين 10% من كمية النحاس الموجودة في الجسم و يصل محتوى النحاس
في كبد الجنين إلى حوالي 50-70 مرة مثل محتواه في كبد الشخص البالغ .
وظائف النحاس :
1- هام لتكوين الدهون الفوسفاتية و التي تدخل في تركيب بعض الهرمونات .
2- يدخل في تكوين بعض الإنزيمات الهامة مثل المؤكسدة .
3- يساعد في تحويل الحمض الأميني التايروسين إلى ميلانين و هي صبغة الشعر و الجلد .
4- يدخل في تكوين العظام .
5- ينشط الإنزيمات المؤكسدة للكربوهيدرات و الدهون و البروتينات .
6- يدخل في عمليات صنع الهيموجلوبين .
أعراض نقص النحاس :
1- فقر الدم .
2- فقدان لون الشعر .
3- فقدان السيطرة على حركة العضلات .
4- الإسهال و الهزال .
5- أعراض مرضية في الجهاز العصبي .
أعراض زيادة النحاس :
1- تسمم الجسم .
2- فقدان لون الشعر .
3- فقدان السيطرة على حركة العضلات .
4- الإسهال و الهزال .
5- أعراض مرضية في الجهاز العصبي .
الإحتياج اليومي :
البالغون
3 ملجم .
الحوامل و المرضعات
3 ملجم .
الأطفال
1-2 ملجم .
مصادر النحاس :
اللحوم . و يكثر في الكبد و الخضروات و الفواكه الطرية و الجافة و البقول
و الفطر و مسحوق الكاكاو و البندق و حبوب القمح الكاملة و المشمش و
عسل النحل و العدس . و نظراً لإنتشار النحاس بشكل كبير قلما تظهر
الأعراض الناتجة عن نقصه
بليز لا حد يرد
مقدمة :
يوجد النحاس في جسم الإنسان البالغ (حوالي 100-150 ملجم) موزعة بشكل رئيسي على
العظام و العضلات و الكبد و الدماغ و الجهاز العصبي المركزي و الكلى .
و في الكبد يتم تخزين 10% من كمية النحاس الموجودة في الجسم و يصل محتوى النحاس
في كبد الجنين إلى حوالي 50-70 مرة مثل محتواه في كبد الشخص البالغ .
وظائف النحاس :
1- هام لتكوين الدهون الفوسفاتية و التي تدخل في تركيب بعض الهرمونات .
2- يدخل في تكوين بعض الإنزيمات الهامة مثل المؤكسدة .
3- يساعد في تحويل الحمض الأميني التايروسين إلى ميلانين و هي صبغة الشعر و الجلد .
4- يدخل في تكوين العظام .
5- ينشط الإنزيمات المؤكسدة للكربوهيدرات و الدهون و البروتينات .
6- يدخل في عمليات صنع الهيموجلوبين .
أعراض نقص النحاس :
1- فقر الدم .
2- فقدان لون الشعر .
3- فقدان السيطرة على حركة العضلات .
4- الإسهال و الهزال .
5- أعراض مرضية في الجهاز العصبي .
أعراض زيادة النحاس :
1- تسمم الجسم .
2- فقدان لون الشعر .
3- فقدان السيطرة على حركة العضلات .
4- الإسهال و الهزال .
5- أعراض مرضية في الجهاز العصبي .
الإحتياج اليومي :
البالغون
3 ملجم .
الحوامل و المرضعات
3 ملجم .
الأطفال
1-2 ملجم .
مصادر النحاس :
اللحوم . و يكثر في الكبد و الخضروات و الفواكه الطرية و الجافة و البقول
و الفطر و مسحوق الكاكاو و البندق و حبوب القمح الكاملة و المشمش و
عسل النحل و العدس . و نظراً لإنتشار النحاس بشكل كبير قلما تظهر
الأعراض الناتجة عن نقصه
بليز لا حد يرد
الصفحة الأخيرة
مقدمة :
يوجد في جسم الإنسان حوالي 140 جم منه و هذا يعادل 3% من مجموع العناصر
المعدنية في الجسم .
وظائف الكلور :
1- تكوين حمض الهيدروكلوريك و الضروري في عملية الهضم .
2- تنظيم التوازن الحمضي القاعدي في سوائل الجسم .
3- تنظيم الضغط الإسموزي و توازن الماء في الجسم .
4- تنشيط الإنزيم المسئول عن التحلل الجزئي للكربوهيدرات في الفم .
أعراض نقص الكلور :
1- حدوث زيادة في مستوى قاعدية الجسم .
2- إنخفاض مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة .
3- حدوث القيء و الإسهال و زيادة الحساسية و الإصابة بتقرحات في الكلى
و حدوث تأخر في النمو الطبيعي .
4- إنخفاض قدرة الجسم على الإحتفاظ بالماء و السوائل .
أعراض زيادة الكلور :
يزيد تركيزه بسبب فرط نشاط قشرة الغدة الكظرية مما يؤدي إلى إرتفاع
الكلور في الدم ، و يصاحب ذلك القلوية الناتجة عن زيادة تركيزه في الدم
و التي تؤدي إلى حدوث مرض Cushing's .
متوسط إستهلاك الكلور في االغذاء عند الأشخاص العاديين 3 غم / اليوم .
مصادر الكلور :
ملح الطعام ، البيض ، اللحم ، اللبن ، الأسماك ، الزيتون الأخضر .
و في جميع الأغذية المحتوية على عنصر الصوديوم .
بليز لا حد يرد