أخواتي بنات عالم حواء ..
شو رايكم نسوي ملف شامل للأكلات البحريه .. وطبعاً هذا العمل ما بيكتمل بدون مشاركتكم ..
من تقص الشريط وتبدأ بالطبق الأول ؟؟؟ :cook:
أنامل @anaml_1
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أنامل
•
أشكر الأخوات noosa و11صبا11 على المشاركه وأحب أشارك معاهم بطبق سهل وهو :
شرائح السلمون المشويه ..
المقادير :
شرائح من سمك السلمون والأفضل يكون طازج .
ملح
ليمون
الطريقه :
تتبل الشرائح بالملح ثم ندهن صينيه بقليل من الزيت ونصف الشرائح فيها ، ثم ندخله الفرن ونشعل الفرن من فوق فقط ويترك في الفرن مع الملاحظه حتى النضج .. بعد إخراجه من الفرن نصب عليه عصير الليمون .. ويقدم ساخن مع البطاطا المقليه ... وبالعافيه :cook:
شرائح السلمون المشويه ..
المقادير :
شرائح من سمك السلمون والأفضل يكون طازج .
ملح
ليمون
الطريقه :
تتبل الشرائح بالملح ثم ندهن صينيه بقليل من الزيت ونصف الشرائح فيها ، ثم ندخله الفرن ونشعل الفرن من فوق فقط ويترك في الفرن مع الملاحظه حتى النضج .. بعد إخراجه من الفرن نصب عليه عصير الليمون .. ويقدم ساخن مع البطاطا المقليه ... وبالعافيه :cook:
أنامل
•
برياني الروبيان :
المقادير :
روبيان طازج أو مملح .
بصل + ثوم +فلفل حار + كزبره
حبة طماطم مقشره .
ملععقة صغيره من ( فلفل أسود مطحون + قرفه مطحونه + ملح + بهار مشكل +ليمون أسود ناعم+ كركم )
جيلة رز يغسل وينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعه .
الطريقه :
الروبيان إذا كان طازج ينظف جيدا ، اما إذا كان مملح فينقع في الماء لمدة ساعه مع تغير الماء مره أو مرتين .
يقطع البصل إلى جوانح ويحمر في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم نظيف الثوم والفلفل الحار بعد دقه .
ثم نظيف الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب قطع الطماطم . ثم نظيف الروبيان والبهارات ويقلب جيدا ثم يترك على نار هادئه .
نغلي الماء ونظيف له الملح وحبات من الفلفل الأسود وحبتين من الهيل بعد إن يغلي الماء نظيف الرز نتركه يغلي حتي يستوي ( أنتبهي حتى لا يلين ) يعني خليه شبه مستوي .
نصفي الرز ثم نضع في القدر طبقه من الرز وطبقه من الروبيان وأخيرا الرز ( أحتفظي بقليل من الصلصه تقريبا ملعقتين طعام ) صبيه على الوجه .
ضعيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه أو حتى يخرج البخار من الرز ...
وبالعافيه عليكم ( يقدم مع شرائح الليمون ) :27:
المقادير :
روبيان طازج أو مملح .
بصل + ثوم +فلفل حار + كزبره
حبة طماطم مقشره .
ملععقة صغيره من ( فلفل أسود مطحون + قرفه مطحونه + ملح + بهار مشكل +ليمون أسود ناعم+ كركم )
جيلة رز يغسل وينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعه .
الطريقه :
الروبيان إذا كان طازج ينظف جيدا ، اما إذا كان مملح فينقع في الماء لمدة ساعه مع تغير الماء مره أو مرتين .
يقطع البصل إلى جوانح ويحمر في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم نظيف الثوم والفلفل الحار بعد دقه .
ثم نظيف الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب قطع الطماطم . ثم نظيف الروبيان والبهارات ويقلب جيدا ثم يترك على نار هادئه .
نغلي الماء ونظيف له الملح وحبات من الفلفل الأسود وحبتين من الهيل بعد إن يغلي الماء نظيف الرز نتركه يغلي حتي يستوي ( أنتبهي حتى لا يلين ) يعني خليه شبه مستوي .
نصفي الرز ثم نضع في القدر طبقه من الرز وطبقه من الروبيان وأخيرا الرز ( أحتفظي بقليل من الصلصه تقريبا ملعقتين طعام ) صبيه على الوجه .
ضعيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه أو حتى يخرج البخار من الرز ...
وبالعافيه عليكم ( يقدم مع شرائح الليمون ) :27:
الصفحة الأخيرة
انا عندي طريقه الروبيان الحامض حلو .. ( طبق صيني )
المقادير :
اولا : قلي الروبيان
نصف كوب دقيق
450 جم روبيان مقشر ومنظف
ملح - فلفل اسود
بيضه
نص كوب حليب
بقسماط
زيت
يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح والفلفل الاسود والبيضه جيدا ثم نغمس الروبيان فيها ويغطى ويترك في الثلاجه لمده ساعه ثم يحمر في الزيت ..
الصلصه :
5 م ك سكر
ربع م ص ملح
3 م ك خل ابيض
عصير ليمونه
ربع كوب كاتشب
نص م ص صلصه صويا
نص م ص ورستر شاير
ا بصله مقطعه مكعبات
تحمر البصله في الزيت حتى تصفر وتوضع عليها باقي المقادير وتقلب لمده 3 دقايق وتصب فوق الروبيان ..
واتمنى يكون عجبكم ..:26: