zeireda
•
صور خلية النحل
+3
zeireda
•
بسكويت السابليه (تارت)
2 1/4 ك دقيق
1/2 ك زبدة
3/4 ك سكر بودرة
1 بيضة مخفوقة
نحط المقادير كلها فى العجانة (الدقيق ، والسكر ، والزبدة، والبيض )
وبعد ما تتعجن أسيبها شوية وبعدين افردها فى الصاج واقطعها قبل ما تدخل الفرن
وممكن نحطها فى قوالب صغيرة على طول لو هنعمل تارت
2 1/4 ك دقيق
1/2 ك زبدة
3/4 ك سكر بودرة
1 بيضة مخفوقة
نحط المقادير كلها فى العجانة (الدقيق ، والسكر ، والزبدة، والبيض )
وبعد ما تتعجن أسيبها شوية وبعدين افردها فى الصاج واقطعها قبل ما تدخل الفرن
وممكن نحطها فى قوالب صغيرة على طول لو هنعمل تارت
zeireda
•
معمول بالتمر
المقادير لحشو التمر:
2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)
طريقة حشو التمر:
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.
مقادير حشو المكسرات:
2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر
طريقة حشو المكسرات:
- يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.
مقادير المعمول:
¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة
الطريقة:
-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.
**** أنا جبت لك الطريقة دى من الموقع لان الطريقة اللى عندى عملها من زمان ****
المقادير لحشو التمر:
2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)
طريقة حشو التمر:
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.
مقادير حشو المكسرات:
2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر
طريقة حشو المكسرات:
- يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.
مقادير المعمول:
¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة
الطريقة:
-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.
**** أنا جبت لك الطريقة دى من الموقع لان الطريقة اللى عندى عملها من زمان ****
zeireda
•
الإكلير(عجين الشو)
1/2 ك دقيق
2 بيض
1/4 م/ص فانيليا
شوية ملح
1/2 ك ماء
1/2 م/ص سكر
1/3 ك زبدة
نضع الماء والزبدة على النار لحد ما يغلوا ، ونحط الملح والفانيليا والدقيق شوية شوية واحنا بنقلب ولما نخلط كل المقادير نشيلها من على النار
نحط بيضة ونقلب كويس وبعدين نحط البيضة التانية
نحطهم فى كيس ونحطهم فى صاح على شكل صوابع طويلة أو دواير ونحطهم فى الفرن 10 الى 15 دقيقة ولا نفتح الفرن عليها ونراقبها فقط من الخارج ... طبعا حرارة الفرن العادية 180 بس الفرن تكون سخنة من قبل كده
وبعد ما يبرد شوية نحشيه كاسترد او كاسترد بالشيكولاته أو كريمة
1/2 ك دقيق
2 بيض
1/4 م/ص فانيليا
شوية ملح
1/2 ك ماء
1/2 م/ص سكر
1/3 ك زبدة
نضع الماء والزبدة على النار لحد ما يغلوا ، ونحط الملح والفانيليا والدقيق شوية شوية واحنا بنقلب ولما نخلط كل المقادير نشيلها من على النار
نحط بيضة ونقلب كويس وبعدين نحط البيضة التانية
نحطهم فى كيس ونحطهم فى صاح على شكل صوابع طويلة أو دواير ونحطهم فى الفرن 10 الى 15 دقيقة ولا نفتح الفرن عليها ونراقبها فقط من الخارج ... طبعا حرارة الفرن العادية 180 بس الفرن تكون سخنة من قبل كده
وبعد ما يبرد شوية نحشيه كاسترد او كاسترد بالشيكولاته أو كريمة
zeireda
•
بالنسبة للكور الجبنة المحمر أنا مش عارفة هو جاب جبنة حلوم محمرة هى دى؟؟؟؟
عامة هحطهالك وهدور لو فيه طريقة تانية عندى
عامة هحطهالك وهدور لو فيه طريقة تانية عندى
الصفحة الأخيرة