كوبونات الراقية تسجيل الدخول

دافديل
دافديل •
سلطة فيلية الدجاج بالصلصة البيضاء لذيذة


المقادير:

- اسكالوب دجاج مقلي امريكانا او ساديا .
- 2 كوب شرائح خس .
- 2 كوب شرائح خس امريكي .
- 1 كوب طماطم صغيرة .
- قليل من الجبن المبشور .
- توست مكعبات محمص جاهز (( إمريكانا )) .


الصلصة:

3 ملاعق مايونيز .
1 علبة روب .
3 ملاعق خل .
ربع كوب عصير ليمون .
2 ملعقة أكل زيت زيتون .
ربع ملعقة شاي ثوم ناعم .


الطريقة:

- تحمر شرائح الدجاج بالزيت ثم تصفى وتقطع بالطول .
- تقطع الطماطم إلى انصاف.
- تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيداً.
- يوضع الخس بنوعيه في طبق التقديم ثم يوزع الطماطم وقطع الدجاج والجبن ثم تسكب الصلصة ويزين بمكعبات التوست المحمص ويرش الوجة بالبقدونس وتقدم .



سلطة خطيرة

المقادير:

باذنجان مقطع مكعبات مقلي..
بطاطس مقطع مكعبات مقلي..
زيتون اخضر شرايح محشو فلفل حار..<===انتبهو لهذي النقطة انه حار محشي فلفل موب جزر..
حمص معلب..
ذرة معلبة ..
فلفل اخضر واصفر واحمر بارد مقطع الى مكعبات..
فطر شرايح معلب..


الطريقة: تخلطينهم مع بعض وتملحينهم وترشينهم بايتالين دريسنق..<==الصوص الايطالي..

وتحطينهم في صحن التقديم وتجيبين لبنة وتزين الصحن بوردات<===تحطين اللبنة بالمكينة حقت الكريمة وترصينها فوق السلطة علشان يطلع الشكل حلوو والطعم يدوخ..

عموما هي تجي سلطة حارة للي يحبون الفلفل.. ولذيذة حيل..وتنفع للبوفيهات ولعزايم الرجال..
دافديل
دافديل •
سلطة بصوص خطييير
المقادير:
جزر مبشور
ذرة معلب
زيتون مقطع
بقدونس مفروم ( كزبرة)
1 بطاطس
1 باذنجان
خبز مقلي
الصوص:
1 لبن ( علبة أصغر حجم)
1 زبادي
3 ملاعق كبيرة لبنة
1 ملعقة كبيرة مايونيز
عصير ليمون ( حبتين أو ثلاث ليمون)
ملح
سماق
الطريقة:
يقطع الباذنجان والبطاطس بشكل مكعبات صغيرة ثم ييقلى ( الباذنجان لوحده والبطاطس لوحدة) ويوضع على ورق ماص.
تخلط جميع مقادير السلطة مع بعض وتترك جانباً.
تخلط جميع مقادير الصوص مع بعض ثم يعدل الطعم حب الرغبة ( لو احتاج زيادة شي ).
يخلط الصوص مع السلطة ثم يوضع في صحن التقديم ،
يزين بالخبز المقلي والسماق ثم تقدم
..
سلطة الدجاج مع الذرة
المقادير::
2 حبة بصل مفروم ناعم
2 صدر دجاج مفروم
علبة ذرة حجم (433غم)
زيت زيتون
بهار(( فلفل اسود - ثوم- عصير ليمون- كزبرة مفرومة - ماجي )
الطريقة::
- نضع الزيت عالنار ويقلب فيه البصل مع الثوم دقيقتين ثم نضيف الدجاج والبهارات
ويقلب حتى ينشف ماء الدجاج
- نضيف الذرة ونبقى شوي منه للتزين ونضيف اخر شيء الكزبرة
-يقدم وهوحار ويزين بالذرة
سلطة خضار بالصور
المقادير ::
مكعبات جزر
فاصوليا قطعيها حسب رغبتك
زهرة مفككة وردات صغيرة
بازلا حسب الرغبة
4 او5 حبات ليمون مخلل الجاهز او اللى تسوينة انت فى البيت
4 او 5 ملاعق امبة ان شاء الله تكونا عارفينها
زيت زيتون
1 م ك حبة سوداء
شطة اختيارى
الطريقة :::
اغلى الفاصوليا والجزربماء مملح من 3 الى 4 دقائق بس ثم اضيفى الزهرة والبازلا واطفى النار بس على حرارة الماء اساخن
صفى الجميع من الموية وضعيها فى زبدية كبيرة
اضيفى الليمون المخلل بعدتقطيعة الى قطع صغيرة
وكذلك الامبه قطعيها قطع صغيرة
ثم الحبه السوداء
ثم الشطة الحارة
واخلطى الجميع
ثم ضعيها فى قوارير زجاجية وضعى على الوجة زيت زيتون بحيث تغطين الخضار بالزيت عشان ما يدخل الهواء وادخليها فى الثلاجة لوقت الاستعمال
وبالهناء والعافية
دافديل
دافديل •
السلطة المقرمشة بالجبن
المقادييييييير :
1 كوب مكعبات جبنة فيتا
4 شرايح توست اسمر يفضل النوع اللي فيه حبوب
2 ملعقة اكل زبدة سايحة
1ونصملعقة اكل زيت ذرة
1 فص ثوم
2 كوب خس احمر شرايح
2كوب خس امريكي شرايح
1 كوب طماطم صغيرة مقطعة انصاف
( الصلصة )
1 ملعقة شاي صلصة ماسترد
نص ملعقة شاي ثوم مهروس
نص ملعقة سكر
3 ملاعق اكل زيت زيتون
الطريقة :
يقطع التوست مكعبات ثم يوضع الزيت والزبدة على النار ويضاف لهم الثوم ومكعبات التوست حتى يتحمر
يخلط نوعي الخس مع الطماطم والجبنة ثم يوضع عليه مكعبات التوست ويوضع في طبق التقديم
اخيرا نخلط مقادير الصلصة جيدا ثم تسكب على السلطة وتقدم
.
سلطة حديدxحديد
المقادير
كل ماعندك من ورقيات (خس+جرجير+ملفوف+سبانخ مغسولة فقط+بقدونس حسب الرغبة)
فجل ابيض وفوشي مبشور واذاتبين تقطيع براحتك
فلفل بارداخضر اعواد
بصل اخضرحلقات ناعمة (قطعيه كله من اوله لاخره)
طماط الحبات الصغيره تقسمين كل حبه قسمين
خيار اعواد ناعمه
شوي جزر مبشور(يعني يادوب حبة صغيره)
اخلطي كل المقادير مع بعض وقبل التقديم ضيفي
سر الطعم ..والنكهة..واللمعة ...والريحه... اللي بتخلي الكل يسألك عن هالسلطه
(ثوم مفروم ناعم +زيت زيتون+خل ابيض+عصير ليمونه+شوي ملح وفلفل)
وبس ..اتمنى تعجبكن يابنااات وتحبونها زي ماأنا اموت فيها ولايمكن استغني عنها
ملاحظة
ماحددت المقادير بالضبط لانها حسب الكميه
سلطة الرمان
المقادير
2 حزمة بقدونس
2 حزمة جرجير
كمية كبيرة من حب الرمان
ملح - ليمون
رجلة ( اختياري)
الطريقة
تقطع الورقيات حجم وسط( زي الفتوش ) ونخلطها مع بعض
نضيف حب الرمان ونقلب
نترك السلطة في الثلاجة تبرد --- ونقدمها مع الملح والليمون ----
تتبيله للسلطه لذيذه وتخلي اللي مايحب السلطه يحبها؟؟
حبيبات اخيرا قررت اكتب في قسم الطبخ؟؟
والله استفدت من هذا القسم الكثير وما كنت ابي اشارك الا بشي عليه ا لقيمه ما اطول السلطه فاتحه خير السالفه ؟؟ اهل بيتي مايأكلون السلطه الافي الشديد القوي ولازم يشوفونها ما ادري ليييييييييييه؟
جربت التتبيله هذي من صاحبتي : اعملي سلاطتك اللي تبين ثم اضيفي
م سماق
م زعتر
ليمون بالكميه اللي تبين
شوي ملح
وسر الطعم فص ثوم مقطع صغير جدا او مبشور
وفنجان شاي زيت زيتون لا تقوون كثير لا مفيد جدا
واخلطي وبالهناء والعافيه
على فكره انا مااحط خل لانه قوي مره هه وش رأيكم شاطره شجعوني بالدعوه الصادقه واستمر
سلطة الناشوز
المقادير
4 كوب شرائح خس
2/1 1 كوب شرائح ملفوف ابيض
2/1 1 كوب شرائح ملفوف أحمر
3/1 كوب فلفل حار مخلل،شرائح دائرية >>>أنا ما حطيته بالسلطة لان زوجي مايحبه
1 كوب ذرة
1 كوب جبن شيدر مبشور
3 كوب ناشوز
الصلصة
5 ملاعق اكل مايونيز
2 ملعقة أكل زيت زيتون
5 ملعقة أكل خل
10 ملعقة أكل صلصة فرنسية >>>تلقونها جاهزة بالسوبر ماركت
2/1 ملعقة شاي توم ناعم
ملح
الطريقة
- يخلط الخس مع الملفوف بنوعيه ، الفلفل المخلل(للي تحب) مع الذرة والجبنة.
-تخلط مقادير الصلصة جميعها جيداً ثم تسكب عاى خليط الخس والملفوف.
يكسر الناشوز ثم يغطى سطح السلطة وتقدم في الحال.
ملاحظة هامة للي ما تلاقي الصلصة الفرنسية طريقة تحضيرها بالبيت
4/1 كوب خل ابيض
3/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة شاي معجون مستردة خشن
4/1 ملعقة شاي سكر
وبالعافية يا حبيباتي
دافديل
دافديل •
سلطة الطماطم المحشوة بالتونة

المقادير :
_ 4حبات طماطم كبيرة
4 بيضات كبيرة مسلوقة
علبة تونة متوسطة الحجم
8 حباي زيتون اخضر او اسود
4ملاعق طعام من المايونيز
2ملعقة طعام بقدونس مفروم
عصير ليمونة
رشة ملح, رشة فلفل اسود.ورشة فلفل احمر

الطريقة :
تقسم الطماطم الى نصفين. تزال منها البذور ويرش فوقها قليل من الملح وتترك جانبا لمدة نصف ساعة
تصفى التونة من الزيت وتفرم ناعما ويضاف اليه عصير الليمون والمايونيز والبقدونس والتوابل جميعها ويخلط جيدا..
يفصل صفار البيض عن البياض ويفرم كل منهما فرما ناعما على حدا..تحشى انصاف البندورة بحشوة التونة..ثم يزين جانب من البندورة ببياض البيض والاخر بصفار البيض وتزين اخيرا انصاف الطماطم بحبات الزيتون..
و صحة والف عافية

سلطة غير شكل

1بطاطس مقطع مكعبات مقلى 2باذنجانمقطع مكعبات مقلى 3جزرمقطع مكعبات مقلى 4كوسة مقطعة مكعبات مقليةوخبز مقلى مربعات خس مقطع وقليل ملفوف الان الخلطة !!!!!!!!! اربع علب زباى +4ملعقة مايونز+نصف ملعقة ثوم بودرة+ ملح تخلط المقادير مع بعض وعند التقديم تضاف الخضار

سلطة مميزة

المقادير

خيار مقشر ومقطع شرايح طوليه
بصل اخضر مقطع شرايح
فلفل بارد بجميع ألوانه إن أمكن
جزر مبشور
ملفوف أبض وأحمر
خس أمريكي

نحطهم بعد التقطيع على شكل طبقات
بعدين نحط فوقهم الصوص الوردي واللي هو عباره عن :

الصلصة :
علبة زبادي
4ملاعق مايونيز
3 ملاعق كاتشب
ملعقة خردل
ليمون
خل
ملح
فلفل اسود
حبة صغنونة ثوم مهروس

نخلطهم ونحطهم على الوجه بدون تحريك
ونحط فوقها علبة ذرة وفاصوليا حمرا
بعد كذا نكون قطعنا مكعبات صغيره توست وحمصناها مع زبده وثوم بالفرن ونحطها على الوجه
وأهم خطوه شرايح ديك رومي مدخن(امريكانا) تقطع شرايح طوليه وتنحط على الوجه وبالنهايه نرش جبنة البارميزان


سلطة

المقادير :
- فطر مقطع شرائح طولية
- فلفل اخضر واحمر ان وجد شرائح طولية
- بصل شرائح
- علبة ذرة
- علبة بليلة
- زيتون شرائح اسود

الخلطة :
شطة + كمون

الطريقة :
في تاوه على النار نحط شوي زيت زيتون ونضيف عليه البصل ونقلبه ثم نضيف الفطر ونتركه يتقلب ثم نضيف الفلفل ولما تذوب هالمقادير نضيف عليها الذرة والبليلة والزيتون
ثم نرفعه من النار ونحط عليها الخلطة وتخلط ثم تقدم ...
( اللي مايحبون البصل انا مثلكم بس مايبين طعمه بينهم ) وبالهناء والعافيه...

سلطه راقيه.. وطعم لذيذ ...وسريعه ...


سلطه تجنن

المقادير :
مكرونه مسلوقه نوع صغير
علبه ذره
علبه فاصوليا حمراء
جزر مبشور
خس مقطع
بقدونس مفروم
بصل اخضرمقطع
كميات متساويه وعلى حسب عدد الاشخاص

الصوص :
4 ملاعق مايونيز
عصير ليمونه
ملح
قليل من الحليب ممكن الصافي او مراعي

يخلط مع السلطه وتقدم...
على فكره كانها سلطة المطاعم الراقيه ...وبالهنا والعافيه

سلطة إيطالية

المقادير:
ـ كوب معكرونة لولبية الشكل.
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ حبتا كراث مفرومتان ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ كوب متوسط من الفول الاخضر الطري.
ـ كوب متوسط من البازلاء الطرية.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ 4 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء متوسطة.
ـ نصف حبة خيار مفروم.
ـ نصف حبة خس مقطعة لاجزاء ناعمة.
ـ بقدونس وطرخون للتزيين.

طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيـت فـي المقـلاة، ثم اقـلي فيه الكراث والثـوم لمدة دقيقـتين.
اضيفي الفلفل الاخضر والبازلاء و4 ملاعق من الماء والزبد، ثم غطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين.
2 ـ اضيفي البصل الاخضر والخيار والخس وبعد دقيقة واحدة اضيفي المعكرونة، ثم اخلطي المقادير مع بعضها واسكبيها في صحون التقديم.
3 ـ قبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس والطرخون الطري.


سلطة الفاصوليا الحمراء ( الباجلا ) ----

1 علبة فاصوليا حمرا
1 طماطم كبير مقطع مربعات صغيرة
4/1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
2/1 حبة بصل أبيض ( بصل السلطة) مقطع صغير
3 م ط بقدونس مفروم
الصوص : ملح + زيت زيتون + فلفل أسود + مسترد بودرة + خل ( قليل )

نخلط الخضار ونتبلها بالصوص بعد ما نخلطه مع بعض ---- وبالعافية


أحلـــى سلطة فواكه

2 تفاح
2 كمثرى
2موز
3 مانجو
عنب
1 كيس دريم ويب
عصير مانجو kdd
1 علبة قشطه
ايسكريم فانيلا

الطريقه

قشري الفواكه وقطعيها
اخلطي القشطه والدريم ويب وعصير المانجو بعدين ضيفيهم على الفواكه واخلطيهم
حطيه في كاسات حلوه وحطي في كل كاس ملعقة ايسكريم
وصبي عليهم شوي شوكولاته هرشي السايل

سلطة البطاطا

المقادير :

- 700 غرام بطاطا صغيرة
- 8 بصل أخضر صغير
- 1 بيضة مسلوقة شديدة الاستواء (اختياري)
- 250 مل / 1 كوب مايونيز
- 1 ملعقة شاي بودرة فلفل حار بابريكا
- ملح وفلفل

للزينة :
2 ملعقة طعام ثوم مقطع
رشة من البابريكا


الطريقة :

1)اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة. أضيفي البطاطا إلى القدر ثم اطبخيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكاد تكون طرية.

2)صفي البطاطا ثم اشطفيها تحت ماء بارد جارٍ حتى تبرد تماماً. ثم صفيها جيداً مرة أخرى. ضعي البطاطا في وعاء عميق واتركيها جانباً حتى تحتاجيها.

3) استخدمي سكين حادة وقطعي البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.

4) قطعي البيضة المسلوقة تقطيعاً ناعماً.

5) اخلطي المايونيز وبودرة الفلفل والملح والفلفل في وعاء ثم اسكبي المزيج فوق البطاطا.

6) أضيفي البصل الأخضر والبيض المسلوق (إن كنت استخدمته) إلى البطاطا ثم قلبيها معاً.

7) ضعي سلطة البطاطا في صحن للتقديم ثم رشي عليها الثوم المقطع وذرة من بودرة الفلفل. غطيها واتركيها لتبرد في الثلاجة .

للتنويع :
إن كنت ترغبين في تخفيف التتبيلة فاستخدمي خليطاً من نصف كوب مايونيز ونصف كوب زبادي طازج. أضيفي مكعبات من الجبن لسلطة البطاطا إذا رغبتِ.



حمص بالطحينة

المقادير :
علبة حمص 250غ
ملعقتين طحينية
ملعقتين عصير ليمون
رأس ثوم مدقوق
ملعقتين زبادي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون للزينة
وعصير نصف ليمونة للزينة

الطريقة :
ممكن تستخدميها بالحمص الجاف إنك تغمريه في ماء بارد طول الليل وفي الصبح تغليه على النار حتى يستوي.
الطريقة الأسهل إنك تجيبي علبة حمص الجاهز وتغسلي الحمص حتى تتخلصي من المواد الحافظة.
بعد كذا حطي كل المقادير في الخلاط واخلطيه حتى تنعم المقادير وبعدين صبيها في طبق التقديم وزينيه بحبات من الحمص وزيت الزيتون والليمون وبالعافية


كروكية البطاطا بالأعشاب والجبن

المقادير :

- بطاطا مسلوقة ومهروسة
- أعشاب عطرية ( بقدونس ، شبت ، كزبرة) مفرومة جيداً
- ماينيز
- خس ملون
- بيض وبقسماط
- جبن بارمجان مبشور
- ملح وفلفل أبيض
- زيت للتحمير

الطريقة :

- تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.

- تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت ، معها يقدم الخس الملون والماينيز ، وبالهناء والعافية.


ملك السلطة

المقادير:

نصف كوب حمص مسلوق ومصفى
نصف كوب ذرة
نصف كوب بصل أخضر مقطع
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات أو كوب معكرونة لولبية ملونة مسلوقة
حبة جزر مقطع مكعبات
نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة
نصف كوب ملفوف مقطع طوليا
نصف كوب فطر
حبة فجل أحمر مقطعه صغير
قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع

مقاديير الصلصة :
كوب لبن + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيره
ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + 1-2 اسنان ثوم مدقوق
ملح + سماق + زعتر

الطريقة:
1- تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي
2- تخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة
3- يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق والزعتر و... ألف هنا وعافية

دافديل
دافديل •
سلطة بابا غنوج


مكوناته الرئيسية : الباذنجان–الطحينة.
وقت الإعداد : 30 دقيقة.
تكفي :6 ؟أشخاص.

المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من اللبن الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.

الطريقة:
1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.

2- لابد أن تلين بفعل الحرارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا.

3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.

4- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.

5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.

6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس.



فتوش

المقادير:

• نصف حزمة خس متوسطة الحجم.
• رأسان من الفجل.
• نصف فنجان من البقدونس المفري والمقطع ناعما.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف فنجان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من السماق.
• نصف رغيف شامي.
• 3 ملاعق من الخل.
• 6 فصوص ثوم مهروسة (ها هاي - لغتنا الجميلة) .
• ملح+فلفل+ملعقتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة جيدا.
• 3 ثمرات من الخيار متوسطة الحجم.
• 3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.

الطريقة:

• يقطع الخبز الشامي في مستطيلات عرض 1×2 ثم تحمص في الفرن المخصص لتحميص التوست، حتى تصير مقرمشة.
• يقطع الخس في شرائط رفيعة (1 سم ).
• يقطع الفجل والخيار في حلقات رفيعة ثم تنصف كل حلقة من حلقات الخيار والفجل لتصبح أنصاف دوائر.
• يتم تقطيع الطماطم في شرائح رفيعة.
• يتم خلط العيش المحمص مع الطماطم والخيار والخس والبقدونس والفجل في وعاء مناسب.
• يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون.
• يمكن نثر السماق على وجه سلطة الفتوش، ثم تقدم بعد إعدادها مباشرة.


البطاطا المحشية بالدجاج والجبنة والفلفل

المقادير:

4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت نباتي
كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم)
ربع حبة فلفل احمر مفرومة
ربع حبة فلفل اخضر مفرومة
مكعب مرقة
ثلث كوب مايونيز
40جم زبدة مذابة
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
رشة فلفل اسود(حسب الرغبة)


الطريقة:

تشطف حبات البطاطس جيدا وتنشف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي, ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية.

تقطع حبات البطاطس الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق.

يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة ويرش فوقها الجبنة الشيدر,ثم الفلفل (كمية بسيطة) ,تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا.


البطاطا بالقشدة والجبنة

المقادبر:

1 كغم بطاطا
ملح
فلفل اسود مطحون
جوز الطيب مبروش
2 اسنان ثوم
ا ملعقة زبدة
1 علبة قشدة او قشطة
3 ملاعق جبنة برمزان مبروشة

طريقة التحضير:

تُقشر البطاطا, وتقطع الى دوائر رفيعة رفيعة, تُملح يوضع عليها الفلفل والثوم الممعوس.
نسخن الفرن الى درجة 180 (متوسطة)
نمسح اناء ملائم للفرن بالزبدة ونرتب عليه البطاطا بطبقة رفيعة ونسكب على البطاطا القشدة بحيث تغطيها تماما ونرش عليها جوز الطيب.
نضع في الفرن لمدة 40 دقيقة (حتى تمتص البطاطا القشدة)
بعدها نوزع الجبنة على البطاطا ونضعها في الفرن (غريل - لتذهيبها قليلا) لمدة دقيقة, حتى تصبح الجبنة ذهبية - بنية.

يمكنكم اضافة الفقع او البروكولي الى البطاطا عند ترتيبها على الاناء...او اي نوع اخر من الخضار ولكن عليكم سلقها قبل اضافتها.
بالعافية على قلوبكم


سلطة الخضاربالشبنت

المقادير
الكميه تكفي لثلاثه اشخاص

3 بطاط مقطعه مكعبات صغيرة +3باذنجان مقطع مكعبات + 3بصلات جوانج + فص ثوم مدقوق+ حزمه شبنت مفرومه ناعم+ 3جزرة مبشورة+ رشه فلفل اسود ناعم +ملعقه ص ملح + 2حبه خبز عربي مقطعه مكعبات ومقليه بقليل من الزيت (محمصه)+ علبه حمص مسلوق + حزمه بقدونس مفرومه ناعم

الصلصه
1علبه روب (زبادي)+2ملعقه طحينيه +2ملعقه مايونيز +2ملعقه من عصير الليمون

الطريقه
اولا نقلي البطاط والباذنجان كلن على حدا وبعدين نضع قليلا من الزيت في قدر ونحمس البصل حتي يشقر لونه ثم نضيف الثوم وبعده نضيف الشبنت المفروم ثم نضع الفلفل الاسود والحمص الجزر ونتركه لمده 8 د قائق على النار وبعدها نطفئ النار ونضعه قي زبديه عميقه ونخلط معه البقدونس ونضع فوقه الخبز المحمص واما الصلصه فهي كذلك
نخلط المقادير مع بعض وتوضع في طبق خاص ونضعها بجانب السلطه الرائعه وتقدم حارة او بارده وبالعافيه

بوفيه سناكس


إذا كانت عندك عزومة لضيوف على العصر ... الوقت ما ينفع عشا ...بس ممكن تقدمين بوفيه سناكس
و هذه فكرة من الأفكار
بس افكار حبيتي أيضا جميلة

القائمة :
فتة حمص
تبولة
سلطة بنجر ( شمندر ) مسلوق وعليه بصل وزيت وليمون وملح
ساندويشات دجاج بالمايونيز بخبز التوست والسمون.
سمبوسة لحمة
لفائف التوست بالجبنة والبقدونس
سويس رول ( جاهز )
سلطة ملفوف بالجزر والمايونيز
سلطة المكرونة ( فيونكات ) مع ألوان من الفلفل البارد ( الرومي ) 4 ألوان.
كيك جاهز من المثلج مع الكريما ( صناعة كندية بس نسيت اسمه ) روعة ويبيض الوجه
مجموعة بسكوتات روعة وغريبة ( من القرية العالمية )
معمول بالعجوة والجوز والفستق الحلبي


سلطه صينيه غريبه وسهله ولذيذه وبالعافيه

المقادير:
علبةفاصوليا حمراء
علبة بليله
علبة ذره
1 بصل أبيض
1 فلفل بارد
بيالة خل أبيض
ونص بيالة زيت زيتون
الصوص:
نص علبة شطه كبيره
كاس كتشب
كاس مويه
ملعقة سكر ناعم
تخلط مقادير الصوص

الطريقه:
تحطين الزيت في مقلاة وتحمسين البصل والفلفل البارد لحد مايذبل وترفعينه عن النار وتحطين بيالة الخل عليه وهو حار وتتركينه يبرد وتخلطين كل المقادير مع بعض وتحطين الصوص عليه وبالعافيه
ملاحظه:
هالسلطه مويتها كثيره وإذا ماتبينها كثيره خففي من المويه والشطه

سلطة المعكرونة

المقادير:
كيس معكرونة أي نوع مسلوق بالماء والماجي او الملح
والزيت تصفى وتترك تبرد
3 حبات خيار مقطع مكعبات صغيرة
3 حبات جزر مقطع قطع صغيرة
علبة ذرة / علبة علبة فاصولياحمراء
علبة حمص (بليلة)

الصوص:
علبه روب/عصير 3 ليمونات/2 ملعقة طحينية/فص ثوم مبشور
3 ملاعق مايونيز/ ملح

الطريقة:
تخلط المقادير( المعكرونة +الخيار / الجزر/ الذرة / الفاصوليا/الحمص)
مع بعضها جيدا
نخلط مقادير الصوص مع بعض ثم نقوم بخلط الثنين مع بعض وتقدم....

سلطة المكرونة

المكونات:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.

الطريقة:
1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.

2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.

4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم.