لقيت لكم مجموعة من السلطات وقلت انزلها لكم
حطوها في المفضلة ومن تشتهين سلطه طلي عالموضوع وتمتعي باحلى سلطه لك ولعايلتك ولضيوفك ... طبعا السلطات منقولة وكان الموضوع بصور بس مو طالعة فحذفتها
اللي تحب الصور تاخذ اسم السلطة وتبحث في قوقل الخاص بالصور
سلطة الدجاج بالزهرة
دجاج مسحب كوب
2 – زهرة مقلية ( قطع صغيرة ) كوب
3 – شرائح ملفوف أبيض كوب
4 – ملح ، فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
5 - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
6 – شرائح فلفل أخضر حار 2 ملعقة كبيرة
7 – شرائح طماطم للتزيين
الطريقة
1 – تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و يوضع الخليط في طبق التقديم .
2 – يزيّن الطبق بشرائح الطماطم .
سلطة الملفوف
تجيبين ملفوف و تقطعينه صغار ( قطع او شرائح) اوتفرمينه
و تجيبين لك جزر تقرشينه بعدين تبشرينه صغار كمان
بعدين حطيهم في صحن و اضيفي عليهم مايونيز مع شوي مويه و اضيفي لهم شويه سكر عاد الطعم على حسب انا افضل في ها الشغله مايونيز كرافت لان طعمه شوي على جبن و فيه قودي موش بطال
الطريقة
الطريقه الثانيه نفس هذي بس بدون جزر بس
و في بعض الاحيان الملفوف يطلع شوي حار طعمه عشان كذا بعد التقطيع و قبل ما تحطينه في الخلطه حطيه في مويه حاره ( فاتره نوعا ما) بعدين خليه شوي كذا ربع ساعه بعدين اشخليه ..
و اشتغلي فيه
سلطة السيييييييزر
المقادير:
خس امريكي مقطع مكعبات كبيره
صدر دجاج مقطع مكعبات ومحموس بزبده على النار
توست مقطع مكعبات ومنزوع الاطراف ومحمص( خبزه وحده)
جبنه كرافت مبشوره
الصوص:
ملعقة اكل كاتشب+ ملعقة اكل مايونيز+ ملعقة اكل خل + ملعقة اكل عصير ليمون
اخلطهم مع بعض( ملح حسب الرغبه اذا احتاجتي)
الطريقه:
يخلط الخس مع الدجاج ونضع عليها الصوص ويقلب جيدا ثم نضع على الوجه التوست وثم الجبنه
سلطة الزهرة بالدجاج
المقادير
1 – دجاج مسحب كوب
2 – زهرة مقلية ( قطع صغيرة ) كوب
3 – شرائح ملفوف أبيض كوب
4 – ملح ، فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
5 - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
6 – شرائح فلفل أخضر حار 2 ملعقة كبيرة
7 – شرائح طماطم للتزيين
الطريقة
1 – تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و يوضع الخليط في طبق التقديم .
2 – يزيّن الطبق بشرائح الطماطم .
سلطة الزهرة بالدجاج
المقادير
1 – دجاج مسحب كوب
2 – زهرة مقلية ( قطع صغيرة ) كوب
3 – شرائح ملفوف أبيض كوب
4 – ملح ، فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
5 - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
6 – شرائح فلفل أخضر حار 2 ملعقة كبيرة
7 – شرائح طماطم للتزيين
الطريقة
1 – تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و يوضع الخليط في طبق التقديم .
2 – يزيّن الطبق بشرائح الطماطم .
سلطة معكرونه
سلطة معكرونه
المقادير:
2-3 كوب معكرونه مسلوقه -
3 حبات طماطم مقطعه مكعبات -
3 حبات خيار مقطعه مكعبات -
1 فلفل حلو احمراو فليفله-
1 فلفل حلو اصفر او البرتقالي اللون -
2 ربطه بقدونس مفرومه -
2 حبات خس حجم وسط مفروم -
الصلصة:-
2 ليمون -
رشه ملح او حسب الرغبه -
ربع كاس زيت زيتون -
رشه نعناع اخضر ناشف -
ملعقه صغيره خل تفاح .
الطريقة:
تخلط جميع المكونات مع بعض اولا
ثم تخلط الصلصة مع بعض وبعدها توضع على السلطة وتخلط وبعدها نضع المعكرونه وتخلط
ســـــــــــلــــــــطه الذره بالـــــــــمايونيز لذيذة
2 علبه ذره
+
علبه فاصوليا حمراء
+
3 جزر مبشور
+
1 فلفل اخضر مقطع صغييييييييير جدا
=
نخلطها مع بعض ونضيف عليها الصوص اللي هو
5 ملاعق مايونيز+3 ملاعق كتشب
ثم نضع بالخلاط(زيت زيتون+خل +ملح+سكر+2 ملعقه مويه ذره+2ملعقه مويه االفاصوليا) ونضيفه على السلطه
يتبع

دافديل @dafdyl
محررة ذهبية
امبراطورية من السلطات .... لا تحتارين ... والموضوع في المفضلة :)
62
18K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

دافديل
•
سلطه الفطر بمرونيت
المقادير
نصف كلغ فطر ابيض مقطع شرائح
1 ملعقه كبيره ماسترد
1 ملعقه كبيره خل احمر
ملح وفلفل اسود
3/4 كوب زيت زيتون
نصف كوب سبانغ مفروم قطع وسط
نصف كوب خس مفروم قطع وسط
الطريقه
اخلطي التوابل بمرتبان مسكر بطريقه الهز حتى تتجانس التوابل وحطيها بوعاء واسكبي عليها الفطر وخليه منقوع فيها حوالي ساعه بالثلاجه وبعد هيك جيبي صحن فيه السبانغ و الخس وعليه شرايح الفطر وشويه من المرونيت الي بقي وقدميه مع الستيك
وصحتين وعافيه
سلطه النعنع الحار
المقادير
2 خيار مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
2 جزر وسط مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
1/4 كوب زبده الفول السوداني
3 ملاعق كبيره من عصير الليمون
2 ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق نعنع مفروم
ملعقه صغيره حر احمر مفروم
فلفل اسود
الطريقه
حطي الخيار والجزر بوعاء واخلطي جميع التوابل عن طريق المرتبان الصغير وهزيه جيدا واسكبيه على السلطه
ســـــــلـــــطــــــة الـطــمـــاطــــم بـالـــمـــوزاريــــلا
الـمــقـــاديــر
===================
كـمــيـة مـن أوراق الــريـحــان الـخــضـراء الـطـازجــة,,,,
طـمـاطـم طـازجـة مـقـطـّعــة شـرائــح رقـيـقـة,,,,,,
جـبـنــة مـوزاريــلا شـرائـح رقـقـة,,,,,,,,
حـمــص مـسـلـوق,,,,,
زيـتـون اســود,,,,,,,
شـرائـح انـشـوجـة بـالـزيـت ومـصـفـاة ومـقـطـّعـة قـطـع صـغـيـرة,,,,,
مـلـح,,,, وربـع كـوب زيـت زيـتــون,,,,
الـطـــريــقــة
=================
تـرص الـطـمـاطـم والمـوزاريـلا وأوراق الــريـحـان فـي طــبــق
الـتـقـديـم بـطـريـقـة تـبـادلـيـة,,,,,
نـغـسّـل الـحـمـص تـحـت مـاء بـارد ويـصـفّـى ويـجـفّـف,,,,ونـزّيـن
بـالـحـمـص والـزيـتـون وقـطـع الانــشوجــة,,,
تـرش أوراق الـريـحـان عـلـى الـسـطـح مـع تـقـطـيـع الأوراق الـكـبيـرة
الـى قـطـع صـغـيـرة,,,,,,,
يـرش الـسـطـح بـالـمـلـح وزيـت الـزيـتـون بـطـريـقـة مـنـظـمـة
يتبع
المقادير
نصف كلغ فطر ابيض مقطع شرائح
1 ملعقه كبيره ماسترد
1 ملعقه كبيره خل احمر
ملح وفلفل اسود
3/4 كوب زيت زيتون
نصف كوب سبانغ مفروم قطع وسط
نصف كوب خس مفروم قطع وسط
الطريقه
اخلطي التوابل بمرتبان مسكر بطريقه الهز حتى تتجانس التوابل وحطيها بوعاء واسكبي عليها الفطر وخليه منقوع فيها حوالي ساعه بالثلاجه وبعد هيك جيبي صحن فيه السبانغ و الخس وعليه شرايح الفطر وشويه من المرونيت الي بقي وقدميه مع الستيك
وصحتين وعافيه
سلطه النعنع الحار
المقادير
2 خيار مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
2 جزر وسط مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
1/4 كوب زبده الفول السوداني
3 ملاعق كبيره من عصير الليمون
2 ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق نعنع مفروم
ملعقه صغيره حر احمر مفروم
فلفل اسود
الطريقه
حطي الخيار والجزر بوعاء واخلطي جميع التوابل عن طريق المرتبان الصغير وهزيه جيدا واسكبيه على السلطه
ســـــــلـــــطــــــة الـطــمـــاطــــم بـالـــمـــوزاريــــلا
الـمــقـــاديــر
===================
كـمــيـة مـن أوراق الــريـحــان الـخــضـراء الـطـازجــة,,,,
طـمـاطـم طـازجـة مـقـطـّعــة شـرائــح رقـيـقـة,,,,,,
جـبـنــة مـوزاريــلا شـرائـح رقـقـة,,,,,,,,
حـمــص مـسـلـوق,,,,,
زيـتـون اســود,,,,,,,
شـرائـح انـشـوجـة بـالـزيـت ومـصـفـاة ومـقـطـّعـة قـطـع صـغـيـرة,,,,,
مـلـح,,,, وربـع كـوب زيـت زيـتــون,,,,
الـطـــريــقــة
=================
تـرص الـطـمـاطـم والمـوزاريـلا وأوراق الــريـحـان فـي طــبــق
الـتـقـديـم بـطـريـقـة تـبـادلـيـة,,,,,
نـغـسّـل الـحـمـص تـحـت مـاء بـارد ويـصـفّـى ويـجـفّـف,,,,ونـزّيـن
بـالـحـمـص والـزيـتـون وقـطـع الانــشوجــة,,,
تـرش أوراق الـريـحـان عـلـى الـسـطـح مـع تـقـطـيـع الأوراق الـكـبيـرة
الـى قـطـع صـغـيـرة,,,,,,,
يـرش الـسـطـح بـالـمـلـح وزيـت الـزيـتـون بـطـريـقـة مـنـظـمـة
يتبع

دافديل
•
تبولة
نصف باقه نعناع اخضر
4 حبات طماطم
6 اعواد بصل أخصر
نصف كوب زيت زيتون
3 ليمون
نصف كوب برغل
رشه فلفل اسود
ملح حسب الطلب
خس
طريقة التحضير : اغسلي البقدونس والنعناع جيداَ ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا
اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس والنعناع
افرمي البصل الأخضر فرما ناعما ةأضيفيه للبقدونس
اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ
اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون
قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس
سلطه ايطاليه
المقادير
6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم
سلطه الدجاج بالمايونيز والساور كريم
المقادير
نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فليفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فليفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
حص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح
الطريقه
اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه
سلطه المعكرونه بالجوز
نصف باكيت معكرونه زنبرك مسلوق ومصفى
كوب ونصف فاصوليا خضراء (لوبيا) مسلوقه
نصف كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف كوب سجق مقلي او مشوي ومقطع دوائر (قلت كوب عشان في احجام من السجق هيك اوضح)
عرقين بصل اخضر مفروم
ملعقه بقدونس مفروم
1/8 ملعقه صغيره فلفل حار بودره (يعني بطرف الملعقه)
ملح
الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم فاتره مو سخنه ولى بارده وتزين بالبقدونس المفروم
سلطه الارنبيط بالقريدس ( الزهره بالربيان)
المقادير
1 حبه ارنبيط (زهره) مفككه لقطع صغيره ومسلوقه نصف سلق
1كوب كرافس مقطع صغير والافضل يكون نصف من عرق الكرافس ونصف من ضلعه
1/4 كوب بقدونس مفروم
750 غرام ربيان صغير مقشر ومقلي بشويه زيت
فلفل اسود وملح
ملح الثوم(ثوم بودره)
3 او 4 ملاعق كبار مايونيز الاضافه حسب الرغبه
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض بحذر عشان ما تتخبص الارنبيط بالسلطه
نصف باقه نعناع اخضر
4 حبات طماطم
6 اعواد بصل أخصر
نصف كوب زيت زيتون
3 ليمون
نصف كوب برغل
رشه فلفل اسود
ملح حسب الطلب
خس
طريقة التحضير : اغسلي البقدونس والنعناع جيداَ ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا
اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس والنعناع
افرمي البصل الأخضر فرما ناعما ةأضيفيه للبقدونس
اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ
اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون
قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس
سلطه ايطاليه
المقادير
6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم
سلطه الدجاج بالمايونيز والساور كريم
المقادير
نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فليفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فليفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
حص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح
الطريقه
اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه
سلطه المعكرونه بالجوز
نصف باكيت معكرونه زنبرك مسلوق ومصفى
كوب ونصف فاصوليا خضراء (لوبيا) مسلوقه
نصف كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف كوب سجق مقلي او مشوي ومقطع دوائر (قلت كوب عشان في احجام من السجق هيك اوضح)
عرقين بصل اخضر مفروم
ملعقه بقدونس مفروم
1/8 ملعقه صغيره فلفل حار بودره (يعني بطرف الملعقه)
ملح
الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم فاتره مو سخنه ولى بارده وتزين بالبقدونس المفروم
سلطه الارنبيط بالقريدس ( الزهره بالربيان)
المقادير
1 حبه ارنبيط (زهره) مفككه لقطع صغيره ومسلوقه نصف سلق
1كوب كرافس مقطع صغير والافضل يكون نصف من عرق الكرافس ونصف من ضلعه
1/4 كوب بقدونس مفروم
750 غرام ربيان صغير مقشر ومقلي بشويه زيت
فلفل اسود وملح
ملح الثوم(ثوم بودره)
3 او 4 ملاعق كبار مايونيز الاضافه حسب الرغبه
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض بحذر عشان ما تتخبص الارنبيط بالسلطه

دافديل
•
سلطه الشمندر الاحمر
المقادير
2 شمندر كبيره مقشره مفرومه خشنه
1/4 ملفوفه حمراء صغيره مفرومه خشنه
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحه حمراء كبيره مقشره ومقطعه
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشه ملح وبهار
الطريقه
اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وبمرتبان صغير اخلطي كل من : خل التفاح و زيت زيتون و ملح وبهار وفستق حلبي و زبيب
وسكري المرتبان وهزيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه على الخضار
وصحتين وعافيه
سلطه المعكرونه
المقادير
نصف باكيت صغير معكرونه صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبه كوسى مسلوقه نصف استوى ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 حبه فليفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف استوى و مقطع
التوابل:
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 حص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود
اسلقي المعكرونه مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاه
اخلطي المعكرونه والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطه
وصحتين وعافيه
سلطه الجزر والبرتقال
المقادير
5 جزر وسط مقطع طولي رفيع
2 برتقال كبير مقشر و مقطع مكعبات
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص
1 ليمونه مقطعه شرايح رفيعه للتزين
2ملعقه كبيره عصير ليمون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه صغيره كمون
1/2 ملعقه صغيره قرفه
1/2 ملعقه صغيره سكر
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينيها بشرايح الليمون
المقادير
2 شمندر كبيره مقشره مفرومه خشنه
1/4 ملفوفه حمراء صغيره مفرومه خشنه
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحه حمراء كبيره مقشره ومقطعه
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشه ملح وبهار
الطريقه
اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وبمرتبان صغير اخلطي كل من : خل التفاح و زيت زيتون و ملح وبهار وفستق حلبي و زبيب
وسكري المرتبان وهزيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه على الخضار
وصحتين وعافيه
سلطه المعكرونه
المقادير
نصف باكيت صغير معكرونه صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبه كوسى مسلوقه نصف استوى ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 حبه فليفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف استوى و مقطع
التوابل:
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 حص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود
اسلقي المعكرونه مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاه
اخلطي المعكرونه والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطه
وصحتين وعافيه
سلطه الجزر والبرتقال
المقادير
5 جزر وسط مقطع طولي رفيع
2 برتقال كبير مقشر و مقطع مكعبات
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص
1 ليمونه مقطعه شرايح رفيعه للتزين
2ملعقه كبيره عصير ليمون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه صغيره كمون
1/2 ملعقه صغيره قرفه
1/2 ملعقه صغيره سكر
الطريقه
اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينيها بشرايح الليمون

دافديل
•
سلطة الديك الرومي والأرضي شوكي
المقادير :
1 م ك زيت زيتون + 1 م ك نعناع مفروم + 1 ك و3/4 مشروم طازج ( احلى ) +ربع ك خل
+ ربع ك عصير ليمون +حبة صغيرة فلفل احمر شرائح + كوب خس +3 فصوص ثوم +
1 م ك ريحان مفروم طازج + 1 باكيت ارضي شوكي مثلج + ثلث كوب زيت زيتون +حبة
فلفل اصفر شرائح + م ص ارجانو ................................اوكي معاي
الطريقة :
1 اسلقي الارضي شوكي مع م ك من عصير اليمون وقليل من الزيت , واتركيه حتى يبرد
2 سخني الزيت في مقلاة واضيفي الثوم والنعناع والريحان والمشروم ودعيه على نار متوسطة
الى ان يذبل الممشروم وتصفي الماء الزائد منه واتركيه حتى يبرد
3 قطعي الارضي شوكي الى اربع قطع واخلطيه مع خليط المشروم وربع الكوب من عصير الليمون والخل ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات او اكثر
4 قطعي التركي الى شرائح واضيفيه الى خليط الارضي شوكي
5 اضيفي الفلفل والخس والاوريغانو الي الخليط السابق وامزجي جيدا
المقادير :
1 م ك زيت زيتون + 1 م ك نعناع مفروم + 1 ك و3/4 مشروم طازج ( احلى ) +ربع ك خل
+ ربع ك عصير ليمون +حبة صغيرة فلفل احمر شرائح + كوب خس +3 فصوص ثوم +
1 م ك ريحان مفروم طازج + 1 باكيت ارضي شوكي مثلج + ثلث كوب زيت زيتون +حبة
فلفل اصفر شرائح + م ص ارجانو ................................اوكي معاي
الطريقة :
1 اسلقي الارضي شوكي مع م ك من عصير اليمون وقليل من الزيت , واتركيه حتى يبرد
2 سخني الزيت في مقلاة واضيفي الثوم والنعناع والريحان والمشروم ودعيه على نار متوسطة
الى ان يذبل الممشروم وتصفي الماء الزائد منه واتركيه حتى يبرد
3 قطعي الارضي شوكي الى اربع قطع واخلطيه مع خليط المشروم وربع الكوب من عصير الليمون والخل ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات او اكثر
4 قطعي التركي الى شرائح واضيفيه الى خليط الارضي شوكي
5 اضيفي الفلفل والخس والاوريغانو الي الخليط السابق وامزجي جيدا
الصفحة الأخيرة
* المقادير :
- 1/2 كيس من المعكرونة مسلوقة من النوع العريض .
- خضروات منوعة مسلوقة حسب الرغبة .
- زيتون أسود حسب الرغبة .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- ملح .. فلفل أبيض حسب الرغبة .
* للتجميل :
- بقدونس ... نعناع .
* الطريقة :
1- في ماء مغلي نضع القليل من الملح وتسلق كمية المعكرونة ثلاثة أرباع سلق وترفع بعدها عن النار وتشطف بالماء البارد وتوضع في مصفاة .
2- توضع المعكرونة المسلوقة في طبق السلطة وتضاف اليها الخضروات المسلوقة والزبدة .. وتتبل عند التقديم بالمقادير السابقة .
3- تزين بالزيتون والبقدونس والنعناع .
سلطة المكرونة بالتونة
وصف الطبق: سلطة شهية ولذيذة
عدد الأشخاص :
المقادير : 1 عبوه مكرونة ( بينا )
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه تونة بيضاء
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره
طريقة التحضير : ضعي المكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون وبالهناء والعافية
الــســلــطــة الــيــونـانـيــة
* المقادير :
- 5 حبات طماطم متوسطة الحجم .
- فليفلة خضراء كبيرة .
- 2 خيار .
- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون .
- 1/2 ملعقة زعتر بري .
- 3 بصل أخضر مقطع .
- 1/4 كيلو جبن فيتا مقطع مكعبات .
- 1/4 كوب زيتون اسود منزوع النواة .
- ملح / فلفل .
* للتزيين :
- أوراق خس .
- شرائح الليمون .
* الطريقة :
1- تقطع الطماطم والخيار ثم تخلط مع بعضها .
2- نضيف الى الخليط كلاً من الفليفلة والزعترالبري والبصل الأخضر والجبن والزيتون .
3- نضع السلطة في طبق التقديم ثن نتبلها بالملح والفلفل والزيت والليمون ونزينها باوراق الخس وشرائح الليمون .
السلطة المكسيكية بالفاصوليا
المقادير :
علبة فاصوليا حمراء مصفاة
علبة فاصوليا العيون السوداء
( بيضاء صغيرة في طرفها بقعة سوداء)
رأس خس
حبتان أفوكادو صغيرتان منزوعتا البذرة
صلصة التتبيل:
كوب ونصف عصير ليمون
قشرة ونصف ليمون أخضر مبشور
6 ملاعق زيت زيتون عصرة أولى
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
طريقة التحضير :
اخلطي جميع مقادير التتبيلة في وعاء زجاجي خلطاً جيداً
ثم ضعيه في الثلاجة
رصي الخس في صحن التقديم ثم اخلطي باقي المقادير
في طبق آخر اضيفي لها التتبيلة ثم اسكبيها على الخس
وقدميه فوراَ
ســـلـــطـــة الـــمـــكـــرونـــه بـــالـــتـــونـــا
المقادير
1 عبوه مكرونة 500 جرام (الشكل 31 – أقلام قصيرة)
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره
الطريقة
اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد.
في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً.
أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج.
ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس.
زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون
سلطة الباذنجان بالزبادي
نصف كيلو من الباذنجان الطازج مقطع قطع صفيرة
- 4 علب صغيرة زبادي
- عصير ليمونة
- ملعقة خل صغيرة
- فص ثوم مدقوق
- ملح- فلفل- سماق
- ملعقة طحينة
- خبز مقطع قطع صغيرة
طريقة التحضير : يقلى الباذنجان في قليل من الزيت ويترك جانبا على مناديل ورقية.
- يقلى كذلك الخبز ويترك جانبا.
- تخلط بقية المقادير مع بعضها البعض ثم يضاف اليها الباذنجان
- يضاف الخبز المحمص عند التقيم فورا. بالهناء والعافية