فتة الدجاج بالبن والحمص
المقادير
دجاجة متوسطة مسلوقة -1 رغيف عيش شامى (حسب الرغبة والكمية) - كوب حمص مسلوق - 2 علبة زبادى - 3 ملاعق كبيرة طحينة - ملعقة كبيرة ثوم مهروس - صنوبر محمر - كسبرة مقطعة قطعا رفيعة - 2 ملعقة سمن
الطريقة:
يخلى الدجاج من العظم والجلد ويقطع صغيرا
يقطع الخبز الى قطع صغيره ويحمر فالسمن
يخلط الزبادى والطحينة والثوم والملح ويقلب جيدا
يوضع الخبز فى طبق التقديم ويصب عليه خليط الزبادى ويقلب
ترش قطع الدجاج فوق الخبز والزبادى ويجمل الوجه بالصنوبر المحمر والكسبرة ويقدم
pelican
•
ناني5
•
أهلا pelican
حقيقي لفت نظري وصفات أكلك .. تسلم إيديكي ..
في طريقتك للديك الرومي .. وضحتي بأنه بعد حشوه يوضع في شواية الفرن
هل المقصود الشوايه إللي بتلف داخل الفرن ؟؟ أرجو التوضيح
سهلتي عمل الديك الرومي .. معني كده نشويه لمدة 5 ساعات .. والواحده ترتاح
وفتة الدجاج باللبن والحمص .. هي مافيهاش رز .. مجردالعيش المحمص والزبادي
العيش ياتري هيكون برضه ناشف تحت الفراخ .. ولا الزبادي هيخليه طري
الأكلات الجديده عليا دي بأكون متخوفه قبل التنفيذ .. عشان كده أحب أستفسر
وفي فتة الدجاج باللحم المفروم .. فكرتيني في جزء منها بالشركسيه .. ألف شكر
حقيقي لفت نظري وصفات أكلك .. تسلم إيديكي ..
في طريقتك للديك الرومي .. وضحتي بأنه بعد حشوه يوضع في شواية الفرن
هل المقصود الشوايه إللي بتلف داخل الفرن ؟؟ أرجو التوضيح
سهلتي عمل الديك الرومي .. معني كده نشويه لمدة 5 ساعات .. والواحده ترتاح
وفتة الدجاج باللبن والحمص .. هي مافيهاش رز .. مجردالعيش المحمص والزبادي
العيش ياتري هيكون برضه ناشف تحت الفراخ .. ولا الزبادي هيخليه طري
الأكلات الجديده عليا دي بأكون متخوفه قبل التنفيذ .. عشان كده أحب أستفسر
وفي فتة الدجاج باللحم المفروم .. فكرتيني في جزء منها بالشركسيه .. ألف شكر
pelican
•
ناني5 اهلا بيكى نورتى موضوعى
تسلم عيونك يا جمييل
شوفى يا بنوتة بالنسبة للديك الرومى هتحطيه فالشواية اللى فالفرن
وهى افضل من الميكروويف طبعا لخطورته
لكن اعملى حسابك ان حجم الديك الرومى على حسب ما حصل معايا كان تقيل و صدره منفوخ فنزلت رف الشواية وبقيت بلفها بايدى مش بالكهربا بس طلع طعمه تحفة وحماتى ماكنتتش مصدقة انه معمول فالبيت جربيه وهتدعيلى
بالنسبه لفته الدجاج باللبن والحمص مافيهاش رز فيها حمص بدل منه والزبادى والطحينه هخلوالعيش طري
احرصى انك تقلبيهم مع العيش برفق علشان مايبقاش عجين
انا كمان بكون قلقانه مووت لما بجرب اكله جديدة
والف هنا وشفا
ودايما عامر
تسلم عيونك يا جمييل
شوفى يا بنوتة بالنسبة للديك الرومى هتحطيه فالشواية اللى فالفرن
وهى افضل من الميكروويف طبعا لخطورته
لكن اعملى حسابك ان حجم الديك الرومى على حسب ما حصل معايا كان تقيل و صدره منفوخ فنزلت رف الشواية وبقيت بلفها بايدى مش بالكهربا بس طلع طعمه تحفة وحماتى ماكنتتش مصدقة انه معمول فالبيت جربيه وهتدعيلى
بالنسبه لفته الدجاج باللبن والحمص مافيهاش رز فيها حمص بدل منه والزبادى والطحينه هخلوالعيش طري
احرصى انك تقلبيهم مع العيش برفق علشان مايبقاش عجين
انا كمان بكون قلقانه مووت لما بجرب اكله جديدة
والف هنا وشفا
ودايما عامر
pelican
•
الدجاج بالكارى
المقادير
دجاجة متوسطة 2 بصلة 5 اكواب ماء نصف كوب دقيق كوب مكرونة شعرية 2ملعقة سمن نصف كوب جبنة رومى مبشورة 3 ملعقة كارى ملح وفلفل وقرفة
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتوضع على النار مع الماء والملح والفلفل والقرفة والبصل وتترك على النار لمدة نصف ساعة ثم ترفع من على النار
تسلق الشعرية ثم تصفى وتقلب فالسمن لحين يتغير لونها و تترك
يحمر الدقيق ثم يضاف اليه 3 كوب شوربة مع التقليب ثم يضاف الملح والكارى يقلب حتى يغلظ قوامه ويصبح كالبشاميل
نخلى الدجاجة من العظم وتقطع فى طبق الفرن و نضع نصف كمية الشعرية ثم نرش الجبنة ثم قليل من البشاميل ثم كمية من لحم الدجاج وهكذا حتى تنتهى منه واخر طبقة تكون بشاميل ونرشه بالجبنه الرومى ونضعه فالفرن الحار لمدة 20 دقيقة وتقدم ساخنة
طرقة تانية للدجاج بالكارى
المقادير :
2 دجاجة كبيرة -2 كوب عصير طماطم - 2بصلة مبشورة ملعقة صغيرة ثوم مفرى - ملح وفلفل 2 ملعقة كارى 3ملاعق صلصة 4 ملاعق زيت
الطريقة:
ينظف الدجاج ويغسل جيدا بالدقيق والملح ويشطف جيدا
تقطع كل دجاجة الى 8 قطع وتتبل بالملح والفلفل والبهارات
يوضع الزيت فى طاسة ويوضع على النار حتى يسخن ثم تحمر فيه قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية
فى طاسة تانية يوضع قليل من الزت مع البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والملح والبهارات والكارى والدجاج وتترك على النار 10دقائق وتقدم ساخنة
المقادير
دجاجة متوسطة 2 بصلة 5 اكواب ماء نصف كوب دقيق كوب مكرونة شعرية 2ملعقة سمن نصف كوب جبنة رومى مبشورة 3 ملعقة كارى ملح وفلفل وقرفة
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتوضع على النار مع الماء والملح والفلفل والقرفة والبصل وتترك على النار لمدة نصف ساعة ثم ترفع من على النار
تسلق الشعرية ثم تصفى وتقلب فالسمن لحين يتغير لونها و تترك
يحمر الدقيق ثم يضاف اليه 3 كوب شوربة مع التقليب ثم يضاف الملح والكارى يقلب حتى يغلظ قوامه ويصبح كالبشاميل
نخلى الدجاجة من العظم وتقطع فى طبق الفرن و نضع نصف كمية الشعرية ثم نرش الجبنة ثم قليل من البشاميل ثم كمية من لحم الدجاج وهكذا حتى تنتهى منه واخر طبقة تكون بشاميل ونرشه بالجبنه الرومى ونضعه فالفرن الحار لمدة 20 دقيقة وتقدم ساخنة
طرقة تانية للدجاج بالكارى
المقادير :
2 دجاجة كبيرة -2 كوب عصير طماطم - 2بصلة مبشورة ملعقة صغيرة ثوم مفرى - ملح وفلفل 2 ملعقة كارى 3ملاعق صلصة 4 ملاعق زيت
الطريقة:
ينظف الدجاج ويغسل جيدا بالدقيق والملح ويشطف جيدا
تقطع كل دجاجة الى 8 قطع وتتبل بالملح والفلفل والبهارات
يوضع الزيت فى طاسة ويوضع على النار حتى يسخن ثم تحمر فيه قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية
فى طاسة تانية يوضع قليل من الزت مع البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والملح والبهارات والكارى والدجاج وتترك على النار 10دقائق وتقدم ساخنة
الصفحة الأخيرة
المقادير:
دجاجة متوسطة - نصف كيلو لحم مفروم -للتزيين (نصف كوب عين جمل - كوب صنوبر_نصف كوب لوز مقشر ) نصف كوب زيت او سمن - ملعقة كبيرة بقدونس مفرى - كوبين ارز - 2 ملعقة كبيرة طحينة - 2 رغيف عيش شامى 3 كوب زبادى -2 ملعقة ثوم مفرى - عصير ليمونة - ملح وفلفل وقرفة.
الطريقة:
يقطع الخبز ويحمص فالفرن حتى يصبح ذهبيا
تغسل الدجاجة وتسلق مع الملح والفلفل وعود قرفة وبصضلة مفرية و طمطماية صغيرة وتترك حتى تستوى ثم تخلى من العظم وتقطع قطع متوسطة
تشوح اللحم المفروم فالسمن وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليها3 كوب شوربة وتترك لتغلى ثم يضاف اليها الارز ويترك ليستوى.
ندق ملعقة من الثوم ونشوحه فى ملعقة سمنة ثم نضيف ملعقة خل.
يوضع العيش فى طبق عميق ويوضع الثوم عليه ثم الشوربة ويترك حتى يلين ثم يغبالارز واللحم المفروم
يحمر اللوز والصنوبر
يدق باقى الثوم مع الملح ثم يضاف اليه الطحينة والليمون والزبادى ثم يضاف اليه عين الجمل المفروم ثم يصب على الفتة وقد يقدم فى طبق منفصل (كما فعلت انا)
يغطى طبق الفتة بقطع الدجاج ويجمل باللوز والصنوبر والبقدونس ويقدم ساخنا