السلام عليكم
كل عام وانتم بخير والشهر عليكم مبارك
بنات بدخل في الموضوع انتو تعرفون ان اغلب الاكلات بحشوه اللحم وانا مو قادره اضبطها جربت كل الطرق دايم يطلع لي اللحم فيه زفوره شوي واو نكهه مو حلوه مايطلع لي طعمه حلو مدري ليه بنات ساعدوني
جربت احط اللحم اول لين ينشف مائه ثم اضيف له البصل والبهارات
وجربت احط البصل اول وبعدين اللحم
بس كلا واحد الطعم مو حلو شسوي بنات ساعدوني طلبتكم يمكن في شي انا ماسويه ويخلي كذا اللحم ابي تجاربكم علما اني استخدم افضل انواع اللحم لحم بقر وافضل انواع البهارات
وسلامتكم
ريتاج الغلا @rytag_alghla
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جوليا 1430
•
وعليكم السلام وافضل اللحم الحم المفروم العجل ويكون طازج مو مجمد وكثري البصل وبعدها حطي اللحم حتى تجف مويته وثم حطي كمون وفلفل اسود وظروري البقدونس مفروم وكزبره مفرومه وشبت مفروم وبصل اخضر وبكذا اضمن لك مافيه الزنخه ابدا
كارميللو
•
شوفي حبيبتي هذي طريقة امي راح اكتبلك هيا عشان تحافظي من الزفر
اول شي غسليه كويس مرررررة مرررررة وبعدين فوري اللحمة بالماء ولمن تفور طفي النار
وصفي الموية وبعدين جيبي اللحمة حطيها على الصاج وضعي البصل وكثري ثم حطي البهارات
تقريبا ملعقة كمون ويزار مشكل وشوية ملح وفلفل اسود وحطي حبة طماطم يحلي اللحمة مرة
وخليه على نار صغيرة وبالعافية عليكم
اول شي غسليه كويس مرررررة مرررررة وبعدين فوري اللحمة بالماء ولمن تفور طفي النار
وصفي الموية وبعدين جيبي اللحمة حطيها على الصاج وضعي البصل وكثري ثم حطي البهارات
تقريبا ملعقة كمون ويزار مشكل وشوية ملح وفلفل اسود وحطي حبة طماطم يحلي اللحمة مرة
وخليه على نار صغيرة وبالعافية عليكم
كارميللو :
شوفي حبيبتي هذي طريقة امي راح اكتبلك هيا عشان تحافظي من الزفر اول شي غسليه كويس مرررررة مرررررة وبعدين فوري اللحمة بالماء ولمن تفور طفي النار وصفي الموية وبعدين جيبي اللحمة حطيها على الصاج وضعي البصل وكثري ثم حطي البهارات تقريبا ملعقة كمون ويزار مشكل وشوية ملح وفلفل اسود وحطي حبة طماطم يحلي اللحمة مرة وخليه على نار صغيرة وبالعافية عليكمشوفي حبيبتي هذي طريقة امي راح اكتبلك هيا عشان تحافظي من الزفر اول شي غسليه كويس مرررررة مرررررة...
شوفي حبيبتي معاناتك هذا اعرفها لاني كنت مثلك مهما اغير فاللحم او البهارات او... او .... ماتضبط ماتضبط .لين لقيت الطريقه الصح. شفتها من حماتي الله يستر عليها . واللي هي تاخذ الطاوه او المقلى او الصينيه اللي تسوين فيها المهم . تحط فيهاالبصل المفروم واللحم والكزبره والبقدونس اللي مقطعه والشبث لو تبغينه تحطها مع بعض قبل تشغل النار عليها وشوية زيت وبعدين تشغل النار .وتغطي عليها يعني ما تولع النار الا وكل شي فالمقلاه وتخليها شوي وتحركها وتغطي عليها لين تبدا تطلع مويه تبداتحط بهاراتها اللي هي كمون وفلفل اسود وماجي مفتته وخليها لين تستوي عاد وبس .وصدقيني بتلاحظين الفرق الكبيييييير . وأفضل شي بالنسبه لي اللحم المفروم المجمد . لأن اللي من الجزار مو دايم طازج وهذا من تجربتي . وبالعافيه واي استفسار انا فالخدمه
انا100
•
بسيطه ياقلبي اول شي حطي البصل واحمسيه لين يصفر مو يتحمر مره ثم حطي لحمه مفروم هرفي بقري مافيه مره ريحه
وحطي بنفس اللحطه فلفل اسود وكمون بس وحطي فلفل حار عشان يقطع الريحه ولو تحبين ثوم مبشور اوكي المهم كلهم تحطينهم بنفس اللحظه علي البصل نص حمسه والسر انو علي طول تقصري النار اقصر شي وغطيه وكل شوي طلي عليه وقلبيه بتلقي طلع من اللحم مويه قلبيه لين تحسي قارب علي الاستواء خلي التاوه او القدر مفتوح واذا استواء تمام لاتنسي الملح شوي المهم لينك مجهزه بقدونس وبصل اخضر وفليفله مقطعتهم مره مره صغير واستني اللحم شوي يبرد ثم اخلطيهم معاه وبتدعيني لي وبترقصين من الفرحه
وحطي بنفس اللحطه فلفل اسود وكمون بس وحطي فلفل حار عشان يقطع الريحه ولو تحبين ثوم مبشور اوكي المهم كلهم تحطينهم بنفس اللحظه علي البصل نص حمسه والسر انو علي طول تقصري النار اقصر شي وغطيه وكل شوي طلي عليه وقلبيه بتلقي طلع من اللحم مويه قلبيه لين تحسي قارب علي الاستواء خلي التاوه او القدر مفتوح واذا استواء تمام لاتنسي الملح شوي المهم لينك مجهزه بقدونس وبصل اخضر وفليفله مقطعتهم مره مره صغير واستني اللحم شوي يبرد ثم اخلطيهم معاه وبتدعيني لي وبترقصين من الفرحه
الصفحة الأخيرة