حبيبتي لا للحزن الصراحه انا ماكنت احب اللحم لما تزوجت ابتلشت بزوجي يموت في اللحم وما يحب الدجاج وصارت لي نفس مشكلتك وكان في البدايه هو اللي يطبخها ويعلمني لحد ماضبطت معاي واللي تعلمته منه ان الملح يقسي اللحم وما يخليه يستوي فما اضيف الا البهارات العدله لان البودر تسود اللحم اما الملح اخر شي لما تستوي احط الملح واخليه يطبخ شوي وبعدين اسوي فيه اللي ابي وطبخه بصراحه يبي له تطنيييييييش يعني شبي عليه وانسيه والوقت على حسب الكميه والحجم يعني اذا لحمك مقطع كبير اقل شئ خليه ساعتين بس حاولي تشوفين الماي كل شوي لاينشف ويحترق وبرضه لا زم تغطين القدر لاتخليه مكشوف وفيه طريقه تعلمتها من زوجي لما نكون في المزرعه دايم يسويها وهي لما يغطي القدر (ويكون الغطاء زين يعني مو متعفط ويطلع البخار) يجيب بريق الماي ويكون مليان ويحطه فوق الغطا يعني يكتمه ويخليه يطبخ بس يشيك على المويه
وكمان الضغط حلو ومعك حق تخافين والله كنت مثلك اموت من الخوف اذا سمعت صوته بس زوجي يحبه مره ويقول الاكل فيه اطعم وجلسنا شهور مانطبخ الا فيه بس ولامره شبيت عليه الا وهو موجود وهو المسؤل عنه لان الكاتم سريع يعني الكبسه ماتاخذ الا ربع ساعه بس وتستوي اللحمه تمام والان تعودت عليه مريح مره خصوصا اذا كنتي تعبانه لاقدر الله او حامل ووحامك شديد واذ حبيتي تشترين لاتفكرين الا في سب لانه افضل شئ من ناحيه الامان

وحبيت اضم صوتي للاخت الحب للحب عن فنجال القهوه لاني سمعت نفس الشئ من صديقات اختي في الدوام بس ماجربته لاني ولا مره طبخت كميات كبيره من اللحم وهم يقولون يصلح للكميات الكبيره زي ماقلتي لحمه العيد لانه يوفر عليهم الوقت

شوفي حبيبتي
اذا كان دجاج تخليه ساعه
اما اذا كان لحم غنم لا يقل عن ثلاث ساعات
واللي يتحكم في سرعة نضجها العمر اذا كانت كبيره تاخذ وقت
على ماتستوي وكل ماكانت صغيره وطازجه كل ما استوت اسرع
وفيه تلقين بالسوبرماركت زي الملح اسمه مطري لحوم انا استخدمه
مع المشوي وهوينفع مع اي لحم بس تراه مالح انتبهي لكمية الملح معاه

حبيبتي

كلنا مثلج


اللحم عندي اقل شي 4 ساعات على النار ليمن يستوي

لما كنت اشتغل كنا نتغدى بعد المغرب!!

بعدين جبت الضغط كلها نص ساعه ويذوووووووب واذا تتبعين التعليمات لا تخافين تدرين انه الضغط يحافظ على المكونات الغذائيه اللي بالاكل اكثر من الطبخ العادي يعني الفيتامينات والمعادن وكل شي يضل تقريبا مثل ما هو بالاكل المو مطبوخ


وواااااايد بترتاحي


:26: :26: