بصي ياام العبدين الشاورما مش بتجلد لانك بتقطعيها نونو نونو خالص وبتتاكل بارده او سخنه
لو عندك مقص مطبخ هاتقصقصي بيه الصدور قطع ضغيره جدااااااااااا
وتتبليها بشويه خل وفصين توم مدقوق ومايونيز..وشويه فلفل اسمر وجنزبيل وروزماري وزعتر وكل اللي قلبك يحبه
وحطيها في التلاجه
والصبح قبل ماتمشي سويها قطعي بصله صغيره جوانح ودبليها بس في معلقتين زيت وحطي الفراخ وقبي وهدي النار لغايه ماتشرب ميتها
وتكوني مقطعه 2فلفل اخضر وطماطم واحده وسط وتنزلي بيهم علي الشاوما بعد ماتنشف وتسيبيهم من غير غطااااا وتقلبي شويه(ممكن تدخنيهم بفحمايه)
وبالهنا والشفا
كفتة اللحم المشوية
المكونات:
- نصف كجم لحم مفروم
- بصلة مفرية
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح - فلفل - بهار حسب الرغبة والمذاق.
الطريقة:
1- تفرم اللحمة جيدا مع البصل والبقدونس والتوابل يضاف الملح حسب الرغبة تشكل الكفتة في اسياخ.
2- تشوي الكفتة علي الشواية الكهربائية.
3- ترص اصابع الكفتة في صنية فرن لتدخل الفرن حتي النضج.
- يمكن في اليوم الثاني يحضر صوص الطماطم بالبصل والثوم والتوابل ويضاف إلي الكفتة لتقدم كفتة بصوص الطماطم.
- تسخن الكفتة ايضا ويضاف إليها الليمون والملح والمسلي والثوم وتدخل الفرن لتقدم ساخنة ويضاف فوقها البصل المحمر.
ودي بديل للمسقعه بس قللي الصلصه شويه
باذنجان جرتان
المكونات:
- ثلاث ثمرات فلفل ألوان
- ثلاث ثمرات طماطم
- ثلاث ثمرات باذنجان رومي
- بصلة مقطعة تقطيعًا ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مهروس
- كوبان من صوص الطماطم
- نصف كيلو جبنة مبشورة، زيت للقلي والتحمير
- ملح وفلفل.
الطريقة:
1 - يقطع عنق الفلفل الرومي ويفرغ من البذور، وتقطع قطع الثمرة أربعة أجزاء.
2 - يقطع الباذنجان حلقات، وينثر فوقه قليل من الملح، ويترك لمدة دقائق، ويرفع في مصفاة.
3 - تحمر البصلة والثوم بزيت الذرة، ثم يضاف صوص الطماطم، ويضبط الملح والفلفل.
4 - يحمر الباذنجان والفلفل، ثم يرفع في مصفاة.
5 - يصف الباذنجان والفلفل في صينية فرن تقطع الطماطم حلقات، ثم يوضع صوص الطماطم فوق صينية الباذنجان، وتضاف حلقات الطماطم، ثم ينثر قليل من الجبنة المبشورة فوق صينية الباذنجان، وتدخل الفرن لمدة من 5 إلى 6 دقائق، وتقدم ساخنة.
سردين في الفرن
الشيف نبيل
المقادير :
- نصف ك سردين أخضر منظف جدا( الكمية كما تريدين )
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- زيت ذرة او زيتون
- روز مارى او اعشاب عطرية
- شطة / كمون / ملح
الطريقة :
- نعصر ليمون على السردين ونرش عليه ثوم وزيت وروز ماري وشطة وكمون وملح ويتبل في هذه التتبيلة لمدة ساعتين .
- في صينية فرن نضع شرائح بصل ثم نضع السردين المتبل ونضع عليه شرائح ليمون ونضع فى الصينية شوية ماء او شوربة سمك وندخله الفرن لمدة 15 ق على درجة حرارة 200 درجة وبعد 5 دقائق نغلفه بورق المونيوم وندخله الفرن حتى يستوى لإستكمال ال 15 دقيقة
- يقدم في طبق تقديم ويجمل بالبقدونس المفروم وشرائح الطماطم والفلفل الألوان وننزل عليه بالصوص المتبقي في الصينية
صينية الكوسة او باذنجان باللحمة المفرومة
المقادير:
- 8 حبات كوسة او باذنجان ( تحفر من الوسط وتزال ما بداخلها )
- لحمة مفرومة مع بصل و ثوم و قليل من الفلفل
- جبنة كرافت سايحة
- زبدة
- صلصة طماطم مخلوط معاها كمون، 1 مرقة ماجي ، و نصف كاسة ماء
- صينية حجمها مناسب لعدد حبات الكوسة
طريقة التحضير :
1- خذي حبا ت الكوسة و اقطعي أحد الوجهين بحيث يصبح شكلها مثل القارب
2- قومي بحشو الكوسة باللحمة المفرومة واحدة بعد الأخرى و حتى تنتهي و قومي برصها في الصينية
3- خذي ملعقة صغيرة و ضعي على كل حبة كوسة ملعقة صغيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة من الجبنة
4- صبي خليط الصلصة في جوانب الصينية وانتبهي لا تصبيها على حبات الكوسة بحيث يصبح الخليط في أسفل الصينية
5- غطيها بالقصدير و أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة بحيث يحمر الوجه و تصبح الصلصة قليلة جدا
عند التقديم رصي الكوسة في صحن التقديم و صبي المتبقي من الصلصة عليها
صينية الدجاج والخضار
المقادير :
- دجاج مقطع ومنزوع الجلد
- بصل شرائح/فلفل رومي شرائح/بقدونس مفروم
- كوسة وبذنجان مقطع ومقلي
- ثوم وطماطم مطحون/بهارات مشكله/معجون طماطم
الطريقه:
- نشوح البصل في الزبدة حتى يحمر
- ثم نضيف الطماطم والدجاج والفلفل الرومي والبهارات والملح ومعجون الطماطم نتركه حتى ينضج وتثقل قوامه قليلا
- ثم نضيف الكوسة والبذنجان والبقدونس ونتركه قليلا للتسبيك
ثم يقدم
ثواني واجيبلك نوع حلو ينفع للرحله
ولو لاقيتي حاجه في المقادير مش ماشيه مع الرجيم ظبطيها
الجيش قال ايه يالولو (اتصررررررررررررررف)
بصي ياام العبدين الشاورما مش بتجلد لانك بتقطعيها نونو نونو خالص وبتتاكل بارده او سخنه
لو عندك...
معلش زوجي بيسال هو بيستعمل زينيكال هل ينفع مع دشتي ياخذه حبتين عالغدا وحدة والعشا وحدة
انا قلتلو لا ما ينفع بس قلت بسالكم وخاصة تيرا الحلوة اكيد عندها اجابة
لان هو عم ينحف عالزينيكال مع تخفيف الاكل فقال ان كان ينفع ممكن يجرب دشتي معي
انتو شو رايكم يا قمورات دشتي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟