زعلانه. من. الدنيا
تيراااااااااا حبيبتي
اتفضلي طريقه الخبز دي يارب تعجبك

نص كوب دقيق
200 جرام جبن شيدر
معلقتان كبار زبده بدرجه حراره الغرفه
رشه ملح وفلفل
زيتون شرايح للحشو

بتفرمي الشيدر ناااااااااااعم وتحطيه علي الدقيق
وتفركي الدقيق مع الزبده باطراف اصابعك
حتي تتلم معكي العجينه(زي البيتفور كده)
تقطعي العجيني قطع متساويه وتكوريها كور صغيرره وتحش كل كوره بشرايح الزيتون
وترص في الصاج وعالفرن
علي فكره الكميه دي بتعمل 12حبه
جربيها ان شاء الله تعجبك اوووووي

اما لو عاوزه خبز للغموس
خبز طري يعني اجيبلك الطريقه[
بس جربي وردي علي
سلام ياقمر/
tear&smile
tear&smile
حبيبة قلبي زعولة

لو كنت فاضية زي حالاتي كنت قلت لك حلو المشي
بس بما إنك مشغولة و تعبانة ليش تقتلي نفسك كذا

دي مش رياضة دا عذاب

مش احنا اتفقنا تاخذي بالك من نفسك و صحتك
حبيبتي اتركي فكرة الرجيم و خليك معي على التخفيف
بنتك لازم تشوفيلها باص أو غيره
أولا عشان تتحمل مسؤوليتها
و ثانيا لو ربطت نفسك معاها كذا مش راح تبقى لك لا حياة و راحة و لا شيئ
طيب تعمل إيه لو يوم تعبت شوي أو كانت عندك ظروف

يرضي مين حالك كدا
اعملي اللازم و بس و اهتمي بنفسك لو ماعزيتي نفسك ماراح يعزك أحد
مش المهم بس النحافة لازم كمان تكوني مهتمة بشكلك و لبسك و شعرك و بشرة وجهك
وكمان لازم يكون عندك وقت مثلا مرة في الأسبوع تروحي لأهلك
و مرة تطلعي السوق مع أختك أو صديقة تتفسحي و تتقضي لوازمك و تتغذي برة
مرة تزوري مريض أو تعزي أحد أو تباركي أو تستقبلي أحد في بيتك
يعني مثلا يوم عندك شيئ برة و يوم ترتاحي و تعملي شغل البيت حتى ما يتراكم عليك
و طبعا الطبخ و التنظيم و التنظيف الخفيف يكون يوميا حتى لو طالعة

حبيبتي هذا البرنامج ضروري لنفسيتك و كمان للأشياء اللي ذكرناها في مراسلاتنا الخاصة
أي نعم اهتمي بيبيتك و أولادك بس كمان خلي لنفسك فسحة عشان تتنفسي و تتخلصي من الضغوط و تعيشي حياتك و تهتمي بصحتك

حبيبتي تسلميلي على الوصفة بس لو سمحت : مافيه خميرة؟ و ما يعجن؟ هل يجي منفوش و هش ؟

أنا أبغى خبز طري و هش و منفوش لو ممكن طبعا
زعلانه. من. الدنيا
حبيبة قلبي زعولة لو كنت فاضية زي حالاتي كنت قلت لك حلو المشي بس بما إنك مشغولة و تعبانة ليش تقتلي نفسك كذا دي مش رياضة دا عذاب مش احنا اتفقنا تاخذي بالك من نفسك و صحتك حبيبتي اتركي فكرة الرجيم و خليك معي على التخفيف بنتك لازم تشوفيلها باص أو غيره أولا عشان تتحمل مسؤوليتها و ثانيا لو ربطت نفسك معاها كذا مش راح تبقى لك لا حياة و راحة و لا شيئ طيب تعمل إيه لو يوم تعبت شوي أو كانت عندك ظروف يرضي مين حالك كدا اعملي اللازم و بس و اهتمي بنفسك لو ماعزيتي نفسك ماراح يعزك أحد مش المهم بس النحافة لازم كمان تكوني مهتمة بشكلك و لبسك و شعرك و بشرة وجهك وكمان لازم يكون عندك وقت مثلا مرة في الأسبوع تروحي لأهلك و مرة تطلعي السوق مع أختك أو صديقة تتفسحي و تتقضي لوازمك و تتغذي برة مرة تزوري مريض أو تعزي أحد أو تباركي أو تستقبلي أحد في بيتك يعني مثلا يوم عندك شيئ برة و يوم ترتاحي و تعملي شغل البيت حتى ما يتراكم عليك و طبعا الطبخ و التنظيم و التنظيف الخفيف يكون يوميا حتى لو طالعة حبيبتي هذا البرنامج ضروري لنفسيتك و كمان للأشياء اللي ذكرناها في مراسلاتنا الخاصة أي نعم اهتمي بيبيتك و أولادك بس كمان خلي لنفسك فسحة عشان تتنفسي و تتخلصي من الضغوط و تعيشي حياتك و تهتمي بصحتك حبيبتي تسلميلي على الوصفة بس لو سمحت : مافيه خميرة؟ و ما يعجن؟ هل يجي منفوش و هش ؟ أنا أبغى خبز طري و هش و منفوش لو ممكن طبعا
حبيبة قلبي زعولة لو كنت فاضية زي حالاتي كنت قلت لك حلو المشي بس بما إنك مشغولة و تعبانة ليش...
يااااااااااااااااااااه ياتيرااااااا
تعرفي انك نبهتيني لحاجه مهمه جدااااااااا
ان حتي الطقم اللي بروح اوصلها بيه مفيش وقت ابدله بطقم تاني
والله العظيم حتي مفيش وقت اني اشتري لوازم ناقصه للبيت لان الوقت بيضيع والتعب مخليني مقدرش افكر مجرد تفكير في اي خروج او مشاوير

والله معاكي حق في كل كلمه
علي فكره ياتيرا انتي دايما بتحطيلي ايدي علي النواقص في حياتي
مثلا
انا لما تبدا الدراسه مش بروح عند امي غير في اجازه نصف العام
غير لو هي تعبت بتيجي عندي علشان اوديها للدكتور

انا ماليش اصدقاء ولا صاحبات ولا علاقه بجيران انا مدفوووووووووووووووووووووونه في البيت ده وبس

طبعا من 14سنه جواز عمررررررنا ماخرجنا نتعشي او نتغدي او حتي نفسح الولاد
دايما خروجي عباره عن مشاوير وجررررررري في جرررررررررري

حتي لما ربنا بيسهل وانوي اشتري بلوزه وللا حاجه
باروح لواحددددددددددي ادخل البروفه اقيس واطلع اخد راي اي حد موجود في المحل
عارفه ان كتير منكم مش هيصدق بس هي دي الحقيقه وهي دي حياتي

خروج عند معارف او قرايب مفيش لان قرايبي كلهم في البلد عند ماما وبنتابل لما اروح لماما وبسسسسسسسسسس

اهل جوزي وزي ماقولت قبل كده انا قاطعه علاقتي معاهم من سنييييييييييييين لان اسلوبهم معايا كان وحش جداااا
الا ان اخواته الرجال بحكم الشغل احيانا بيجوله وبسسسسسسسسسس

زمايل جوزي في الشغل في محافظات تانيه مش محافظتي
زمان لما كنا في الغربه كنا كلنا بنتجمع ونخرج ونتفسح وكانت دنيا تانيه بس دلوقتي كل واحد في مشاغله

ياتيرااااااا انا المره الوحيده اللي بنخرج فيها من بيتنا هي المصيف واللي حكيتلك قبل كده اني كرهته لانه بالنسبه لي بيبقي حمل علي حملي
وجوزي بيودينا ويسيبنا ويجي بليل عالنووووووووم

دي حياتي يابنت الحلال
ولو انها مش حياه اوي بس اهه عايشه وخلاص

زعلانه. من. الدنيا
بالنسبه لي ياتيراااا
المتنفس الوحيد
والوقت الوحيد اللي بقضيه مع نفسي هو هواياتي او اني اتعلم نوع جديد من الاشغال اليدويه مثلا
وبابقي فرحاااااااااااااانه جدا باي حاجه جديده اتعلمها وباحس اني بالاقي نفسي
بس حتي شويه الوقت دول مبقيتش لاقياهم
ضغط الولاد والبيت والضغط النفسي والعصبي اللي انا فيه خلاني مش لاحقه اتنفس
بالمناسبه انا باروح للكوافير مره واحده في الشهر اعمل فيها وشي وحواجبي
ااااااااااااااااااااااااااااخر مره عملت فيها شعري كانت وانا عروسه
ااااااااااااااااااااخر مره اشتريت لنفسي حاجه كانت بلوزه من سنتين(مش قله فلوس والله بس قله رغبه في اي حاجه)
خلاص كده لحسن انا حاسه اني اتخنقت وخنقتكم علي الاخر
خلووووووووووووونا في الخبز

ياستي هو بيبقي من غير خميره
وبيبقي شبيه بالبيتيفور بس مالح

وعموما جربيه
وهاجيبلك حالا وصفه خبز البرجر الطري الهش اللذيذ
استنيني
زعلانه. من. الدنيا
اتفضلي ياتيراااااااا
طريقه خبز البرجر والعيش الفينو لو تعرفيه(الصامولي)
كيلو ونص دقيق + 2 معلقه خميرة مذابه فى نص كوب ماء دافئ + فنجان ونص زيت + ملح + 3معلقه كبيرة سكر + ( اختيارى حته زبدة صغنونه + كوب لبن بودرة ) + ماء للعجن
(( تضيفى المكونات كلها ما عدا الزيت تعجينيها كويس طبعا يا تيراا الميه مشكله بالنسبه للكميه لو عندكم زجاجه البيبسى الليتر خليها عندكوا ودىتلات ارباع كميه الميه اللى حنعوزهايعنى لتر الا ربع ماء عشان تكون معانا رطبه ومش معنى انا قولت لتر الا ربع يبقى مظبوط حسب القيق يا تيرا يا يعوز اكتر يا اقل بس لازم تكون رطبه العجينه وبتلزق فى الايد شويه
بعد ما تعجنى ضيفى الزيت واعجنى تانى لغايه ما يختفى

تبيها ساعه ونص تخمر (انا بخمر العجين بسرررعه باني باحطه في الفرن وهو طافي واحط جمبه حله صغيره فيها ميه مغليه)

وتقطعي العجين وتشكليه حسب الرغبه(اقراص او طويل)
وتتركيه يخمر تاني ولما يخمر كويس ويتضاعف حجمه تضربي بيضه في طبق صغير ومعاها معلقتين لبن حليب وبفرشاه صغيره وتدهني وجه الخبز وممكن ترشي الوش سمسم او حبه البركه
ودخليه فرن حاااااااااااااااامي
ولمما يطلع لفيه وهو سخن بفوطه نظيفه علشان يطري
وبالهنا والشفا جربي وقوليلي