الدجاج بالبطاطا
كغ من البطاطا المقشرة و المقطعة دوائر و مقلية نصف قلية
و المضاف إليها الملح
2 كغ من الدجاج المنظف و المنقوع في خل و ماء بارد نصف ساعة
ثم نغسله جيداو نصفيه
التتبيلة:
رأس ثوم مدقوق مع ملعقة من الملح ,
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقتين كبار من معجون الطماطم
نصف فنجان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة سبع بهارات ,
ملعقة وسط من الكمون ,
ملعقة و سط من الشطة الحامية
ربع فنجان من دبس الرمان
تخلط مقادير التتبيلة جيدا
ثم نفرك بها الدجاج
و ندعه متبل لمدة ثلاث ساعات
أو حسب ما بدك
و بعدين منحط على الدجاج نصف فنجان آخر من زيت الزيتون
و نضعه بالفرن الحامي لمدة ربع ساعة
ثم نهدئ الفرن و نغطى الصينية بورق القصدير حتى يستوي الدجاج
ثم نسحب الدجاج من صينية الفرن و نضعها على طرف
و نضع البطاطا في الصينية اللي سحبنا منها الدجاج
و نخلطها جيدا بالزيت و التتبيلة
يتبع
الدجاج بالبطاطا
كغ من البطاطا المقشرة و المقطعة دوائر و مقلية نصف قلية
و المضاف إليها ...
للأسف الصور الأخيرة مو طالعة