أم صاحب السعادة :

الصور ظهرت واضحة يسلمو

الصور ظهرت واضحة يسلمو

soso :

الكيكة الهشة للغالية دردشة مطابخ جزاها الله عنا خيرا و هي رابط الكيكة و كريمة الزبدة و الحشوة( كريم باتيسير) كمان طريقة دردشة مطابخ في الرابط نفسه http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=227575 وهي شغلي كريمة الباتيسير

الكيكة الهشة للغالية دردشة مطابخ جزاها الله عنا خيرا و هي رابط الكيكة و كريمة الزبدة و...

soso :

الشيش برك المقادير: كغ من اللبن الزبادي و يفضل الغنم بيضة ملعقة من الملح نصف ليتر من الماء البارد الطريقة : نخلط اللبن و الملح و البيضة و الماء جيدا ثم نضعه على النار مع التحريك باستمرار حتى الغليان و ندعه على جنب الحشوة: نصف كغ من اللحمة المفرومة بصلتين ملح سبع بهارات ملعقة من الزيت طريقة عمل الحشوة : ندبل البصل بالزيت ثم نضيف نصف كغ من اللحم المفروم ونقلب ثم نضع ملح و سبع بهارات حتى تستوي ثم تبرد قليلا العجينة: نصف كغ طحين ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر 4 ملاعق زيت زيتون نصف ملعقة زبدة ثلاث أرباع الكأس ماء نصف ملعقة خميرة الطريقة نعجن المقادير جميعها جيدا و ندعها ترتاح نصف ساعة ثم نرقها و نقطعها و نحشيها ( و على فكرة لا تحتاج إلى الطحين أثناء الفرد ) ثم نغلي ماء مع ملعقتين من الملح و نسلقها تقريبا خمس دقائق ثم نسحبها من الماء و نضعها باللبن المغلي يتبع

الشيش برك المقادير: كغ من اللبن الزبادي و يفضل الغنم بيضة ملعقة من الملح نصف ليتر من الماء...

+3

قمر المملكة :

ياليت تقوليلنا بشنو حاشيه البف بيستري

ياليت تقوليلنا بشنو حاشيه البف بيستري

soso :

ثم نضعهم بصينية الفرن على ورق الزبدة بعيد عن بعضهم نبل يدينا بالماء و نمسح و جه العجين و نخمرهم لمدة نصف ساعة مع التغطية ثم بسكين حادة أو بالمقص نجرح العجين من فوق و نضعه في فرن حار شغال من فوق و تحت حتى يحمر قليلا ثم نخرجه من الفرن و يغطى بفوطة ليحافظ على طراوته و صحتين

ثم نضعهم بصينية الفرن على ورق الزبدة بعيد عن بعضهم نبل يدينا بالماء و نمسح و جه العجين و...