تعبت تعبت تعبت من الملوخيــــــــــــه

ياحبيبتي مايحتاج لها شطاره كشني بصل وشوية ثوم وحطي عليها كم حبة هيل صحيح وقرفه وعود نقع وحطي اللحم أوالدجاج وقلبيه فتره بالبصل وحطي مكعب ماجي وحطي المويه إلي تغطي الدجاج وخليها تطبخ بعدكذا غسلي الملوخيه كويس وأنقعيها بمويه وقطرات من الخل ثم صفيها وحطيها في الخلاط مع فنجان شاهي مويه إلين تنطحن مزبوط بعدكذا شوفي المويه أهم شي ماتكون كثيره مره حسب كمية الملوخيه إلي عندك ولاتشيلي الدجاج خليها تطبخ معاه لمدة عشردقائق تقريبا أوأقل إلين ماتحسين إنها تسبكت وحطي كشنة الثوم زي ماقلتي وخليها دقيقه وطفي النارعنها ولاتنسي الملح والبهارات المطحونه أثناء سلق الدجاج ودائما خليها قاعده خلي المويه قليله ولوإحتاجت زياده بعد ماتحطي الملوخيه زيدي بالتدريج إلين ماتوصلي للكثافه المطلوبه وصدقيني هتأكلي أحلى ملوخيه وهتدعيلي إن شاء الله

نفس حالتج

نفس الطباخات السابقين:cook::cook:

أنا بعملها بطريقة كتير سهلة و ما بتاخد وقت
غالبا ما بعملها بمرقة دجاج لانه بنحب الجاج يكون محشي او مشوي

المهم بقطع بصلة مكعبات صغببرة وبشوحها مع مكعب ماجي و زيت بعدين بحط فوقها الملوخية المفرومة بقلبها شوي صغيرة و بضيف مي تقريبا لنص الطنجرة و النار بتكون عالية
بتقطعي حبة بندورة ارباع بس من غير ما تفصليها عن بعض و بتحطيها في الملوخية عشان تمتص الشي اللي بيمط و ما تصير الملوخية تمطمط ...
و لما تغلي بتصيري تقشطي الرغوة اللي لونها فاتح بس لا تاخدي الملوخية نفسها، شيلي الرغوة و ضلي قشطيها لحد ما تتأكدي انها ما عم تطلع رغوة و بالأخير ضيفي ها شوية مية و بهارات مشكلة شوي و ملح وفلفل او اذا بدك مكعب ماجي مذوب بالمي
واخر شي جيبي كم سن تومة و اقليهم بزيت و حطيهم على الملوخية اول ما تطفي عليها، و اعصري عليها ليمون و خلص :)

صحيح مبينة طويلة بس كل هالحكي نص ساعة بس

شوفي طريقتي
اقطع الدجاج صغار واسلقها مع المويه بدون بصل شوي ملح وماجي ابيض او ماجي عادي واصفي الدجاج واقيس ماء الدجاج اذا عندك كوب ما ء وتكون الملوخية نفس مقاس الماء ونخلطها مع بعض ونضيف قطع الدجاج وبنفس الوقت حاتكوني مسويه تقلية الثوم وشوي كزبره حضراء وزيت زيتون بس الملوخية تفور فوره واحده طفي النار واضيف التقلية وشوي عصير ليمون وقدميها