تفشلت اليوم من السينابون ماضبطت معي 😭😭😭

هل لابد من مسحها قبل مااحط الحشوة زبدة لاني انا ماحطيت فيها زبدة وتفككت معي ويابسة مرررة من فوق ومن داخل ابغى عجينة مضبوطة وسهلة ماتاخذ وقت ولذيذة اهم شي والصوص كذلك وش احط يالله اخواتي همتكم معي

معقووووووووولة ولا وحدة ردت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

up

انا ماتضبط معي والله كان بعطيك طريقتها بس ادخلي قسم الطبخ وتلقين طلبك

السلام عليكم اختي هذي الطريقة اعتمدت عندي للسينابون ولجميع الفطائر وهي بالنسبة للعجين نحتاج : ثلاث اكواب طحين كويتي منخول ،ملعقتين خميرة ،ملعقة ونص باكنغ باةودر ،ملعقتين حليب باودر ،ملعقتين سكر ،رشة ملح ،وربع الكوب زيت طبخ ونحاول نفرك المواد الجافة كلها بازيت ،بعدها نعجنها بالماء الدافي على حسب انا ياخذ معاي ثلاث ارباع كوب موية ،انا استخدم كوب الجبن الطويل لمعيار كل القادير، ونعجنها بالعجان الكهربائي افضل < علما انا الفطاير ماضبطت معاي الا لما جبت العجان الكهربايى < ونغطيا ونخمرها انا ارفع قدر العجن علي قدر ثاني حاطة فيه مويه مغليه من الغلاية بس تاخذ البخار والحرارة شوفي انا ارفعيها يعني لاتتركي قدر العجن يلامس المويه الساخنة طيب ،بعدين نتركها نص ساعة اتخمر اوساعة او حتى تشوفيها منتفخة ،بعدين تفردينها عا السمك اللي تبغينو وتكوني مجهزة زبدة مذوبه ،وصحن فييه قرفة وسكر وشيكولاتة بودرة وحاطتهن مع بعض ،عالي حسب الكمية اللي تبغينها يعن ملعقتين من كل من القرة والسكر الشوكولاتة ، ادهني العجينة بالزبدة وحطي من الخلطة طيب بس بعدي عن النهاية عشان اذا لفيتيها تمسك معاكي ،وقطعيها وحطيها بالصينية وغطيها وكمان ارجعي وخمريها نفس الطريقة الاولي يعني ارفعي صينيتك عاى قدر فيه من الغلاية خليها كذا ربع ساعة وبعدها دخليها عالفرن المحمي من تحت شوي بعدين من فوق اوذا طلعت من الفرن تكوني مجهزة شيرة باردة عبارة عن كاسة سكر ونص كاسة موية ورشة فانيلا وعصرة ليمون وخليها تغلي عالنار شوية وبس برديها شوي وحطيها عالفطاير بعد ماتطلع هاذي الخطوة مهمة، اللحين نجي للزينة فيه انك تخلطي جبن كيري اربع حيات مع تص علبة نستلة بخلاط الكيك وتحطينوا عالسينابون بس اذا حطيي الخلطة هذي ياليت ترجعي الصينية مرة ثانية للفرن وهوحار اودافي ومطفيته يعني تولعي الفرن اذا شفتيه سخن تطفيه وتدخلين الصينية وبس تطلعيها وترشي عليها هيرشي ، وفيكي كمان تزينيها بالتوفي وهذا اكثر حاجة اعملوا معاها وهو انك تحطي بمقلاة شوي زبدة عليها فنجان سكر ونص سكر او على حسب وتخليطين الزبدة مع السكر عالنار شوي بعدها حطي علبة القشطة وشوي فانيلا وخليهم يغلوا عالنار شوي حتى تشوفيه تماسك بعدو زيني القرفه فيه ورشي الهرشي علية ، احيانا استخدم الصوص الابيض اللي عبارة عن الجبن والنستلة وبعدو صلصة التوفي وفوق الهرشي وقدميه ، ياقلبي انتي سالتي عن القرفة الحارة قبل ماتطحني الدارسين ذوقيه او اشربيه هو نوعيتو حارة والا لا والاحسن انك لما تعملي السينابون تكوني القرفة توها مطحونة وبالعافية .