وهذي الصوره ..
وندخلها الفرن ربع ساعه من تحت وعشر دقايق من فوق لما يصير لونها احمر خفيف ..
مثل كذا ..
هذا النوع الأول بالزعتر وممكن نخليه حالي ونصب عليه صوص كاكاو او عسل لكن هنا مالح .. مع الشاي ..
وهذا ساده ..
وهذا النوع الثاني مع الحبه السودا (حبة البركه)
وبالهنا والعافيه :26:
المشاركة العاشرة
السلام عليكم
حبيت اشارك معكم ويارب انها تعجبكم
فطيره باللحم (باي باللحم )
مقادير العجينه
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب + ملعقه طعام بكنج بودر + 1ونص ملعقه طعام زبده
شوي ملح
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والبكنج بودر وتضاف الزبده ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب وعجن باليد حتى تتكون عندنا عجينه لينه
نجي للحشوه
نحمس بصل مع شوي زيت وايذا ذبل شوي نحط حبة ثوم مبشوره عليه
وبعدين نحط اللحمه والملح والبهارات
وبعدين ناخذ العجينه ونفردها بالصينيه
ونحط عليها اللحمه
السلام عليكم
حبيت اشارك معكم ويارب انها تعجبكم
فطيره باللحم (باي باللحم )
مقادير العجينه
1 ونص كاس دقيق
2 حبه بيض + ربع كاس حليب + ملعقه طعام بكنج بودر + 1ونص ملعقه طعام زبده
شوي ملح
ننخل الدقيق بوعاء مع الملح والبكنج بودر وتضاف الزبده ويفرك بالاصابع
ثم نضع البيض والحليب وعجن باليد حتى تتكون عندنا عجينه لينه
نجي للحشوه
نحمس بصل مع شوي زيت وايذا ذبل شوي نحط حبة ثوم مبشوره عليه
وبعدين نحط اللحمه والملح والبهارات
وبعدين ناخذ العجينه ونفردها بالصينيه
ونحط عليها اللحمه
ونعمل صلصه بيضاء
ونصبها على اللحمه
وبعدين نحطها بالفرن
وهذا شكلها النهائي
وان شاء الله انها تعجبكم
:26::26:
ونصبها على اللحمه
وبعدين نحطها بالفرن
وهذا شكلها النهائي
وان شاء الله انها تعجبكم
:26::26:
المشاركة الحادية عشر
بسم الله الرحمن الرحيم
ساندويشات البرجر اللذيذة
مقادير البورجر:
كوب ونصف( تقريبا ) من اللحم المفروم البقري
ملعقة كبيرة بقسماط
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة متوسطة ثوم مهروس
ملعقة متوسطة بابريكا ( فلفل حلو )
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كمون
ملح
مقادير الصلصة:
نصف كوب فطر شرائح
نصف كوب بصل أخضر مفروم
ملعقة متوسطة ثوم مهروس
ملعقة متوسطة زبدة مذابة
نصف كوب جبن تشيدر أو 5 حبات جبن شرائح مدخنة
ملعقتين كبيرتين جبن سائل
ملعقة متوسطة خردل
فنجان قهوة حليب سائل
للتزيين:
مايونيز ـ كاتشاب ـ خس ـ شرائح مورتديلا ـ شطة حارة
مقادير العجينة:
2 كوب طحين
4/3 كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
4/1 كوب زيت
ملح
طريقة تحضير العجينة:
ـ تعجن المقادير مع بعضها البعض جيدا كما في الصورة وتترك لتخمر لنصف ساعة تقريبا
ـ وهذي صورتها بعد ما اختمرت
ـ تفرد في صينية مستطيلة وتكون سميكة قليلا وترش بشرائح الزيتون الأسود والاريغانو ونضغط عليها بالنشابة قليلا حتى تثبت شرائح الزيتون وتترك تتخمر لنصف ساعة أخرى ثم تخبز
طريقة تحضير قطع البورجر:
تخلط مقادير البرجر مع بعضها البعض جيدا ثم تشكل بين طبقتي ورق الزبدة علي هيئة أقراص سميكة نوعا ما
وتدخل الثلاجة مدة عشر دقائق لتتماسك قليلا ثم تشوى على الفحم أو على الشواية الكهربائية
طريقة عمل صلصة التغطية:
ـ نضع الزبدة والفطر والثوم على نار هادئة وتحرك حتى يتحمر الثوم قليلا
ـ يضاف البصل الأخضر ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويحرك لمدة دقيقة واحدة
بسم الله الرحمن الرحيم
ساندويشات البرجر اللذيذة
مقادير البورجر:
كوب ونصف( تقريبا ) من اللحم المفروم البقري
ملعقة كبيرة بقسماط
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة متوسطة ثوم مهروس
ملعقة متوسطة بابريكا ( فلفل حلو )
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كمون
ملح
مقادير الصلصة:
نصف كوب فطر شرائح
نصف كوب بصل أخضر مفروم
ملعقة متوسطة ثوم مهروس
ملعقة متوسطة زبدة مذابة
نصف كوب جبن تشيدر أو 5 حبات جبن شرائح مدخنة
ملعقتين كبيرتين جبن سائل
ملعقة متوسطة خردل
فنجان قهوة حليب سائل
للتزيين:
مايونيز ـ كاتشاب ـ خس ـ شرائح مورتديلا ـ شطة حارة
مقادير العجينة:
2 كوب طحين
4/3 كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
4/1 كوب زيت
ملح
طريقة تحضير العجينة:
ـ تعجن المقادير مع بعضها البعض جيدا كما في الصورة وتترك لتخمر لنصف ساعة تقريبا
ـ وهذي صورتها بعد ما اختمرت
ـ تفرد في صينية مستطيلة وتكون سميكة قليلا وترش بشرائح الزيتون الأسود والاريغانو ونضغط عليها بالنشابة قليلا حتى تثبت شرائح الزيتون وتترك تتخمر لنصف ساعة أخرى ثم تخبز
طريقة تحضير قطع البورجر:
تخلط مقادير البرجر مع بعضها البعض جيدا ثم تشكل بين طبقتي ورق الزبدة علي هيئة أقراص سميكة نوعا ما
وتدخل الثلاجة مدة عشر دقائق لتتماسك قليلا ثم تشوى على الفحم أو على الشواية الكهربائية
طريقة عمل صلصة التغطية:
ـ نضع الزبدة والفطر والثوم على نار هادئة وتحرك حتى يتحمر الثوم قليلا
ـ يضاف البصل الأخضر ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويحرك لمدة دقيقة واحدة
الصفحة الأخيرة
عجينة فطاير موطبيعيه ..
صالحه لعمل كل شي .
فطاير , بيتزا , خليه , سينبون , دونات .. اللي تبين
ممكن تخلينها مالحه وممكن تقلبينها حاليه , يعني على كيفك .. ومافيها بيض وطعمها يجنن ...
المقادير سهله وهذي هي بالصور ..
فنجان سكر ناعم وسكانة زيت نباتي وذرة ملح خفيفه ..
كوب ماء دافئ وفيه ملعقه ونص خميره فوريه
كوبين طحين ..
ملعقه ونص بيكنغ باودر
اربع ملاعق حليب باودر ..
نخلط كل المقادير الجافه اولا بعدين الماي والزيت ..
ممكن نعجنها يدوياً او بالآله ..
لما تصير متماسكه بهذا الشكل ..
ونخليها ساعه ونص تخمر وضروري نعطيها المده الكافيه ..
وبعدين ممكن نسوي فيها اللي نبي ..
وانا هنا سوين منها فطاير خفيفه مع الشاي ..
وعلى فكره مع الحشوه (دجاج , خضار , جبن , لبنه ....... الخ) بتصير لذيذه وبدون حشو ألّذ ..
وقررت اني ماأحشيها هنا .. وسويتها على أشكال حلزونيه ومسحتها بالبيض ورشيت عليها حبه سودا وممكن سمسم ..
وسويت نوع ثاني مُقارب للحلا .. بالشكل بس وخليته مالح ورشيت عليه زعتر ..
وممكن تتفننين بالأشكال ..