حسو النفساء وال...؟

شوفي اختي الاولى ماعرف وشي لان الاسم غريب شوي

والثانيه بما اني من اهل الجنوب اعتقد انها خبزة يسمونها عندنا كذا او انها الفريكه يسمونها معظم اهل المملكه واعتقد انهم نفس الشي بس مادري راح اعطيك الوصفه تبع الخبزة

وهي دقيق اسمر
وماء للعجن
وملح حسب الرغبه
وخميرة بيرة السريعه

والطريقه
يوضع الدقيق والملح وتخلط وبعدين الخميؤرة والمويه ومويه مو كثير يعني لازم تكون العجينه مو سايحه متماسكه يعني قد ماتقدرين تعجنينها وتخلينها ثقيلهوتتركينها لمدة ربع ساعه لكي تتخمر وبعدين تحطينها بصينيه وتحطينها في الفرن لين تنضج وتحتاج وقت طويل يعني ساعه ونص ساعتين يعني بس انتبهي لها لاتحرق
وبعدين تطلعينها وتفركينها لين تصير متفككه وهذا الب من جوة مع القشرة تبعها وتضيفين لها السمن والعسل حسب الرغبه


ملاحظه
في بعضهم يحطون باكنج بودرة
وفي البعض مايحطون باكنج ولا خميرة
وسبب وضع الخميرة لاتها تجعلها طريه يعني زي الكيك لمن يتفتت بس هي تكون متماسكه شوي
وعندنا يعتبرونها اكله شعبيه مو كثير يعني بس تلاقينهم يسوونها في كل الاوقات
وبعض الاحيان يقطعونها وياكلونها مع المرق والبن بس اكثر شي مع العسل والسمن وانا اخترعت طريقه لها يعني مع الخضار المشكله يمكن تاكلينها لانها حلوة





واتمنى انها تكون الطريقه الي تقصدينهاواكون قدرت افيدك
وان شاء الله الي تعرف من البنات تقدر تفيدك بشي

وتحياتي

شكرا الك يا رهوووفة....شوفي راح اجربها ......بس يا ترى تنفع للوالدة النفساء لاني ما اعرف اذا هي المقصودة ولا لأ؟بس على كل اعتقد الفكرة وحده والفايدة وحدة عاشت ايدك حبيبتي وما قصرتي وتسلميلي انتي وكل اهل الجنوب وانا احب كثير الاكل الشعبي وراح اجربها قبل ما اولد أما بالنسبة للحسو فاكيد انكم تستعملوه لانه اعتقد هي اكلة شعبية خليجية وخاصة للوالدة بعضهم يسموها عصيدة انواع من البهارات مع طحين وسكر ياكلونها بعد الطبخ ومنهم يحطوا فوقها بيض اعتقد بس ما اعرف تفاصيلها او كيف مقاديرها يا ريت تفيدوني .....وجزاكم الله خير وادعولي اولد بالسلامة

مرحبا ضو القمر
اختي هم يسوونه عندنا لنفاس بس مو بشكل دايم

بس بصراح الثاني صدقيني ماعرف وشو اتمنى ان البنات يردون عليك
والله يساعدك ويساعدنا ياحوامل ويقومنا بسلامه

تحياتي

عندي لك طريقه خبز ممتازه جدا للنفساء وهي طريقه قديمه وعريقه عندنا في نجد وايضا بسيطه ..

وهي تعجنين >> قبل بليله في الصيف ( اذا الخبز فطور ) او الصبح تعجنين اذا هو عشاء المهم وقت كافي ..اما في الشتاء فلازم الوقت اطول حتى يتخمر وتشوفين طبقه الماء فوق العجين ..هذا يعني تخمر ..(( وهذه خميره طبيعيه ممتااااااااااااااااازه للصحه العامه )) ..<<

نكمل .. تعجنين طحين بر مع قليل ملح وبصل ( ني ) .. وبيضه مع شوي كركم عشان اللون الى ان تصبح عجينه سائله مثل عجينة البانكيك وتغطينها وتتركينها ( تخمير كما سبق ووضحت ) ..واذا تخمرت تصبينها اقراص على حديده ساخنه وتخبزينها..وتصبين عليها سمن مع عسل وتاكلينها ..

للمعلوميه تسمى مراصيع ..

مشكورة عزيزتي كثير على الوصفة بس قوليلي شلون طعم البصل مع العسل كويس؟وما قلتيلي كم مقدار البصل احطه كثير ولا شوي ....والخميره نفسها اللي يبيعونها عليها رسم خباز ولونها على فضي واخبزها بالفرن ولا على عين البوتغاز وتحياتي حبيبتي لكل اهل نجد....والك خاصة