خواتي السعوديات.. الوالدة طالبتنكم بطريقة خبز البر اللي تسوونه!!

ياهلا بالمسافرة وام المسافرة

انا باعطيك حبيبتى طريقة اللحوح وهو خبز رقيق جدا ويؤكل مع العسل وينفع فطور لابو العيال يوم الخميس او الجمعه

اتمنى تجربه ويعجبك ان شاء الله

اللحوح

المقادير

كاسة ونصف دقيق ابيض
نصف كاسة دقيق اسمر
3 كاسات ماء دافئ
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقة صغيره بكبنج باودر
ذرة ملح ذرة سكر
اخلطى المقادير مع بعض جيدا ثم اتركيه لمدة ساعة بعد ذلك احضرى مقلاة وامسحيها بالزيت مسح فقط وصبى من الخليط عليها وبعد ذلك اقلبيها على الجهه الثانية

احضرى بجانبك حافظه وكل ماخلصتى من وحدة اطويها على شكل مثلث وضعيها فى الحافظه
بعد ذلك رصيها بصحن التقديم من الممكن رشها بالسمن البلدى والعسل او سكر مطحون مع سمن وهيل............وبالصحه والعافيهعلى قلب الوالدة العزيزة

ياهلا بأول سعودية ردت عليه.. مشكورة حياتي وماقصرتي طريقتج حلوة وسهلة..

بس بقيت أعرف الطحين الأبيض طبعا هو اللي نستخدمه للكيك..

والطحين الأسمر هل تقصدين فيه اللي يكون بعد الأبيض.. والا البر؟؟؟

أعتقد اللي نستخدمه بالخبز العادي مب البر صح؟؟ انشالله من تردين عليه بجربه وبردلج خبر.. والله يعطيج العافية

ياهلااااااا اختى

الطحين الابيض ايوة هو حق الكيك

الاسمر هو البر

ان شاء الله تعمليه ويعجبك :26:

مشكورة الغالية وماقصرتي.. توني أخبر الوالدة عنها.. عالعموم أنا اليوم ببيتهم وانشالله بجرب الطريقة عالعشاء وبردلج خبر.. وماتقصرين يا أم خالد

بس وين الباقيات.. أكيد الويكند وطلعاته.. عالعموم بعدني أنتظركم..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلين وسهلين بأختنا المسافرة

شوفي حبيبتي بالنسبة للدقيق البر استخداماته كثير عندنا في السعودية وراح أعطيك كم أكلة وان شاء الله تعجبك

الفطير

وهو يستعمل في المنطقة الغربيه ونحن في طيبة خاصة البدو مننا يحبوه مره

دقيق أسمر + قليل ملح + ماء

يعجن حتى تتكون عجينة بسمك عجينة البيتزا تكور بحجم البيضة وتوضع في صحن مدهون وتغطى قليلا لترتاح

وممكن تبدأي لما تجي ترقي العجين بأول وحدة كورتيها

تجيبي الصاج وهو من المعدن لونه غالبا أسود ومحدب مدري عندكم منه ولا لا

تحطيه على النار الجهه المحدبة للأعلى وتدهنيه بالزيت ثم ترقي العجينة ممكن بالنشابة ( الشاطرة عندنا ترقه على

يدها ) حتى يصبح رقيق مرة تقريبا 2-3 ملم ويوضع على الصاج قليلا ثم يقلب على الجهه الأخرى

وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها

التقديم ممكن يترك على هيئته ويقدم معه سمن بلدى مع عسل أو عسل لوحده وممكن يقطع قطع صغيره ويرش

بالسمن البلدي ويسقى باللبن

المصعوب

دقيق + ملح + ماء + زيت

يعجن حتى تتكون عجينة أرق من عجينة البيتزا قليلا ثم يفرد في صينية مدهونة جيدا بالزيت ثم يخبز حتى ينضج ويقدم

كالأتي

يفرم في ماكينة اللحمة وتوضع مع كل قطعة من الخبز قطعة من التمر المعجون أو ممكن بدل التمر موز وممكن يفرم

لوحدة ويضاف له بعد ذلك السمن البلدي أو الزبدة بعد طبخها على النار حتى تنضج انتبهي لا تحترق ويفرك الخبز

بالسمن او الزبدة ( يحتاج كميه وافرة ) ثم يضاف العسل حسب الرغبة ويقلب جيدا وهو لذيذ وعادة يقدم للنفاس

وممكن تحطيه طبقات وهذا طبعا حديث . طبقة معصوب بالتمر ثم طبقة معصوب بالموز ثم طبقة بالعسل وتضعي على

الوجه قشطة ( :cook: شهيتيني أسويه يالله بكرة جمعة وان شاء الله أسويه فطور )

بالنسبة للفطير السابق ممكن تسويه غداء وتسوي له ايدام باللحمة والخضار ( كوسه - فاصولياء - بطاطس )

وتقطعي الفطير ثم تسقيه بالمرق وتضعي على الوجه اللحم والخضار ( أكلة خاصة بالمنطقة الوسطي والقصيم تسمى

قرصان )

كمان فيه المرقوق _ والعصيدة _ إذا تبغي طريقتها أنا حاضرة

ههههههههههه :27: أختك مهووسة بالأكلات الشعبية

إيش رأيك يامسافر تسافري للمدينة وتصلي في مسجد الرسول صلى الله عليه وسلم وتشرفيني وأقذوقك الأكلات

هذي :26: