وبعدين تصير مثل هالشكل
وتقلينها او تبين تفرزينها فرزيها ومتى ما بغيتي طلعيها واقليها
هذا هالشكل الاخير لها
اما اذا تبونها شكلها حلو تغطونها في بيض بعدين بقسماط
وتقلونها بس تقصرين على الزيت عشان ماتحمر والعجينه ما استوت
بس انا احس انها تشرب زيت اكثر بالبقسماط
بس سويتها عشان تشوفون شكلها
تغطونها بالبيض
وبعدين بالبقسماط
وهذا شكلها الاخير
فطاير هتون القمررر
IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/3270/1-.gif
هـذي طريقتي في العجينة وترى الكل يسألني عن فطايري
جربوها وصدقوني راح تعجبكم على ضمانتي،،
المقادير:
4/1 ك زيت
ك ماء
ذرة ملح
ذرة سكر
م كركم
3 م ك حليب
م ك خميرة فورية
2 2/1 ك دقيق
الطريقة:
اخلطي الزيت والماء والكركم مع بعض مو بالخلاط اخلطيها انتي شوي
عشان الكركم..
بعدين اجمعي المقادير الباقيه كلها مع بعض وحطي عليها الكركم والزيت والماء..
خليها تتخمر 2/1 ساعة.
مقادير الحشوة:
دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
فلفل بارد (أو حار) مقطع
حبة بطاطس مبشورة
2 جزر مبشور
بصله مفرومه
مكعب ماجي
بهارات وملح
الطريقة:
كشني البصل زين وحطي عليه باقي المقادير وقلبيهم
حتى تتجانس ويستوي البطاطس....
افردي العجينة بالشكل إللي تحبين واحشيها بالحشوة
وادهنيها ببيض ودخليها الفرن..
أنا فردها دواير في البدايه وبعدين حطيتها في الآلة
إللي تخلي شكلها مثلث،،،
IMG]http://forum.hawaaworld.com/files/3270/1-.gif
هـذي طريقتي في العجينة وترى الكل يسألني عن فطايري
جربوها وصدقوني راح تعجبكم على ضمانتي،،
المقادير:
4/1 ك زيت
ك ماء
ذرة ملح
ذرة سكر
م كركم
3 م ك حليب
م ك خميرة فورية
2 2/1 ك دقيق
الطريقة:
اخلطي الزيت والماء والكركم مع بعض مو بالخلاط اخلطيها انتي شوي
عشان الكركم..
بعدين اجمعي المقادير الباقيه كلها مع بعض وحطي عليها الكركم والزيت والماء..
خليها تتخمر 2/1 ساعة.
مقادير الحشوة:
دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
فلفل بارد (أو حار) مقطع
حبة بطاطس مبشورة
2 جزر مبشور
بصله مفرومه
مكعب ماجي
بهارات وملح
الطريقة:
كشني البصل زين وحطي عليه باقي المقادير وقلبيهم
حتى تتجانس ويستوي البطاطس....
افردي العجينة بالشكل إللي تحبين واحشيها بالحشوة
وادهنيها ببيض ودخليها الفرن..
أنا فردها دواير في البدايه وبعدين حطيتها في الآلة
إللي تخلي شكلها مثلث،،،
هذي صورة العجينة،،
هذي لما حطيتها بالصينية
هذي بعد ماخلصت وطلعت من الفرن..
حشوة سمبوسة رهيبة لوردة نت
صراحة يا بنات حشوة لذيذة مرة ما توقعتها ابدا
3 اجبان بنفس الكمية
موزاريلا وتشيدر مبشورة وجبنة بيضاء المراعي (لا للبقرات الثلاث ,,المقاطعة للابد)
وفلفل بارد اخضر
وفلفل حار
اخلطيهم مع بعض مضبوط
والسر الثاني العجينة سويتز تطلع مقرمشة
والسر الثالث طريقة اللف راااائع مثل المخدة
ادهني شريحة العجينة من الاطراف فقط بصفار البيض ,,,,, ضعي قليل من الحشوة في بداية العجينة ثم اثنيها الى ان تصلين الى الطرف بتكونين دهنتيها بصفار البيض ,,,,
الثني بيكون بعرض 3 اصابع ,,,,,, الشكل النهائي مثل المخدة بالضبط
واللي عندها كتاب نخبة الاطباق واضح فيها الطريقة (اخذت الفكرة منها)
بعد اللف ثبتي الاطراف بالضغط عليها حتى تتاكدين من ثباتها
البيتزا الملفوفة
البيتزا الملفوفه بالخطوات المصورة
مقادير العجينه
3 كاسات طحين كويتي
3 ملاعق حليب بودرة
1 ملعقه خميرة فوريه
1 كوب شاي زيت
1/2 كوب شاي سكر
ذرة ملح
1 4/1 كاس ماء
تخلط مقادير العجينه وتخمر لمدة ساعه الى ساعه ونصف
أو أي عجينه تحسين أنها مضبوطه عندك
مايونيز+كاتشب
فلفله خضراء جوانح صغيرة+طماطم جوانح صغيرة+مشروم+زيتون أخضر وأسود
الطريقه
تفرد العجينه على شكل مستطيل
تدهن بخليط المايونيز والكاتشب
توضع عليها الحشوة
تلف مثل الرول
تتقطع بالسكين
ترص في صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن
بعد أن تستوي يوضع عليها الجبن المبشور وتدخل قليلا حتى يذوب الجبن
ترص في طبق التقديم
صراحة يا بنات حشوة لذيذة مرة ما توقعتها ابدا
3 اجبان بنفس الكمية
موزاريلا وتشيدر مبشورة وجبنة بيضاء المراعي (لا للبقرات الثلاث ,,المقاطعة للابد)
وفلفل بارد اخضر
وفلفل حار
اخلطيهم مع بعض مضبوط
والسر الثاني العجينة سويتز تطلع مقرمشة
والسر الثالث طريقة اللف راااائع مثل المخدة
ادهني شريحة العجينة من الاطراف فقط بصفار البيض ,,,,, ضعي قليل من الحشوة في بداية العجينة ثم اثنيها الى ان تصلين الى الطرف بتكونين دهنتيها بصفار البيض ,,,,
الثني بيكون بعرض 3 اصابع ,,,,,, الشكل النهائي مثل المخدة بالضبط
واللي عندها كتاب نخبة الاطباق واضح فيها الطريقة (اخذت الفكرة منها)
بعد اللف ثبتي الاطراف بالضغط عليها حتى تتاكدين من ثباتها
البيتزا الملفوفة
البيتزا الملفوفه بالخطوات المصورة
مقادير العجينه
3 كاسات طحين كويتي
3 ملاعق حليب بودرة
1 ملعقه خميرة فوريه
1 كوب شاي زيت
1/2 كوب شاي سكر
ذرة ملح
1 4/1 كاس ماء
تخلط مقادير العجينه وتخمر لمدة ساعه الى ساعه ونصف
أو أي عجينه تحسين أنها مضبوطه عندك
مايونيز+كاتشب
فلفله خضراء جوانح صغيرة+طماطم جوانح صغيرة+مشروم+زيتون أخضر وأسود
الطريقه
تفرد العجينه على شكل مستطيل
تدهن بخليط المايونيز والكاتشب
توضع عليها الحشوة
تلف مثل الرول
تتقطع بالسكين
ترص في صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن
بعد أن تستوي يوضع عليها الجبن المبشور وتدخل قليلا حتى يذوب الجبن
ترص في طبق التقديم
الصفحة الأخيرة
جبتلكم اليوم فطاير افخاد الدجاج بعجينه البف باستري
سهله وحلوه تحطينها مع الشاي الى جاك ضيوف فجاه
وانا اسويها وافرزنها واذا بغيت اروح لاحد او يجيني احد ما علي الا اطلعها واقليها
المقادير:
عجينه بف باستري
لحم مفروم مسويته مع بصل وثوم وبقدونس
وبطاطس مقطع طوال ومطبوخ خمس دقايق بس
والطريقه:
تفردين البف باستري
وتقطعينه اربع قطع مثل كذا
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=33447&d=1145969809http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=33448&d=1145969809
وتحطين البطاطس بهذا الشكل
وتبدين تلفينها بهذا الشكل اترككم مع الصور