فطائر السجق لبنك

هلا وغلا :biggrinlo ...بـ بنات حواء
اليوم جايبه لكم ...
فطائر الهوت دوق....على شكل كروسان:cook: ....
طبعا العجينه...عجينه العشر دقائق....

المقادير:
عجينه...
سجق -هوت دوق- راح تحصلو في السوبر ماركت سجق نص مو كامل...
هذا هو المطلوب.....
الطريقه:
1-تفردي العجينه على شكل دائره وتجزئيه الى 8 اجزاء زي ماهو موضح في الصوره...اعذروني مسويتها في الرسام لاني ما لحقت اصوره:icon30: ....

2-تبدأي تحطي قطعه السجق على الطرف اللي هو البدايه ...مثل هذي الصوره....


وبعدين تلفيها الى النهايه...
3-تحطيها في صينيه مدهونه.....نندهنها بصفار بيض....

4-نحطها في الفرن الين تتحمر....
ويطلع شكلها مثل الصوره .:21: ...
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=33617&d=1146010984

^*وبصحه وعافيه*^

سمبوسة

اليكم يابنات طريقة السمبوسه الاعتياديه السهله والسريعه

وعلى حسب اختيارك للحشوه يطلع طعمها ولذتها ونكهتها .. حسب الذوق والوقت ..




المقادير ::

رقاق السمبوسه الجاهز .

زيت للقلي

والحشــــوات ::

::اما حشوة الجبن البيضاء مع الكزبره الخضراء ::

( جبنة بيضاء المالحه ام كيلو او أي نوع من الأجبان البيضاء الجاهزه مقطعه ومضاف اليها كزبره خضراء مفرومه بالفلفل الاسود )

او
:: جبنة كرافت الصفراء ( العلب )

( جبنـــــة كرافت الزرقاء مقطعه )

:: دجاج مع البطاطس ::

( دجاج + بطاطس مقطعه مربعات + ثوم + بصل + كزبره خضراء مفرومه )

:: لحم المفروم التقليدي ::

( لحم مفروم وبصل وثوم وشبت او كزبره وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبه )

:: حشوة خضار صيني ::

( جزر + فاصوليا خضراء مقطعه طوليا + بصل + دجاج + كرنب + ملح )

( جبن ابيض + بقدونس مفروم ورشة فلفل احمر )

( بصل فلفل اخضر رومي زيتون اي نوع طماطم )

الطريقه ::

اولا نخرج الرقاق من الثلاجه وبعدها نقوم بعمل الحشوه ..

تحشى الرقاق بالجبنه او بحسب الرغبه بحيث تثنى طرف الرقائق على شكل مثلث او قمع ثم تحشى بمقدار ملعقه من الحشوه وتثنى الى ان يصبح لدينا مثلث ..













ثم تقلى بالزيت الحار وتوضع على ورق نشاف ثم ترص في صحن
ويمكنك وضعها في الفرن دون ان تقليها بالزيت واليك الطريقة
سمبوسه بالفرن
الطريقه والمقادير:

1- توضع شرائح بصل وفليفله في صينيه.
2- توضع عليها أصابع السمبوسه محشوه بالدجاج .
3- تخلط 2 جبن+ نصف فنجان ماء + 4 ملاعق جبن سائل + 4 ملاعق كبيره مايونيز + حبة ماجي + ملح + بهار.
4- يخلط الجميع ويصب على السمبوسه ثم يوضع عليها قصدير وتوضع في الفرن حتى تتحمر من تحت ثم ينزع القصدير وتحمر من فوق .




وبالهنا والعافيــــه

بنت الصحن للتاج اليماني


اليوم سويت بنت الصحن وصورتها بالخطوات للي حابين طريقتها ,, وهي اكله يمنية ويشتهر ويبدع فيها اهل صنعاء

الطريقه والمقادير
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاد العجن )
** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ماعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه )

تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه مثل هذه



الحين تجيبي السمن اللي سخنتيه ويكون لسه دافي شويه ,, تاخذي بالملعقه وتضيفي عالعجين وتعجني كوييس ,, وتضيفي ملعقه تانيه وتعجني ,, لين تضيفي حوالي خمس الى سبع معالق كبيره ,, وتعجني كوييييييييييييييس لين تتكون لك عجينه ملساااء لينه





الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر ..وتحطيها فوق صحن مدهون بالسمن او مرشوش بالدقيق .. انا حطيتها فوق العزفه ( هي نوع من الصناعات اليدويه اليمنيه القديمه ,, نستخدمها للخبز او لنخل الدقيق فيها )
المهم بعد ما تكوريها ,, تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,,





يتبع :) :)

بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه








وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالحليب ,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..



نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها ,

الحين بعد ما طلعتيها من الفرن ,, قطعيها ورشي عليها العسل وقدميها بالهناء والعافيه ,, واحلى شيء تؤكل ساخنه بعد الغداء

وعليكم بالعافيه



واتمنى تحبوها
تطبيق لعجينه الاخت jwahr

سويت منه نوع من المعجنات اسمه شريك (( بضم الشين ))

هذا الاول ,, شكلته ودهنته بالزبده بعدين رشيت عليه خليط من ( سكر بودره + قرفه بودره + كاكاو بودره )



والثاني شكلته ودهنت عليه حليب ورشيته بالسمسم

وهذه صورة النوعين مع بعض من نفس العجينه




صراحه العجينه رووووووعه طرييه من جووا ومقرمشه من براا ,, انا عجبتني جدا
ومشكوورة الاخت جوهره عليها

وهذا الرابط الاساسي للعجينه
انا عندي خلطة سرية لعجينة جميع الفطائر

ملاحظاتي (( انا عجنتها وخليتها ساعه تختمر ,, بعدين شكلتها وخليتها بعد ساعه تقريبا ,, دخلتها ةالفرن حارر وما خليتها الا يمكن ربع ساعه عشان ,,, وكل ما تاخرت المعجنات في الفرن والحراره خفيفه .,,تصير يابسه ,, ولما طلعتها لفيتها بقطعه قماش قطنيه ,, لحين وقت التقديم ))