وهنا بعد لما شقلبناها
اسيبها تستريح ربع ساعة واسخن الفرن علي حرارة عالية نار فوق وتحت لمدة 10 دقايق وبعدين ادخل الصينية وبلاش نبعد عنها علشان الحرارة عالية ومش حتاخد وقت
اول لما تستوي وتاخد اللون العسلي واخرجها من الفرن واسقيها بالحليب من كل الجهات واسيبها تبرد 5 دقايق وبعدين ارشها بالسكر البودرة وممكن بعد السكر اضيف مكسرات وزبيب الاختيار ليكم حسب الذوق
اسيبكم مع الصور
هنا بالسكر
وهنا بعد السكر حطيت المكسرات
وهنا المهلبية واضحة من جوة
وبالف هنا وشفا الطعم يستاهل التعب
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام علي سيد المرسلين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اصابع زينب -او بعض البلاد بيسموها زنود البنت
المقادير للعجينة:
كوب دقيق -نص كوب سميد بسبوسة-نص ملعقة كبيرة خميرة-ملعقة كبيرة سمن مية للعجن او حليب
يبث جميعا ماعدا الخميرة احطها في نص كوب ماء5 دقايق مع ملعقة صغيرة سكر واعجن وازود الميةكل لما العجينة تحتاج لحد لما احصل علي عجينة متماسكة واغطيها لحد لما تخمرشوية حوالي نص ساعة
احضر شربات تقيل زي شربات الزلابيا واسيبه يبرد
اقطعها قطع صغيرة واشكلها زي التمر وارصهم في صينية
اجيب مبشرة واحط قطعة العجينة عليها من الناحية الضيقة وادوس باصبعي واجرها علشان تلف زي الصورة
ولو مش عارفة تشكليها بالطريقة دي بططي الحبة علي المبشرة وابدئي لفيها بالاصبع تبرمي
ملاحظة :بنرصهم بالترتيب ونبدا نشكل بنفس الترتيب بمعني اول واحدة شكلناها زي التمر تكون برضه اول واحدة نشكلها بالمبشرة علشان تكون كل واحدة اخدت حقها في الراحة
اسيبهم يستريحوا حوالي نص ساعة فقط لان كتر التخمير بيضيع الرسمة
نبدا في القلي في زيت غزير علي نار العين الكبيرة وهي متوطية واقلب واول لما تاخد لون دهبي اعلي النار واقلبها دقيقتين وابدا انشيلها واسيبها علي مصفا واوطي النار تاني واحط الجزء التاني وهكذا
بنوطي ونعلي ليه؟
لان النار العالية بتخليه ني من جوه والنار الهادية بتسويه بس بيشرب زيت بس زي ما قولت العين الكبيرة بس موطيينها يعني مش هادية اوي وبعد السوا نعلي
احطها في الشربات واقلبها وانقلها الصينية
وبالف هنا وشفا واتمني الحرص عند القلي ربنا يحفظكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اصابع زينب -او بعض البلاد بيسموها زنود البنت
المقادير للعجينة:
كوب دقيق -نص كوب سميد بسبوسة-نص ملعقة كبيرة خميرة-ملعقة كبيرة سمن مية للعجن او حليب
يبث جميعا ماعدا الخميرة احطها في نص كوب ماء5 دقايق مع ملعقة صغيرة سكر واعجن وازود الميةكل لما العجينة تحتاج لحد لما احصل علي عجينة متماسكة واغطيها لحد لما تخمرشوية حوالي نص ساعة
احضر شربات تقيل زي شربات الزلابيا واسيبه يبرد
اقطعها قطع صغيرة واشكلها زي التمر وارصهم في صينية
اجيب مبشرة واحط قطعة العجينة عليها من الناحية الضيقة وادوس باصبعي واجرها علشان تلف زي الصورة
ولو مش عارفة تشكليها بالطريقة دي بططي الحبة علي المبشرة وابدئي لفيها بالاصبع تبرمي
ملاحظة :بنرصهم بالترتيب ونبدا نشكل بنفس الترتيب بمعني اول واحدة شكلناها زي التمر تكون برضه اول واحدة نشكلها بالمبشرة علشان تكون كل واحدة اخدت حقها في الراحة
اسيبهم يستريحوا حوالي نص ساعة فقط لان كتر التخمير بيضيع الرسمة
نبدا في القلي في زيت غزير علي نار العين الكبيرة وهي متوطية واقلب واول لما تاخد لون دهبي اعلي النار واقلبها دقيقتين وابدا انشيلها واسيبها علي مصفا واوطي النار تاني واحط الجزء التاني وهكذا
بنوطي ونعلي ليه؟
لان النار العالية بتخليه ني من جوه والنار الهادية بتسويه بس بيشرب زيت بس زي ما قولت العين الكبيرة بس موطيينها يعني مش هادية اوي وبعد السوا نعلي
احطها في الشربات واقلبها وانقلها الصينية
وبالف هنا وشفا واتمني الحرص عند القلي ربنا يحفظكم
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام علي اشرف الخلق
صباح الفل والياسمين
ام علي :
احط علبة كورن فليكس عادة في بولة كبيرة اضيف 3كوب حليب عليه كمية من السكر حسب الرغبة واسيبه مدة ما تقلش عن ساعتين او اكتر
عادة يستخدم كرواسان بدل الكورن فليكس بس دي الطريقة اخف والذ
اضيف حوالي6 بسكويت ماري واسيبه يبوش معاه
http
لحد لما يبقي بالشكل ده
اغرفه في اي طبق قابل لدخول الفرن اوفي طواجن صغيرة واحط علي الوش المكسرات
غطي المكسرات اما بالقشطة واما بالكريمة وادخله الفرن تحت الشواية لحد لما ياخد لون وماابعدش عن الفرن لانه مابياخدش وقت
وبالف هنا وشفا اما تؤكل ساقعة واما ساخنة بنسخن شوية صغيرة حليب ونصبه فوقها عند التقديم
الدونات
العجينة :3كوب دقيق -بيضة -ملعقة كبيرة سمن -ملعقة كبيرة خميرة -ذرة ملح -حليب للعجن حوالي كوب-ملعقة سكر
يعجن الجميع بالحليب واضيفه تدريجي لحد لما احصل علي عجينة متماسكة
اسيبها نص ساعة ترتاح وافردها علي الرخامة مرشوشة دقيق وافرد بتخانة1 سم
اقطع بالقطاعة الخاصة بالدونات او بقطاعة مدورة وواحدة اصغر واسيبهم لما يخمروا اما العجين الزيادة اللي حول الدونات حنعمله دونات محشي
صباح الفل والياسمين
ام علي :
احط علبة كورن فليكس عادة في بولة كبيرة اضيف 3كوب حليب عليه كمية من السكر حسب الرغبة واسيبه مدة ما تقلش عن ساعتين او اكتر
عادة يستخدم كرواسان بدل الكورن فليكس بس دي الطريقة اخف والذ
اضيف حوالي6 بسكويت ماري واسيبه يبوش معاه
http
لحد لما يبقي بالشكل ده
اغرفه في اي طبق قابل لدخول الفرن اوفي طواجن صغيرة واحط علي الوش المكسرات
غطي المكسرات اما بالقشطة واما بالكريمة وادخله الفرن تحت الشواية لحد لما ياخد لون وماابعدش عن الفرن لانه مابياخدش وقت
وبالف هنا وشفا اما تؤكل ساقعة واما ساخنة بنسخن شوية صغيرة حليب ونصبه فوقها عند التقديم
الدونات
العجينة :3كوب دقيق -بيضة -ملعقة كبيرة سمن -ملعقة كبيرة خميرة -ذرة ملح -حليب للعجن حوالي كوب-ملعقة سكر
يعجن الجميع بالحليب واضيفه تدريجي لحد لما احصل علي عجينة متماسكة
اسيبها نص ساعة ترتاح وافردها علي الرخامة مرشوشة دقيق وافرد بتخانة1 سم
اقطع بالقطاعة الخاصة بالدونات او بقطاعة مدورة وواحدة اصغر واسيبهم لما يخمروا اما العجين الزيادة اللي حول الدونات حنعمله دونات محشي
وبعد لما يخمر ابدا في القلي في زيت غزير
لحد لما ياخد اللون الدهبي انقله لورق المطبخ
بعد لما يبرد ابدا في التزيين
اسخن ربع كوب حليب واضيف عليه شيكولاتة مبشورة واقلب علي نار هادية لحد لما تسيح
احط حبة الدونات في في الشيكولاتة وارفعها واكحت حرفها في حرف الكسرولة علشان انزل الزيادة واللي تتعمل احطها علي ورق فويل لحد لما الشيكولاتة تتجمد وانقله في طبق التقديم
ممكن يقدم كدة وممكن نزود بالشيكولاتة البيضا وممكن نستغني عن الشيكولاتة نرش سكر بودرة قرفة
وبالف هنا وشفا
اما العجين الزيادة ممكن نعجنه ونقطعه كور صغيرة ونبططه ونحط ملعقة مربي وندهن الاحرف بيض ونقفلها كويس ونبطط خفيف ونقلي ولما تطلع وتبرد نرش سكر بودرة وتبفي بالشكل ده
وبالف صحة وعافية صنف تاني وعندنا تشكيلة والاهم مارميناش حاجة
الكيك الاسفنجي
المقادير : 6بيض-كوب سكر -كوب وربع دقيق -ملعقة صغيرة بكنج بودر
اضرب البيض مع السكر حوالي 10 دقايق لحد لما يعلي القوام وياخد شكل المنقار
وهنا شكل المنقار
احط الدقيق والبكنج بودر باليد تدريجي واقلب بملعقة بلاستيك او مضرب يدوي مش بمضرب الكهربا واللا الهوا حيخرج وتهبط
في نفس الوقت اكون مسخنة الفرن علي حرارة 180 درجة يعني هادية
اجيب صينية مفروشة بورق زبدة واصب الخليط واساويه بالملعقة البلاستيك وادخل الفرن ومافتحش خالص واتابع من الزجاج حوالي نص ساعة وممكن يزيده شوية
لحد لما ياخد اللون الدهبي انقله لورق المطبخ
بعد لما يبرد ابدا في التزيين
اسخن ربع كوب حليب واضيف عليه شيكولاتة مبشورة واقلب علي نار هادية لحد لما تسيح
احط حبة الدونات في في الشيكولاتة وارفعها واكحت حرفها في حرف الكسرولة علشان انزل الزيادة واللي تتعمل احطها علي ورق فويل لحد لما الشيكولاتة تتجمد وانقله في طبق التقديم
ممكن يقدم كدة وممكن نزود بالشيكولاتة البيضا وممكن نستغني عن الشيكولاتة نرش سكر بودرة قرفة
وبالف هنا وشفا
اما العجين الزيادة ممكن نعجنه ونقطعه كور صغيرة ونبططه ونحط ملعقة مربي وندهن الاحرف بيض ونقفلها كويس ونبطط خفيف ونقلي ولما تطلع وتبرد نرش سكر بودرة وتبفي بالشكل ده
وبالف صحة وعافية صنف تاني وعندنا تشكيلة والاهم مارميناش حاجة
الكيك الاسفنجي
المقادير : 6بيض-كوب سكر -كوب وربع دقيق -ملعقة صغيرة بكنج بودر
اضرب البيض مع السكر حوالي 10 دقايق لحد لما يعلي القوام وياخد شكل المنقار
وهنا شكل المنقار
احط الدقيق والبكنج بودر باليد تدريجي واقلب بملعقة بلاستيك او مضرب يدوي مش بمضرب الكهربا واللا الهوا حيخرج وتهبط
في نفس الوقت اكون مسخنة الفرن علي حرارة 180 درجة يعني هادية
اجيب صينية مفروشة بورق زبدة واصب الخليط واساويه بالملعقة البلاستيك وادخل الفرن ومافتحش خالص واتابع من الزجاج حوالي نص ساعة وممكن يزيده شوية
الصفحة الأخيرة
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفطيرة الحلوة:
كوب ونص دقيق -ملعقة كبيرة سكر -نص ملعقة صغيرة ملح -2ملعقة زيت-سمن للفرد-2صينية 30 -كستر او مهلبية-تلتين كوب حليب
نعجن كل المقادير مع بعض ونسيب العجينة تستريح نص ساعة وبعدين اقسمها كورتين التلت والتلتين يعني واحدة اكبر من التانية
ادهن الرخامة سمن وافرد الكرة الكبيرة بالتبطيط باليد لحد لما تبقي اكبر من الصينية
اقلب صينية من الصينيتين واشيل الفطيرة المفرودة بيديني الاتنين مفرودين واحطها علي الصينية المقلوبة
ارش سمن علي الرخامة وافرد الكرة الصغيرة بحيث تكون مقاس الصينية وانقلها فوق الفطيرة الاولي
احط الكستر او المهلبية وافرشها عليها والصور توضح الفكرة
الم اطراف الكرة الكبيرة اللي بقت من تحت المها علي الكستر واغطيه تمام واجيب الصينية التانيةاشقلبها فوق الفطيرة واحط يدي من تحت اقلبها فيها (للاسف ماصورت الجزء ده ) بس اتمني الفكرة توصل لان الغرض من كدة ان التطبيق والكرمش يكونوا من تحت