✨عابرة سبيل✨
✨عابرة سبيل✨
يسلمو ياقلبي
سحابة سديم
سحابة سديم
يسلموووو حبيبة قلبي

في انتظاااااااااااااااارك
اعشق ارضك
اعشق ارضك
الله يجعله فـ ميزان حسناتك ،





اللَّهُمُّ صِلِّ وَسَلْمَ وِبَارِكَ عَلَى سَيِّدِنَا مُحَمَّدَ ..
مَـنـوو
مَـنـوو
يسلمو ياقلبي
يسلمو ياقلبي
بسم الله الرحمن الرحيم

(( دروس أطباق المعكرونه ))




((مكـرونه بالباشميـل))




المقـادـير


كيس مكرونة فيونكة
لتر حليب سائل
3 مثلثات جبنه
2 مكعب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح فلفل اسمر بهارات مشكلة حسب الرغبة
4 ملاعق كبار طحين
لحم مفروم ناعم
زيت للقلي
اي نوع جبن لتزيين الوجه


الطـريقـه

نغلي ماء في قدر ونضيف له قليل من الزيت والملح
ونسلق المكرونة فيه لمدة 10 دقائق



لعـمل الباشميـل

نضع في قدر الزبدة والطحين ونحمسهم لفترة


نضيف عليهم لتر من الحليب الدافئ ونستمر بالتحريك حتى يصبح متماسك


نضيف عليهم مكعبات مرق الدجاج


ثم نضيف الجبن حتى تتجانس الخلطه



في قدر آخر نقلب اللحم المفروم مع قليل من الزيت ونضيف له خليط البهارات الذي سبق وذكرناه





في التقديم
نضيف طبقة من المكرونه المسلوقة ونغطيها بالباشاميل




ثم نضيف طبقه من اللحم المطهو




نعود ونغطيها بالمكرونة كما بالشكل





ثم نغطيها بالباشاميل




نغطي الوجه باي نوع جبن



وتدخل للفرن لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم نحمر الوجة


نتركها تبرد قليلآ ليسهل تقطيعها
وبـالعاافيه ,

((( مكرونه اسباكيتي بخلطه اللحم المفروم ))>بـدون صـور


المقـاديـر

مكرونه اسباكيتي مسلوقه بماء وملح
نص كيلو لحم مفروم
بصله مطحونة خشن
طماطم مطحونه
نص باكيت معجون صلصه
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله مطحونة
بهارات ايطالية تجي في علبه جاهزة
مكعب ماجي
ملعقتين زبدة للمكرونة
جبن بارميزان مبشورة
بقدونس للتزيين


الطـريقـه

نسلق المكرونه وتصفى
ثم نضع ملعقتين الزبدة وتترك جانبا

طـريقة اللحمـه

نضع الزيت الزيتون في القدر
ثم نضع البصل ونحمسه
ثم الطماطم ومعجون الصلصه والبهارات والماجي
ثم نضع اللحمه المفرومه ونقلبها
ثم نضع البهارات الايطاليه
ثم نضع ماء قليل ونتركها حتى تتسبك

عنـد التقـديم

نضع المكرونة ثم خلطة البلونيز ونزينها بالبارميزان والبقدونس
وبالعااااااااااااافيه ,


(( مكرونة البيتز ا))

المقـاديـر مـع الطـريقـه

1)اولاً نقوم بسلق علبة مكرونة اسباجتي


2) نعمل صلصة حمراء وتتكون من
نضع الزيت ثم البصل والثوم ونتركة الى ان يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والماءوالماجي والفلفل وليمون وورق الزعتر ونتركة الى ان يتسبك


3 ) نضع قليل من الزيت ثم البصل الى ان يتحمر ثم نضيف1او2صدور دجاج مقطع مكعبات ونضيف قليل من الماء والفلفل والملح الى ان ينشف الماء ويستوي ثم نطفي النار ونضيف ملعقتين جبنة سائلة


ممكـن استبـدال الدجَاج بالتـونه أو النقَانق أو اللحم المفروٌم


4) نحضر صينية ونخلط المكرونة مع الصلصة الحمراء


5)نضع فوقها الدجاج ثم حلقات الفلفل الرومي والزيتون والجبنة الموزريلا



ثم تدخل الفرن الفوقي حتى يذوب الجبن وبالعاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه ,

وبحمد الله انـتـهينا من دروس اطباق المكـرونه
يتبـع ..
مَـنـوو
مَـنـوو
بسم الله الرحمن الرحيم (( دروس أطباق المعكرونه )) ((مكـرونه بالباشميـل)) المقـادـير كيس مكرونة فيونكة لتر حليب سائل 3 مثلثات جبنه 2 مكعب مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح فلفل اسمر بهارات مشكلة حسب الرغبة 4 ملاعق كبار طحين لحم مفروم ناعم زيت للقلي اي نوع جبن لتزيين الوجه الطـريقـه نغلي ماء في قدر ونضيف له قليل من الزيت والملح ونسلق المكرونة فيه لمدة 10 دقائق لعـمل الباشميـل نضع في قدر الزبدة والطحين ونحمسهم لفترة نضيف عليهم لتر من الحليب الدافئ ونستمر بالتحريك حتى يصبح متماسك نضيف عليهم مكعبات مرق الدجاج ثم نضيف الجبن حتى تتجانس الخلطه في قدر آخر نقلب اللحم المفروم مع قليل من الزيت ونضيف له خليط البهارات الذي سبق وذكرناه في التقديم نضيف طبقة من المكرونه المسلوقة ونغطيها بالباشاميل ثم نضيف طبقه من اللحم المطهو نعود ونغطيها بالمكرونة كما بالشكل ثم نغطيها بالباشاميل نغطي الوجه باي نوع جبن وتدخل للفرن لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم نحمر الوجة نتركها تبرد قليلآ ليسهل تقطيعها وبـالعاافيه , ((( مكرونه اسباكيتي بخلطه اللحم المفروم ))>بـدون صـور المقـاديـر مكرونه اسباكيتي مسلوقه بماء وملح نص كيلو لحم مفروم بصله مطحونة خشن طماطم مطحونه نص باكيت معجون صلصه زيت زيتون ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله مطحونة بهارات ايطالية تجي في علبه جاهزة مكعب ماجي ملعقتين زبدة للمكرونة جبن بارميزان مبشورة بقدونس للتزيين الطـريقـه نسلق المكرونه وتصفى ثم نضع ملعقتين الزبدة وتترك جانبا طـريقة اللحمـه نضع الزيت الزيتون في القدر ثم نضع البصل ونحمسه ثم الطماطم ومعجون الصلصه والبهارات والماجي ثم نضع اللحمه المفرومه ونقلبها ثم نضع البهارات الايطاليه ثم نضع ماء قليل ونتركها حتى تتسبك عنـد التقـديم نضع المكرونة ثم خلطة البلونيز ونزينها بالبارميزان والبقدونس وبالعااااااااااااافيه , (( مكرونة البيتز ا)) المقـاديـر مـع الطـريقـه 1)اولاً نقوم بسلق علبة مكرونة اسباجتي 2) نعمل صلصة حمراء وتتكون من [ملعقتين معجون طماطم+بصل +ثوم مهروس*مكعب ماجي+فلفل اسود+ليمون اسود مطحون+قليل من الزيت+بيالة ماء+ورق الزعتر] نضع الزيت ثم البصل والثوم ونتركة الى ان يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والماءوالماجي والفلفل وليمون وورق الزعتر ونتركة الى ان يتسبك 3 ) نضع قليل من الزيت ثم البصل الى ان يتحمر ثم نضيف1او2صدور دجاج مقطع مكعبات ونضيف قليل من الماء والفلفل والملح الى ان ينشف الماء ويستوي ثم نطفي النار ونضيف ملعقتين جبنة سائلة ممكـن استبـدال الدجَاج بالتـونه أو النقَانق أو اللحم المفروٌم 4) نحضر صينية ونخلط المكرونة مع الصلصة الحمراء 5)نضع فوقها الدجاج ثم حلقات الفلفل الرومي والزيتون والجبنة الموزريلا ثم تدخل الفرن الفوقي حتى يذوب الجبن وبالعاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه , وبحمد الله انـتـهينا من دروس اطباق المكـرونه يتبـع ..
بسم الله الرحمن الرحيم (( دروس أطباق المعكرونه )) ((مكـرونه بالباشميـل))...
بسم الله الرحمن الرحيم

درس صنع الشوربـه وَ الإيـدام


فـوائـد الشـوربـه

دفء وليونة: بدء الطعام بطبق من الشوربة على إفطار رمضان الكريم يليّن المعدة ويدفئها بعد نهار طويل، ويبعدها كذلك عن كل انزعاج أو مغص.

مصدر غني بالسوائل: تحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء تغذّي خلايا الجسم وتحافظ على نضارة البشرة.

طبق صحي ومغذي: تشكّل الشوربة طبقاً صحياً طبيعياً، يعتمد على الخضار، أو اللحوم، الدجاج، البقوليات و الأرز. والجدير بالذكر أن طريقة تحضير الشوربة تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الكائنة في الماء أو المرقة بعد طبخها، لذلك هي غنية بالفيتامينات، المعادن والبروتينات.

الألياف الغذائية: إن غناها بالألياف (كشوربة الخضار والبقوليات) يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتفادي النفخة والإمساك.

طعم غني: غنية بطعمها، يمكن لعائلتك التلذّذ بها وتذوّق أصنافها. وهي سهلة المضغ خاصة للصغار والمسنّين.

الشعور بالشبع عند تناولها: تعطي الشوربة شعوراً بالشبع، تكون نتيجته تناول كمية أقلّ من وجبة الإفطار وعدم الإفراط بالطعام خلال هذه الوجبة.


أمثلـه على الشـوربه الصحيـه

شوربة العدس: غنية بالبروتين والحديد
شوربة الخضار: غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات
شوربة الدجاج والأرز: غنية بالبروتين والحديد والنشويات

أطبـااق الشـوُربـه >>بـدون صـور
شـوربـة العـدس بالخضـروات

المقـاديـر

كوب عدس مجروش
3 مكعب مرق الدجاج
كوب بطاطا مكعبات
كوب جزر مكعبات
بصلة متوسطة الحجم
ملح وفلفل اسمر وكمون اختياري
ماء حسب ما تحبو الشوربة ثقيلة او خفيفة


الطـريقـه

نقلب البصل بقليل من زيت الزيتون

نضيف الجزر على البصل

نضيف العدس المغسول مع مكعبات مرق الدجاج

نضيف 2 كوب ماء مغلي ونتركهم يغلو ثم نهديء النار عليها

نضيف الملح والفلفل الاسمر بعد 10 دقائق

نضيف مكعبات البطاطا بالمرحلة النهائية

نضيف لتر ماء مغلي

نضيف الكمون ونتركها دقيقة وتنتهي الشوربة

وتقدم مع قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون وممكن اضافة الخبز المحمص
وبالعاااااافيه ,,



شـوربـة الخضـار المعـروفـه بالمـرق


المقـاديـر

2 كوسة مقطعة.
2 جزر مقطع.
1/2 كوب بازلاء خضراء.
1/2 كوب فاصوليا خضراء.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم .
1 ملعقة كبيرة سمن.
كمية صغيرة من المسكة
3/4 كوب كرفس.
4 كوب ماء
مكعب خضار أو مرق.


الطـريقـه

نضع السمن فى وعاء علي النار و نضيف المسكة.

نضيف البصل والبازلاء والفاصوليا الخضراء ، ونقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نضيف معجون الطماطم والماء ومكعب الخضار أو المرق.

نترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف الجزر والكوسة.

عندما تصبح الخضروات لينة ، نضيف الكرفس ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين


شـوربـة الشـوفان كـويكر بـالطماطم


علبـة الشـوفان كويكـر


المقـاديـر

حبة بصل مفروم وسط
طماطم مفروم 4 حبات وسط
زيت شوي لتقليب البصل
مكعب ماجي او مرق دجاج
ليمون اسود حبة وحدة
قطعة فلفل اخضر بارد
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
7 كوب ماء
ملح وبهارات
8 ملاعق طعام شوفان كويكر


الطـريقـه

نضع الزيت في القدر مع البصل ونقلبه ليذبل


ثم نضيف الطماطم المفروم مع الماجي والليمون الاسود والفلفل الاخضر القطعة ونقلب شوي


ثم نضيف الماء واذا كان عندنا مرق دجاج افضل والذ نضيفه بدل الماء ونضيف الملح والبهار المشكل ونتركه ليغلي


ثم نضيف الشوفان
نضع على الشوفان ماء حتى لا يتكتل عند وضعه في الشوربة ونصبه في القدر
ونتركهم ليغلو وتنضج الشوربة

وبالعااااااااااااااافيـه ,,

وبحمد الله انـتـهينا من درس صنـع الشـوربه و الإيـدام

يتبـع ..