مَـنـوو :

بسم الله الرحمن الرحيم درس الأكلاَت الصحيـه قليلة السعـرات الحراريـه $أطبـاق صحيـه وَقليلـة السعـرات$ >>بـدون صـور طبـق ارز بـالبصل الأخضر المقـاديـر * 3 أكواب أرز أبيض * 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون * 90 جرام مشروم مقطع إلى شرائح * 2/1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات * 2/1 كوب بازلاء * 1 كوب فاصوليا * ثمرتان بصل أخضر متوسطة الحجم مقطعه إلى شرائح * بيضتان * 3 ملاعق صغيره صوص صويا الطـريقـه 1. يغسل الأرز جيداً ويحمر في الزيت ويوضع الماء والملح فوقه إلى أن ينضج 2. يسخن الزيت فوق نار متوسطة الحرارة في إناء 3. يشوح المشروم والجزر والبازلاء في الزيت لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر 4. يضاف البصل والفاصوليا والأرز مع التقليب الجيد 5. تخفض درجة حرارة الموقد، ثم يحرك خليط الأرز إلي جانب في الإناء 6. يخفق البيض في إناء صغير ثم يضاف إلي إناء الأرز في المكان الخالي مع التقليب حتى يصبح البيض شبه ناضجاً ويخلط البيض مع الأرز ويضاف صوص الصويا ويقلب ويقدم ساخناً . وبالعااااااافيه ,, المكـرونه بالباشميـل الصحيـه المقـاديـر لبن خالى الدسم دقيق زيت زيتون لحمه مفرومه بصل الطـريقـه طبعا اول شى هو سلق المكرونه تحضيـر البشـاميل وضع زيت زيتون وبعد ذلك وضع الدقيق وتقليبهم ثم وضع اللبن خالى الدسم وتزويده ببعض المياه البارده تحضيـر اللحم المفـروم تشويح البصله بدون زيت او اى اضافات وبعض ان تصفر قليلا نضع اللحمه المفرومه ونضع البهارات وقليل من الملح ونهدى النار ونغطيها حتى تستوى على نار هادئه تجهيز صينيه او طاجن ووضع بعض المكرونه وبعد ذالك طبقه من اللحمه المفرومه ووضع الباقى من المكرونه ووضع البشاميل فوقهم وبعد ذلك وضعهم فى الفرن الى ان تتحمر وبالعاااافيه ,, مجمـوعه بسيطـه من شوُربات الخضار قليلـة السعرات الحراريـه .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. شـوربـه 1 المقـاديـر 6 رؤوس بصل أخضر ( إذا لم يتواجد يمكن استخدام البصل العادي ) 2 فلفل أخضر - علبه أو علبتين من معجون الطماطم- نوع من أنواع الخضراوات ( كرفس أو بقدونس أو كزبره ) رأس ملفوف كبير او كرنب - كيس من أكياس شوربة البصل ( ماجي أو ليبتون ) - بالإضافة إلى الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبه . الطـريقـه يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ويتم وضعها في قدر مناسب على النار بعد أن يضاف إليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف مقدار كيس الشوربه والبهارات والملح حسب الطلب والصلصه وتغلى الشوربه ( 10 ) دقائق على نار عاليه ثم تخفض النار إلى أن تصبح الخضروات طريه وبالعاااااااافيه ,, .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. شـوربـه 2 المقـاديـر خضار مشكله مجمده طماطم جزر فلفل اخضر بارد بصل اخضر كرفس فاصولياء خضراء كوسا و اي خضار تفضلينها ما عدا البطاطس. الطـريقـه تفرم جميع الخضراوات و تسلق بالماء مع مكعب ماجي و قليل من الفلفل و الملح و لكن دون اي زيوت.(ممكن اضافة اللحم المسلوق او الدجاج حسب الرغبه) وبالعاااااااااااافيه ,, .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. شـوربـه 3 المقـاديـر 6 بصلات خضراء - كيلو طماطم - 2-4 فلفل اخضر بارد او فليفله - حزمه كرفس طويل - 2 كوب ماء - حبة ملفوف او كرنب - 2 مكعب دجاج (انا افضل الخضار) - ملح وفلفل الطـريقـه تقطع الخضروات وتوضع فى ماء وتترك حتى تغلى ثم يضاف الملح والفلفل ثم توضع الطماطم وتترك الشوربه تغلى لمدة 10 دقائق وبالعااااااافيه ,, .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. اغلب مقادير الشوربات تقريبا مثل بعض , بس كل وحده فيها اضافات غير عن الثانيه وتعتمد اكثر شئ على الخضار .. تمنياتي لكم بصحه جيده ورشاقه دائمه سلطـه المقـاديـر 3 حبات طماطم 2 خيارمتوسطة الحجم مقطع خس واحد مقطع بشكل ناعم بصله واحده مقطعه جوانح كوب جبنة فيتا مقطعه مكعبات صغيره حبة فليفله خضراء مقطعه شرائح رفيعه نصف كوب زيتون اسود 2 الى 3 ملاعق خل كبيره 4 ملاعق زيت زيتون ملح اوريغانو الطـريقـه نقطع كل الخضار بعد غسلها طبعا ثم نضيف الزيت والخل والملح والجين والزيتون وبالعاااااافيه ,, سلطـة الفـواكه بالفراولة ، الدراق ، الكيوي , تفاح , و ممكن إضافة عصير المانجو ليقلل من حموضة بعض الفواكه وبالعاااااااااافيه ,, وبحمد الله انـتـهينا من درس الأطبـاق الصحيـه يتبـع ..

بسم الله الرحمن الرحيم درس الأكلاَت الصحيـه قليلة السعـرات الحراريـه $أطبـاق صحيـه وَقليلـة...

+10

وحدك آبيك :

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

مَـنـوو :

بسم الله الرحمن الرحيم غالياتي .. ساأضع بين ايديكم مقادير عديده للعجينه واختاري ماتناسبك ايضا جميع المقادير التي ساأذكرها لكم مجربه ونتائجها رائعه والأن نبدء .... الأولـى فنجال سكر م ونص خميره ك ونصف حليب دافي نصف ك زيت ذرة ملح توضع بالخلاط من 5 الى 10 دقااائق وهذا سر نجاح العجينه ثم يعجن الخليط مع 3 ك دقبق وتترك نصف سااعه لتختمر ثم تستخدم لجميع المعجنات الثـانيـة كوب دقيق , ملعقتيين سكر , ملعقتين خميرة ملعقة صغيرة ملح , ربع كوب زيت نباتي , ماء على حسب ماتحتاج له العجبنة .... الثـالثـه 5 كاسات دقيق 3 ملاعق سكر ناعم 4 ملاعق حليب بودرة 1 ملعقه صغيره ملح 5 ملاعق صغيره خميره فوريه 1 ملعقه صغيره بيكنج بودره ممكن الاستغناء عنها نصف كاس زيت 2 كأس ماء دافئ الرابعـه 4 كاسات طحين 2 ملعقة اكل خميرة فورية وملعقة اكل بكنج بور فنجال سكر رشة ملح نص او ربع كاس زيت كاس ونص ماء الخَـامسه عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز ) - المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق - المجموعة الثانية : نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق - تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق . - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول . - مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات . - الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل . ملاحظه مهمه: يجب استعمال نفس الكاس لقياس المقادير طـريقة عمل الشيره 3 كاسات سكر 3 كاسات ماء رشه فانيليا أو عصير ليمون نضعه على النار لمدة ربع ساعه و نطفي النار و نتركها تبرد و لما تخرج اي عجينه تحتاج لشيره من الفرن تسقى بها . مانزلت اطباق للمعجنات لأن المنتدى فيه الكثيييييييييييييييييير من طرق المعجنات من بيتزا و دونات وخلية نحل و فطائر والكثير مابتقصرو يَاعضوات عالم حواء :26: وبحمد الله انـتـهينا من درس المعجنات يتبـع ..

بسم الله الرحمن الرحيم غالياتي .. ساأضع بين ايديكم مقادير عديده للعجينه واختاري ماتناسبك...