رولات اللزانيا ......... عيونج ابتاكل قبل بطنج

المقا دير والطريقه :1 كأس جبن كبير ( التعاون ) او اى نوع قليل الملوحه + كيس سبانخ صغير يوضع بالمشخال لتصفية الماء منه تماما +قليل من الملح وقليل من الليمون والماء حسب الحاجه ...... توضع المقادير السابقه بالخلاط ويضاف لها قليل من الماء حتى يتحرك الخلاط ....... الحين طريقة اللزانيا تحتاجين فيها للمساعده يفضل استخدام اللزانيا المربعه تقطع من النصف بالتساوى يمسح قليل من الخلطه السابقه وهى خلطة السبانخ والجبن ثم الفها رول وهكذا الى ان تنتهى الكميه ..... الصوص او ( المرقه ) ( الصالونه) فص ثوم مهروس مع بصله صغيره مفرومه وحبتين طماطم كبار مطحونين لابد منهم ليعطو طعم طيب مع صلصة الطماطم ذرة ملح +فلفل اسود ذره يشوط البصل وثوم بالزبده ثم نضيف الطماطم بنوعيه ونتبل ....................طبق الفرن لازم ايكون بايركس ورتفاعه ارفع من رولات اللزانيا بقليل المفروض ان ما يكون عميق اضع ربع كمية الصوص فى قاع طبق الفرن ثم اصف الرولات بجانب بعضها البعض اضع على وجه كل رول قليل من اللزانيا ثم اضيف من اطراف الطبق قليل من الصوص الى ان يكون نصف رولات اللزانيا واحتفض بالمقدار المتبقى حتى اسقيها كل ما بين فتره واخرى حتى ينتهى المقدار وتنضج اللزانيا احمر الوجه قليلا..والف عافيه:23: ملاحظه : طبعا لابد من تغطيس اللزانيا قبل التقطيع بماء ساخن