عذووب
•
موساكا 1 كيس معكرونيه 2 باذنجان متوسط الحجم 4 بطاطس متوسط الحجم 2 كوب عصاج لحم ربع كوب جبنة موزريلا مبشوره 4 ملاعق كبيره بقسماط مقادير الصلصه البيضاء : 5 ملاعق كبيره طحين 5 ملاعق كبيره سمن 5 أكواب ماء ربع ملعقه صغيره فلفل أبيض نص ملعقه صغيره ثوم باودر الطريقه : تسلق المعكرونه فى ماء به ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت ثم تصفى وتترك في ماء بارد لحين الاستخدام يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح دائريه يقلى البطاطس ثم الباذنجان ويوضع على ورق التنشيف لعمل الصلصه البيضاء : تسيح السمنه ثم يضاف اليها الطحين والبهارات ويقلب على نار هادئه لمدة دقيقتين ثم يضاف اليهاالماء وتخلط جيدا وباستمرار حتى يغلي الخليط ويثخن قوامه تصف المعكرونه بعد تصفيتها من الماء في قاع قالب فرن وتغطى بقليل من الصلصه ثم توضع شرائح الباذنجان ثم البطاطس ثم بعض الصلصه ثم باذنجان ثم صلصه ثم المكرونيه واخيرا كل المتبقى من العصاج ثم الجبنه وتنشر على السطح البقسماط وتخبز في فرن متوسط الحراره لمدة نص ساعه
الصفحة الأخيرة