الله يعطيكم ألف عافية
و الله صواني روعة بالفعل
و نتمنى تواجد بقية الصفحات

تسلم يدينك اختي طوق الياسمين
وهذا شي مو غريب عليك مساعدتك لاخواتك
الله يسعدك دنيا واخرة


اهلين اختي سكر
تسلمين


اهلين اختي شعولة
الله يخليك


اهلين اختي ام علاء
هلا بنور المنتدى الله يسلمك يارب


اهلين اختي الفتاة الشامية
مشكورة اختي كلك ذوق وانشاء الله اكمل الباقي

صينية مكرونه مع البف باستري

المقادير :
كيس مكرونه
لحمه مفرومه
بصلتين مفرومه ناعم
صلصة طماطم
بهارات ملح
فلفل
عجينة البف باستري
ثوم مفروم

الطريقه
ندهن صينيه بالزبده ونرص فيها العجينه ثم ندهن العجينه بالزبده ثم نحمس لبصل مع اللحم والثوم حتي ينضج ثم نضع صلصة الطماطم مع البهارات والملح ولفلفل ثم نضع القليل منه فوق العجينه ثم
نسلق المكرونه و نصفيها و نضع المكرونه ثم الحمه واخيرا العجينه المتبقيه ثم ندهن وجه العجينه بقليل من الزبده وندخلها الفرن حتي تنضج

............................

اللازانيابالسبانخ

المقادير
لازانيا
لحم مفروم مطبوخ بالصلصةالطماطم
سبانخ مسلوق
بشمل وقد سبق كتابتة
زبدة

الطريقة
تسلق اللازانياويوضع الملح حسب الرغبة
ترفع من الناروتغسل ثم ترص فى صينية بايركس بالتناوب مع الصلصة
وطبقةالسبانخ الطبقة الاخيرة للازانياويسكب يوضع فوقها البشامل
تدخل فى الفرن لمدة ثلاثة ارباع ساعةحتى تنضج

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>.


صينية بطاطس مع الدجاج
المقادير
بطاطس مقطع حلقات ومقليه
دجاج مسلوق ومقطع
كريمه , مشروم
بصل مفروم
جبن مازارولا مبشور
الطريقه:
-نحمس البصل في قدر مع الزيت ,ثم ضعي المشروم وحركيه
جيداً, ثم ضعي الدجاج مع بهارات وحركي
ثم ضعي الكريمه وحركيه حتي ينشف او
تصبح الخلطه ثقيله.
رصي البطاطس في صينيه ثم ضعي خلطة الدجاج ثم الجبن
- يدخل الفرن من فوق حتي يسيح الجبن ويقدم
...........................................

صينية سجق بالبطاطس

المقادير

ربع كيلو سجق
ربع كيلو لحم ضأن
نصف كيلو بطاطس
بصلة متوسطة مفرية
ثمرتان من الجزر المفرى
حزمة بصل أخضر
كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة مستردة
ملح، فلفل، فلفل أحمر
الطريقة
تبشر البصلة وتحمر تحميرا خفيفا فى السمن، ثم يضاف إليها اللحم ويقلب المقدار حتى يتشرب اللحم ماءه ، ويتبل بالملح والفلفل يقطع السجق حلقات ويضاف إلى المقدار السابق ويضاف الجزر المفرى والبصل الأخضر وعصير الطماطم، ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى يتم نضج اللحم. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتحمر تحميرا خفيفا فى السمن. تخلط البطاطس مع خليط اللحم والسجق ويضاف إليهما المستردة والفلفل الأحمر ويقلب الخليط حتى يتجانس يصب فى صينية ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدم ساخنا مع مكرونة سباجتى وسلاطة خضراء

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>..

صينية ربيان

المقادير:
نصف كيلو ربيان
4 حبات جزر مقطعه .
بصل مقطع بشكل جوانح .
1 فص ثوم مهروس.
علبه قشطه .
قليل من الملح والفلفل الاسود وقليل من عصير الليمون.
طريقه
اسلقي الربيان مع قليل من الملح وحب الهال.
اسلقي الجزر مع الملح.
اقلي البصل حتى يحمر.
ضعي في الصينيةجميع المقادير السابقه حركيها جيدا" ثم ادخليها الفرن
10 دقائق من تحت ثم حمريها

..............................

صينية باذنجان

الفطر مقطع الى شرائح
ملح وبهار اسود حسب الذوق
كوبان من الحليب القليل الدسم
بصل مقطع شرائح

حبتان من الباذنجان

6ملاعق طحين
ملعقة زبدة
الجبن مبشور
الطريقة
اقطعي الباذنجان بالطول وانزعي الب واتركي اللب جانبا بعد فرمه
نحمس البصل قليلا ثم اضيفي الثوم والفطر واستمري بتقليب حتى تذبل
ضعي الملح والبهار
ثم ضعي لب الباذنجان واتركيه حتى ينضج
رشي الملح والبهار الاسود على قشر الباذنجان
ثم احشيه بالمكونات
ضعي على النار الزبدة والطحين الملح والبهار واضيفي اليها الحليب تدريجيا الى ان تحصلي على صلصة بيضاء ضعي هذه الصلصة في الصينية ثم رتبي انصاف الباذنجان المحشية وضعي فوقهما ماتبقى من صلصة
رشي عليها الجبنة المبشورة وحمريها في الفرن

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>.


كفتة الأرز بالصينية

المقادير
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مقطعة أرباع
3فصوص ثوم
2/1 أكوب أرز مسلوق
2ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب
الطريقة
يخلط اللحم مع البصل والثوم والأرز المسلوق والبقدونس والتوابل ويعاد الفرم ويترك المقدار داخل الثلاجة 1- 2 ساعة يشكل المقدار على هيئة كور بحجم عين الجمل أو أصابع ويرص فى صينيه مدهونة بالسمن وتوضع الصينية بالفرن 10- 15 ق
يرفع الزبد على النار وتضاف إليه صلصة وعصير الطماطم. ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة تصب الصلصة فوق الكفتة وتترك داخل الفرن حتى يتم النضج تقدم ساخنه مع محشى مشكل أو أرز مفلفل وسلاطة خضراء

..............................

محشي الباذنجان بالصينية

المقادير

حبتا باذنجان طويل وسميك مقسمتين إلى نصفين بالطول

3 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي

بصلة مفرومة

حبة فلفل احمر كبيرة مقطعة لقطع صغيرة

12 حبة طماطم صغيرة مقطعة قطع صغيرة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة


الطريقة
يرش الباذنجان بالملح ويترك مدة نصف ساعة ثم يشطف ويجفف بورق المطبخ
يوضع الباذنجان على صينية فرن ويدهن بقليل من الزيت ثم يطهى بالفرن لمدة نصف ساعة

بواسطة ملعقة كبيرة يفرغ الباذنجان من اللب ويقطع اللب إلى قطع صغيرة ثم يحمر البصل والفلفل في الزيت حتى يصبح طريا ويمزج مع لب الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل جيدا

يحشى جلد الباذنجان بالحشو السابق وتوضع الطماطم والجبن الأبيض المقطع قطع صغيرة والمخلوط بالبقدونس فوقه

يطهى الباذنجان المحشو بالفرن لمدة ثلث ساعة ثم يرش السطح بالكزبرة الخضراء مع السلطة الخضراء

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>


صينية المعكرونة بالروبيان والتونة

المقادير
مائتين وخمس وعشرون جم معكرونة على شكل قواقع
ملعقة زيت نباتي
خمس حبات بصل أخضر مفروم، وحفنة صغيرة أخرى لتجميل
مائة وخمس وسبعون جم فطر مقطع إلى شرائح
أربعمائة جم تونة معلبة
مائة وخمس وسبعون جم روبيان
ملعقتا نشاء
كوب حليب منزوع الدسم
أربع حبات طماطم إلى شرائح مستديرة
خمس وعشرون جم بقسماط
خمس وعشرون جم شيدر منزوعة الدسم ومبشورة
ملح وفلفل أسود

الطريقة
تسلق المعكرونة
يسخن الزيت ويقلب فيه الفطر والبصل الأخضر لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح الفطر طريا
يخلط الفطر مع التونة والمعكرونة والروبيان يترك الخليط جانبا
يمزج النشاء مع قليل من الحليب البارد أما باقي الحليب فيوضع في قدر ويسخن ثم يضاف إليه خليط كالنشاء ويستمر في تحريك الحليب حتى يغلظ قوامه يتبل ويسكب فوق المعكرونة ويخلط جيدا
يوضع الخليط في صينية
ترص فوقها طبقة من شرائح الطماطم ثم ينثر البقسماط والجبنة تزج الصينية في فرن بدرجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية ولمدة خمس وعشرون إلى ثلاثين دقيقة
تقدم ساخنة ومزينة بالبصل الأخضر المفروم

..........................

صينية البطاطس باللحم


المقادير:

½ كيلو لحم غنم مسلوق.
1 كيلو بطاطس.
2 رأس بصل واحدة مفرومة وواحدة مقطعة حلقات.
2 حبة طماطم مقطعة حلقات.
2 حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة كبيرة سمن.
2 فص ثوم مفروم.
قطعة زنجبيل أخضر مفروم.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
¼ ملعقة كركم.
½ ملعقة كزبرة.
2 كوب مرقة اللحم


طريقة التحضير:

تقشر البطاطس ثم تقطع حلقات متوسطة الحجم وتفسل ثم توضع في صينية ويوضع عليها البصل المفروم والثوم وحلقات البصل والطماطم ثم يضاف السمن والزنجبيل والتوابل ويخلط الجميع.
يضاف على ذلك اللحم مع مرقته.
تغطى الصينية بورق الألمونيوم وتوضع في فرن دافئ حوالي ¾ الساعةحتى تنضج.
يزال ورق الألمونيوم وتعرض الصينية للنار من فوق لبضعة دقائق حتى يحمر الوجه.
تقدم مع الأرز الأبيض.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>


صينية المعكرونة والدجاج مع الجبنة

المقادير

حبتا بصل أحمر مقطعة إلى شرائح
ملعقة عصير الليمون
مائة وخمس وعشرون جم فطر
ملعقة زيت زيتون
مائتين وخمس وعشرون جم معكرونة
ثلاثمائة وخمس وسبعون جم جبنة طرية منزوعة الدسم
مائة وخمس وعشرون جم جبنة موزوريلا مقطعة إلى شرائح
ملعقتا جبنة بارماسان مبشورة
ملح وفلفل أسود

الطريقة

ويقطع الفطر إلى أرباع ويخلط البصل مع عصير الليمون
يسخن الزيت في مقلاة ويقلب فيه البصل والفطر لمدة أربع إلى خمس دقائق أو حتى تذبل الخضراوات وتصبح طرية. تتبل وتوضع في وعاء
تطبخ المعكرونة وتضاف إلى الوعاء مع البصل
ويضاف أيضا الزبيب والدجاج والجبنة التي ستذوب قليلا بفعل حرارة المعكرونة
يصب خليط المعكرونة في إناء صينية وتصف عليه شرائح جبنة الموزريلا. وأخيرا تنثر جبنة البارماسان ويزج الإناء في الفرن


....................
صينه الدجاج بالقشطه

المقادير:

دجاجه مسلوقه مقطعه الىمربعات

4حبات بطاطامقطعة الى شرائح و مقليه
2حبه كوسه مقليه مقطعه الى مربعات

2حبه جزر مبشورة

1فلفل رومي مقطع الي حلقات
طماطم +2فص ثوم +2ملعقه صلصه +ربع كاس ماءمضافه الى بعض مخلوطة بالخلاط
1علبه قشطه
4ملاعق مايونيز(مضافه الى القشطة )

3ملاعق بقدونس لزينه
ملح
بهارات مشكله



الطريقة:

- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه الفلفل الرومي والجزر يقلب حتى يذبل ثم يضاف اليه الكوسه وقطع الدجاج
- تقلب ثم يضاف اليها خليط الطماطم وربع كاس ماء يضاف اليهاالملح والبهارات
- يغطى القدر ويترك لمده عشر دقائق و يرص البطاطس المقليه في الصينيه المعده لتقديم
- ثم يسكب الخليط السابق فوق البطاطس ثم تضاف القشطه المضاف اليها المايونيز وتدخل الفرن للتحمير من فوق فقط

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>.

صينية البامية
المقــادير:
2/1 1 كلغ لحم مقطع بدون عظم
4 اعواد قرفة
4 أوراق غار
8 حبات هيل
بصلة متوسطة لسلق اللحم

2/1 1 كلغ بامية صغيرة

2/1 كوب زيت زيتون

4/3 كلغ طماطم مقطعة شرائح

1 حبة ثوم مقطعة شرائح
3 بصلات متوسطة مقطعة بالنصف ثم إلى شرائح
حزمة كزبرة خضراء مفرومة

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير:
. يغسل اللحم ويسلق جزئياً مع القرفة والغار والهيل ونصف البصلة
. تغسل البامية بعد نزع أعناقها وتقلّب في الزيت الساخن حتى تذبل
. توضع طبقة من الطماطم في صينية فرن تليها طبقة من اللحم ثم طبقة البامية ثم الثوم والبصل والكزبرة المفرومة
. تذّوب صلصة الطماطم في كوبين من مرقة اللحم وتضاف إلى الصينية
. تغطى الصينية بورق الألومينيوم ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة
. يوضع الطبق في صحن تقديم ويقدم مع الأرز المصري

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

صينية البطاطس بالبشمل

المقادير
بطاطس مقطعه حلقات ومقليه
بصل مفروم
مشروم مقطع
زيت
بشمل

الطريقه
نحمس البصل مع ثم يضاف اليه المشروم ويحمس لمدة خمس دقائق ويرفع عن النار ويضاف اليه نصف البشمل ويخلط
نرص البطاطس في صينيه ويوضع عليه خليط المشروم ثم تصف طبقه ثانيه من البطاطس على المشروم وبعد ذلك يغطاء بالبشمل ويدخل الفرن

مرحبا
جربت اليوم صينية المعكرونة بكرات اللحم
و كانت بصراحة أروع من الرائعة شي خيالي
الله يسلم هالايدين أخت مها و يجزيك الجنة يارب و نحن بانتظار بقية الصواني
و أنصح الكل بتجربة هالأكلة لأنه فعلا تستحق التجربة