الطبق التاسع
فيلية الدجاج على الطريقة الإسبانية
المقادير
6 قطع فيليه صدور الدجاج
6 شرائح من السلامى
عيدان أسنان لربط فيليه الدجاج
60جراما من الزبدة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة طعام من الدقيق
كوب ونصف من شوربةالدجاج
نصف كوب من خل التفاح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
ربع كوب من حبوب الصنوبر المحمصة ( حسب الذوق يمكن الاستغناء عنها)

الطريقة
( ينقع الدجاج في خليط من البصل و الثوم المهروس بالخلاط و الفلفل الابيض )
1- يحمى الفرن إلى 180درجة وتستعمل سكين حادة لصنع شق عميق فى كل صدر دجاجة ثم تدخل شريحة من السلامى فى كل شق ويسد الشق بعود اسنان تغطى قطع الدجاج بغطاء بلاستيكى وتوضع فى الثلاجة حتى موعد طهيها
2- تسخن الزبد فى قدر ويضاف البصل مع الجزر ويحمر البصل مع الجزر لمدة 4 دقائق على نار خفيفة حتى يذبل البصل ويصبح الجزر طرياً يضاف الدقيق ويحرق الخليط على نار هادئة حتى يصبح لونة ذهبيا ثم يضاف مزيج المرق والخل بالتدريج إلى القدر ويحرق حتى يصبح المزيج ليناً يضاف الفلفل وجوزة الطيب ويحرك الخليط باستمرار على نار معتدلة مدة 3 دقائق أو حتى تغلى الصلصة ويغلظ قوامها ثم يترك الخليط على النار لمدة دقيقة إضافية أو حتى يغلى ثم ترفع القدر عن النار
3-تشوح فيليه الداجاج بالزبد على النار لمدة 5 د .ثم
3- يوضع فيليةالدجاج فى طبقة واحدة فى طبق خاص بالفرن وتسكب الصلصة فوقه ويغطى الطبق ويخبز فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة
4- تنزع عيدان الأسنان من قطع الدجاج وتقدم القطع . بعد ان تصب ملاعق من الصلصة فوقها وتنثر حبوب الصنوبر أيضاً فوق الدجاج.

و بالعااااااااااااااااافية

:26: :26: :26:

helm4ever...

ما شاء الله ...تسلم إيدك ...كل طبق ألذ من الثاني
جزاك الله خير على هالوصفات الحلوة .:23:

شكرا يالغالية , وجزاك الف خير جربي منها و قوليلي :26: :26: :26:

ماشاء الله وش هالهمه العاليه

تسلم ايدينك :26: سؤال: هل انتي مجربتها كلها يعني كلها مضمونه ??!

وننتظر المزيد ياحلوه:26: :cook: :26:

هلا فيك خجولة
حبيبتي , اغلبها جربتها شخصيا
و الباقي , اخذتها بالتفصيل من اخت زوجي بعد ما ذقتها
اوعدك بطبقين دجاج روووووووووووووووووووعة عملتهم اخت زوجي في الويك اند
الدجاج المحشو زبانخ - الدجاج بالسوس البني
لكن لسه راح اطبقها اول و بعدين اكتبها
لاني ذقتها كانت رائعة.
لك تحياتي و شكرا على مرورك يا غالية .