
المشتاقه لأبوها
•
الله يسعدك والله ونستينا تصدقون أختي تسوي قهوه روووووووووووووعه الكل يحب قهوتها دايم ألمح أن قهوتك تعجبني وأنها حلوه بس ماقالتلي الطريقه وماحبيت أحرجها ياليت قهوتي تصير مثل قهوتها ماشاء الله عليه

smara1
•
امي تشتري بن يمني وتحمسه وترسله ينطحن في المطحنة وتعطيني منه دايما من يوم اتزوجت
وانل مشهورة باحلى قهوة والله مو مدح في نفسي
احط في براد القهوة موية نصه تقريبا واتركه يغلي واحط عليه ملعقتين بن ممسوحة واحط براس الملعقة الصغير مسمار ( عويدي ) مطحون واتركيها على النار لمدة نصف ساعة على نار هادية واذا حسيتيها ثقيلة زيدي موية حارة واتركيها كمان خمس دقايق وطفي عنها وحطي في ثلاجة القهوة هيل على حسب ذوقك في الهيل وبالهنا
وانل مشهورة باحلى قهوة والله مو مدح في نفسي
احط في براد القهوة موية نصه تقريبا واتركه يغلي واحط عليه ملعقتين بن ممسوحة واحط براس الملعقة الصغير مسمار ( عويدي ) مطحون واتركيها على النار لمدة نصف ساعة على نار هادية واذا حسيتيها ثقيلة زيدي موية حارة واتركيها كمان خمس دقايق وطفي عنها وحطي في ثلاجة القهوة هيل على حسب ذوقك في الهيل وبالهنا

:D يمي يمي قهوه ابي قهوووووه تصدقين ان عندي قهوه هرري جتني هديه من وحده حظرميه طازجه ومتكيسله احمسها بس شكلي :cook: بدهر اليوم انا يا اخيتي احب القهوه الشقراء واللي ريحت الزعفران فيها فايحه (ياويلي ويلاه) اول قبل لا اعرس اقصد يوم كنت بنت في بيت اهلي :04: كنا نحمس القهوه لين تشقر وتفوح ريحتها ثم ننشرها لين تبرد ثم نطحنها مو خشنه ولا ناعمه يعني نص ونص ايييييييييييه يامن ناعم ومخلي الباب مفتوووووح خوف المسير يستحي ما ينااااادي كنك تشوفيني هذا انا قدامي الدله والفنجال اصبري خليني اخذ رشفه قهوه واقرط لي حبة بيتي فور :f226: كحم كحم شرقت بقهوتي بل قل اعوذ برب الفلق حشا وش ذي العين (عين الكترونية) بسرعه توصل نكمل المهم اخلي الماء يغلي ثم اضيف القهوه انا استخدم الفنجان عشان المكيال هو اكيد حسب الابريق اللي تطبخين فيه وكمية الماء هذا شي راجعلك واخليها تغلي لين تقطع كبدها ثم اطحن هيل مع كب حبة قرنفل انا بصراحه ما احبه بس ما اكثر احط كم حبه طحن شبه ناعم واحط ملعقتين صغار في الدله او الزمزميه وطبعا حبيب القلب (الزعفران) :D واطفي على القهوه ثم اشخلها لما اصبها في الزمزميه وبعد كم دقيقه اتربع واجيب الفنجان واتقهوها على قولتهم خذ فنجال وعلوم رجال (علوم حريم والله) ويازين بعد اذا حطيتيلك كسيرت عود على جمره وانتي تقهوين وتشمينها تحسين انك في عرس :icon28: لولولولولولولولويش <<<<<<<<<( انهبلت) :booo::D يمي يمي قهوه ابي قهوووووه تصدقين ان عندي قهوه هرري جتني هديه من وحده حظرميه طازجه ومتكيسله...
هههههههههههههههههههههههههه يازين سواليفك شكلك فله بقوه وتونسين

المقادير
1- ترمس ثلثينه ماء . واذا كان دلة قهوة نحاسية تبي تسوي فيها انك ببر نفس الشي ثلثينه ماء
2- اثنين الى ثلاثة ملعقة هيل مطحون (وماعليك من ذول اللي يطحنون الهيل مع البن تراه قوي بالحيل للشيبان وما فوق)
3- ربع ملعقة صغيره مسمار مطحون
4- ربع ملعقة صغيرة زعفران
5- ثلاث ملاعق كبيرة بُن (عاد حسب النوع اللي اخترتة بس زي ماقلنا لاجا يطحنه يكون وسط مو ناعم ولاخشن)
الاعداد:
إغلي المويه ببريق ..واذا بدا يفوور الماء ..ضع الثلاث ملاعق من البُن عليه..وبعد كذا خفض حرارة الدافور لاقل شي خله يطبخ بروقان ولمدة عشر دقائق.
على بال مايطبخ البُن..نبدأ نعد ترمس القهوة بالمقادير المتبقية..
نحط اثنين ملعقة هيل بالترمس+ربع ملعقة مسمار+ربع ملعقة زعفران ..ونحط عليهم شوية موية باردة ونخلطهم..والسر هنا كيميائياً ماعندي وقت والله اشرحلكم كيميا بس باختصار حتى يتماسكون وينتشر الطعم.
بعد مرور عشر دقايق نطفي الدافور ونخلي ابريق البن المطبوخ لمدة دقيقتين حتى ينزل البُن..ثمن نسكب البن على ترمس القهوة اللي فيها الخلطة مستعينين (بمشخال) زي ماهو موضح بالصورة.
طبعاً الهيل يلعب دور بالطعم فحاول تشوف الكمية المناسبة لك..بس انتبه تكثر مسمار وتسوي فيها راعي بعارين وتزيد الكمية..ربع ملعقة يكفي للنكهة(فليفور)
كذا تكون قهوتك قهوة أبطال ان شاءالله..وانت اليوم اصبحت راعي مضارب بادية ينحسب لقهوتك الف حساب
منقوله للفائده
1- ترمس ثلثينه ماء . واذا كان دلة قهوة نحاسية تبي تسوي فيها انك ببر نفس الشي ثلثينه ماء
2- اثنين الى ثلاثة ملعقة هيل مطحون (وماعليك من ذول اللي يطحنون الهيل مع البن تراه قوي بالحيل للشيبان وما فوق)
3- ربع ملعقة صغيره مسمار مطحون
4- ربع ملعقة صغيرة زعفران
5- ثلاث ملاعق كبيرة بُن (عاد حسب النوع اللي اخترتة بس زي ماقلنا لاجا يطحنه يكون وسط مو ناعم ولاخشن)
الاعداد:
إغلي المويه ببريق ..واذا بدا يفوور الماء ..ضع الثلاث ملاعق من البُن عليه..وبعد كذا خفض حرارة الدافور لاقل شي خله يطبخ بروقان ولمدة عشر دقائق.
على بال مايطبخ البُن..نبدأ نعد ترمس القهوة بالمقادير المتبقية..
نحط اثنين ملعقة هيل بالترمس+ربع ملعقة مسمار+ربع ملعقة زعفران ..ونحط عليهم شوية موية باردة ونخلطهم..والسر هنا كيميائياً ماعندي وقت والله اشرحلكم كيميا بس باختصار حتى يتماسكون وينتشر الطعم.
بعد مرور عشر دقايق نطفي الدافور ونخلي ابريق البن المطبوخ لمدة دقيقتين حتى ينزل البُن..ثمن نسكب البن على ترمس القهوة اللي فيها الخلطة مستعينين (بمشخال) زي ماهو موضح بالصورة.
طبعاً الهيل يلعب دور بالطعم فحاول تشوف الكمية المناسبة لك..بس انتبه تكثر مسمار وتسوي فيها راعي بعارين وتزيد الكمية..ربع ملعقة يكفي للنكهة(فليفور)
كذا تكون قهوتك قهوة أبطال ان شاءالله..وانت اليوم اصبحت راعي مضارب بادية ينحسب لقهوتك الف حساب
منقوله للفائده

المزنيه
•
انا طريقتي وقهوتي ولله الحمد روعهوالله ان كلن يمدح فيها رجال وحريم والله على ماقول شهيد قهوتي هرري درجه اولى اخذ مقدار من القهوه واغسلها كانك تغسلين رز وشوفي بس وش اللي يطلع منها من الغبار يكفيك ان هالعمال يمسكونها(وحده موسوسه)ثم تحطينها بصحن وكل شوي تقلبينها لحد ماتنشف ثم تحمصينها الى ان تصبح شقراء ثم تطحنينها وتحطين بالدله ماء الى ان يغلي ثم تضعين مقدار من القهوه على حسب دلتك ثم اتركيها تطبخ على نار متوسطه لمدة عشر دقائق وفي هذا الوقت تكونين اخذه شوي زعفران حاطته بفنجال وتصبين عليه اشوي ماء وافضل زعفران ممتاز اللي عند الماجد ثم تحطين بثلاجه القهوه ملعقه ونص من خلطه القصيم رووووعه وربع ملعقه مسمار واقل من الربع زنجبيل مطحون وقبل ماتصبين القهو بالثلاجه اتركيه دقيقه او اقل بعد ان تطفين النار ثم صبي الزعفران والقهوه بلثلاجه وتمتعي بالطعم والرائحه واللون واهم شي صفاء القهوه لانها مغسوله جربيها وراح **** الله تدعولي وتعتمدونهاوكل راح يسال عن قهوتك واي سوال انا حاضره او ارسلو رساله لاني احيانن مارجع للموضوع
الصفحة الأخيرة