حطي ملعقتين ونص بن قهوة

وخلطة القصيم وهيل وخليهم يفلون مع بعض لمدة ربع ساعه

لين تحسين القهوة بدت تفوح ريحتها

وبعدين حطيها الترمس وبالعافية


فيه ناس تحط كوفي ميت وزغفران اصلي

عشان يعطيها نكهه حلوة

فنجان واحد بن فقط
وملعقتين هيل وزعفران
انا اطبخ البن ربع ساعه كلما كانت فاتحه تطبخينها اكثر غامقه تطبخ اقل
وانا افضل الوسط واطبخها ربع ساعه الى عشر دقايق
واضيف في الترمس زعفران وهيل ناعم ملعقتين وبسسس

واحيانا في الشتاء قطعه زنجبيل وملعقتين حليب سايل تصير فاتحه ونكهتها روعه
وممكن اضيف المسمار ثلاث مسامير ادقها بنفس الوقت وتطبخ مع البن
وممكن خلطه القصيم
لكل ناس مزاجهم وانا كل ماجا لي ضيوف سويت طريقه

القهوة تعتمد على نوع البن والله اني ما أعرف خلطة القصيم ولا عمري جبتها عندي والحمدالله الكل يمدح قهوتي يس لاتخلينها ثقيله ولا خفيفة وحطي في اترمس ملعقة هيل وعلى راس الملعقة عويدي ومثلة نخوه وزعفران وبس

بنسبه لي احط ملعقه حقت الاكل مليانه مره قهوه وملعقه صغيره زنجبيل ومويه مغليه واخليها تطبخ طبعا لازم تغطي الكرج عشان القهوه فيها زيوت طياره اذا راحت راح الريحه والطعم وزودي عليها فنجان مويه قبل ما تطفي النار هذا سر من اسرار القهوه واذا بدات ترجع تغلي طفي عنها وفي الترمس ملعقه هيل ممسوحه توه مطحون ومثلها خلطه وصبيها مباشره بعد ما تطفي النار بدقيقه طبعا المقادير حقت ترمس

بالنسبه لطريقتي

اول شي عبي الترمس اللي تضيفي فيها مويه وحطيها بالبكرج وزيدي شوي وطبعا المويه بارده وحطي عليها

5 اعواد قرنفل مش مطحون وخلي المويه لين يصير حار مو يغلي يعني اقل من 5 دقايق وحطي فنجان قهوة

من قهوتك وضروري تكون حمسه رقم 2 ونص الا 3 لاتصير غامقه ولافاتحه وخلي قهوتك عالنار اذا غلت المويه

وطي النار لاخر شي وحطي ملعقة الحلا من اي خلطه تعجبك ومجربتها عموما الدارجه القصيم احلا شي

واتركي قهوتك عالنار ثلث ساعه وحطي بالزمزميه ملعقه حلا هيل مطحون بس يفضل مطحون شوي بس وحطي

كمان ملعقة حلا كوفي ميت وممكن ماتحطيه اذا ماتوفر وبعد ثلث ساعه علي النار عالقهوه وخليها تفور مره واثنين وطفي عالنار وخليها تركد 3 دقايق وحطي المشخال بالزمزميه وصبي قهوتك

وتمتعي بالذ قهوة وان شالله يشربون الزمزيه كلها هذي طريقتي وكلن يموت ع قهوتي ويطلبها وبالنهايه القهوة مزاج

استغرب من اللي بربع ساعه تجيب قهوتهااااا