حياك ربي اختي الام الواقع
وانتظر ارائك

امممممم
بالنسبة ليا
مافي أساس محدد
يعني الأصناف أختارها على حسب نوع البوفيه
وفكرته

كمثال ..
لو كان البوفيه بحري
أقصد الديكور
فالأصناف غالبا تكون أكلات بحرية
وحتى الحلويات شكلها أخليه يتناسب مع شكل الديكور
وعشان تكون الصورة أقرب
هذا رابط البوفيه البحري
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=912701

أما إذا كان قصدك
إيش أنواع الأصناف إلي تقدم

فغالبا
لازم يكون فيه
مقبلات تتضمن السلطات والمعجنات والشورب وغيرها ..

وأطباق رئسية ..

وحلويات ..

وعصيرات ..

كمان في عامل مهم في البوفيهات

إنه الأصناف ما تخليها كلها لون واحد
لأنه النفس ما راح تشتهيه
لكن لو حاولت إنك تنوعي في الألون

راح يصير البوفيه شهي

يعني السلطات ما تكون لون واحد

كلها خضروات خضراء

لا حاولي تضيفيلها الخضروات الحمراء والبرتقالية

وأيضا لو إيدام صيني يحتوي على كمية كبيرة من الفلل الرومي

لا تحطي الفلل كله أخضر

لو حطيتي الأخضر و الأصفر والأحمر

يعني نوعتي بالألوان

راح يكون مشهي

يعني هذا أساس مهم في أختيار الأصناف

حقت البوفيه بأنو تكون ألوانها منوعة حتى تفتح الشهية

هذا إلي عندي حاليا

إذا ألإتكرت شي ثاني أرجع إن شاء الله

حياك ربي حبيبتي همسة السلام
واضفتي نقطه مهمه جدا الا وهي
الالوان وهي مهمه جدا للفت انتباه الضيوف وتزيين البوفيه
الف شكر حبيبتي وحياك ربي
والحمد لله على سلامتك

فوق فوق

لعيون الطباخات المبدعات

حبيبتي بالنسبه لي مانفرق الرجال عن الحريم لانو اذا كان فيه عزيمه رجال بيكون عندي اهلي فبعد مايطلعو احنا يالحريم ندخل ونكمل على الباقي

وبالنسبه لي بالنسبه للمقبلات:
سلطه عاديه
تبوله
سلطه باذنجان ا
سلطه سيزر مع الدجاج او ذره مع السيزر
ورق عنب
حمص

بالنسبه للمقالي والمعجنات :
سمبوسه مقليه ونص الطبق سمبوسه فرن
اصابع شاورما
كبه لحم
بيتزا
وكور بالجبن والزيتون

بالنسبه للاطباق الرئيسيه:
رز اما ان يكون ذبيحه اذا كان ناس يستحى منهم اذا لا رز على دجاج
ساخنه لازانيا لحم
ساخنه صينيه بطاطس
مصقعه
ساخنه مشاوي
خضار صيني او ماسالا هندي

الشعبيات : حافظه مرقوق وجريش شي اساسي لان كلهم ياكلو هالاصناف

الحلى :ما اكثر نوعين الى ثلاث انواع كيك موس شوكولاته - تيراميسو- كريم كراميل او كنافه

ويابنات لاتقولون مسرفه ترا الاطباق ماتكون كبيره لا متوسطه بحيث انه مايبقى شي من العزيمه اذا كانت معقوله بس اذا العزيمه كبيره جدا تكون الاطباق كبيره