الحمد لله والشكر والله م يخرب بعض الاكلات الا الماجي
اتمنى اكون افدتك حبيبتي

الله يجزاك خير ياضوء الدنيا
ماعندي بهارات مطحونه شريت اكثير من نوع مطحون من السوبرماركت ولاطلع كويس
ورحت عطار مشهور وحطلي بهارات عدله على وزنيته وطحنها وصار اغلب طعمتها يانسون على كمون يجب الغثيان وكبيتها
لا اطبخ بقدر عادي الموية يادوب تغطي الدجاجة يعني تقريبا 3 كاسات موية واخليها نص ساعه الين تنضج والمشكلة مقدار الرز فقط كاس ونص على قدنا فيصير مرة كثير الموية اذا طلعت الدجاجة يعني يخليه منهرس الا شوي مو نثري
الى الحين مجمعه مواضيع لبهارات عدله ثوم وبصل مجفف وكزبرة وفلفل اسود وكمون ووو تطحنينها بالعطارة و انتي تخلطينها بنفسك بوزينة محدده ان شاء الله اروح قريب واجمعها
مشكلتي العويصه دخلت على موضوع كبسة الطازج ماعرف اقطع الدجاجة وافصلها الا نص فقط يعني اقسمها نصفين نص لليوم ونص لبكرا اكثر من كا ماعرف اغلط بمكان المفصل وكذا

فيه مقاطع في النت لطريقة تقطيع الدجاج راح تفيدك كثير .....والبصل في الكشنه لازم يتغير لونة للذهبي يعطي نكهه حلوة بس إذا ذبلان بس يكون طعمة مو حلو وإذا ما تحبي يتغير لون الرز قطعي حبة طماطم اربع قطع بس عشان تقدرين تشيلينها بعدين وقت التقديم

فيه شي ابي اقوله شي عجيب اتذوقه واتذوقه ولادري وش هو عجزت اعرفه
ذقت عندهم طبخه هو يحبها عبارة عن قطع دجاج بدون قشر مع شوي بطاطس وطماط كبار شوووي ومستحيل صلصه اتوقع مطبوخه في صينية بقصدير جوا الفرن مع موية لانه مو محمر
الدجاج لونه اسود من برا من كثر البهارات يعني كانهم كابين فلفل اسود مطحون بس مطعم فيه بشكل لذيذ من غير مايصير حااااار وماينوكل اذكر ظرة كثرت فلفل اسود عالمكرونة وماكلها زوجي من حرورتها مع ان مستحيل اكون حاطه كثرهم ولاهو لومي مطحون ولاكزبرة لان طعم هالثنين يبين ابي اعرف ايش

والمرق الخضار باميا وبطاطس اسويه لزوجي مايصر ثقيل المويه يبيها كنها عصير المراعي من ثقله ماتشوفين تحت الخضار تحت البطاطس معي ياينهرس شوي لو زوجت مويه يايصير قاسي شوي واظطر ازيده او قللت مويته عسان يصير زي ثقل وسماكة العصير على قولته

المرق اذا تبينه ثقيل حطي زبادي وحطي شوي مويه
لاتكثرين مويه ومو شرط المويه تغطي الخضار لانها بتنكمش والاكل كلما كثرتي مويته كلما ضاع طعمه
انا اسوي مرق الباميه المويه يادوب نص بياله والباقي يستوي من الصلصه والزبادي