ماعندي أسم حلو
•
البنات ماقصروا ابد بضيف شغله بسيطه يمكن تكون هي السبب حماتي دايما معجناتها ناشفه عطيتها مقادير عجينتي ونفس الشي ومرة دخلت معها المطبخ وكانت تفردها بدقيق ترش تحت العجينه دقيق وتبدا تفرد والمفروض تدهن السطح بزيت وتفرد عليه بدل الدقيق اتمنى اكون افدتك
البنات ماقصروا ابد بضيف شغله بسيطه يمكن تكون هي السبب حماتي دايما معجناتها ناشفه عطيتها مقادير عجينتي ونفس الشي ومرة دخلت معها المطبخ وكانت تفردها بدقيق ترش تحت العجينه دقيق وتبدا تفرد والمفروض تدهن السطح بزيت وتفرد عليه بدل الدقيق اتمنى اكون افدتكالبنات ماقصروا ابد بضيف شغله بسيطه يمكن تكون هي السبب حماتي دايما معجناتها ناشفه عطيتها مقادير...
لا حبيبتي انا ارش دقيق و تطلع طرية مرة كل الطباخات والطباخين في التلفزيون يرشو دقيق
الكلام على طريقة العجن فيها غلط ما تنعجن كفاية
الكلام على طريقة العجن فيها غلط ما تنعجن كفاية
حبيبتي انتي شكله المشكله عندك بطريقة الخبز مو بالعجينة لانه اهم شي بالمعجنات طريقة خبزها لازم يكون الفرن حاااااامي مو بارد و اذا كان بارد تطلع يابسة مهما كانت العجينة ناجحة
ماشاءالله البنات ماقصروا
كل وحده عطتك خبرتها
بقولك على خبرتي انا
انا مره من المرات دخلت المطبخ من عمتي
وعجينتها من بذيك الزود قاسيه
اكتشفت انها تعجن العجين بمويه دافيه بزياده يعني تقريبا حاره
قلت لها غلط تخرب الخميره قالت احسب ان العجين بتصير حلوه
وهذي كانت غلتطها ومن بعدها صارت تعجنها بمويه دافيه شوي
وصارت مره حلوه
واحلى عجين جربتها وطلعت تحفه اللي بالزبادي حق اميرة الشوق
كل وحده عطتك خبرتها
بقولك على خبرتي انا
انا مره من المرات دخلت المطبخ من عمتي
وعجينتها من بذيك الزود قاسيه
اكتشفت انها تعجن العجين بمويه دافيه بزياده يعني تقريبا حاره
قلت لها غلط تخرب الخميره قالت احسب ان العجين بتصير حلوه
وهذي كانت غلتطها ومن بعدها صارت تعجنها بمويه دافيه شوي
وصارت مره حلوه
واحلى عجين جربتها وطلعت تحفه اللي بالزبادي حق اميرة الشوق
حبيبتي ....
اذا كنت مجربة كثير من العجائن وما ضبطت ....
يمكن الخطأ يكون ان العجينة ما أخذت حقها بالعجن او بالتخمير ...
و تأكدي ان الفرن ساخن قبل لا تدخلين الفطاير .... انا اخليه فوق ال 400 واخليه شغال فترة ربع الى 10 دقائق ...
نقطة ثانية .... بعد فرد وحشو الفطاير خليها بالصينية مدة الى ان تتخمر شوي ويتخير حجمها .... هذا يعطيها طراوة وخفة بعد الخبز ... ثم اخبزيها لمدة بسيطة ممكن 7 دقائق تكون كافية ... لأن الفرن حار وبتتحمر الفطاير بسرعة وبكذا ما بتنشف من كثرة الخبز .... وبعدين بس تطلع انقليها وغطيها ....
اذا كنت مجربة كثير من العجائن وما ضبطت ....
يمكن الخطأ يكون ان العجينة ما أخذت حقها بالعجن او بالتخمير ...
و تأكدي ان الفرن ساخن قبل لا تدخلين الفطاير .... انا اخليه فوق ال 400 واخليه شغال فترة ربع الى 10 دقائق ...
نقطة ثانية .... بعد فرد وحشو الفطاير خليها بالصينية مدة الى ان تتخمر شوي ويتخير حجمها .... هذا يعطيها طراوة وخفة بعد الخبز ... ثم اخبزيها لمدة بسيطة ممكن 7 دقائق تكون كافية ... لأن الفرن حار وبتتحمر الفطاير بسرعة وبكذا ما بتنشف من كثرة الخبز .... وبعدين بس تطلع انقليها وغطيها ....
الصفحة الأخيرة