بصراحة حنا نشتري البن جاهز (نوعية هراري حمسة وسط)
ونجي ونحط نص الدله موية ونحط المقدار اللي نبية من القهوة على النار ونخليها تغلي ساعة كاملة
طبعا نكون طاحنين بالطاحونة ملاها هيل وشوي مرة زعفران وشوي مرة كافي ميت
ونحط بحسب حجم الثلاجة اذا كانت كبيرة نحط 4 ملاعق شاهي من خلطة الهيل ونصب القهوة عليها ...
ذوقوها وادعوا لي ...

عزيزتي بنت أبوها
فيه ناس تحط على البن مستكه أثناء الحمس وهذايخلي نكهه في القهوة ماتعجبني قريبه من الطعم اللي تقولين إذا كنت تسون كذا يمكن منها
وتحياتي

السلام عليكم

شوفي ياحبيبتي بعلمك طريقتنا في القهوة ومنطقتنا مشهورة بها في البحرين وان شاء الله تعجبك لان كل من شربها سأل عنها :)

أولا: نصيحة لاتشترين القهوة المحموسة والمطحونة من برا.... احمسي قهوتج بروحج في الفرن و اطحنيها في المولينكس انظف من المحلات اللي ماينقونها حتى عن القشور...ولي بغيتي سوي القهوة غامقة شوي لا تخلينها فاتحه وايد...اخذي قهوة هراريهي الزينه والهيل اخذي اللي مرسوم على كرتونه الدلة ماعرف اسمه....

حطي الماي في القدر اللي له مقبض طويل (افضل للقهوة) حجمه الوسطي او الصغير وضيفي له شويت زعفران (ايراني من دبي) وحطي عليه ملعقة متوسطة كوفي ميت واخلطيه علشان مايعقد الكوفي ميت (حليب النسكافه) وخليه يطبخ دقيقتين تالي حطي عليه القهوة و خليها تطبخ ولي شفتيها بتطيش (تفور) قصري على الفرن وخليها تطبخ على سعة يعني قولي ثلث ساعة.. قد انتي حاطه في الدلة 3 ملاعق هيل و زعفران و زليها وتقهوي وقهوي ضيفانج وان شاء الله تعجبكم :)


اختج

منبع الحنان

يااختي العزيزه ندى الزهور مثل مانصحوك الاخوات احمسي البن باالبيت اطعم واجد

ثانيا ياحلوه صدقيني كل ماكان الزعفران افضل كل ماكانت صفرته اشد

الايراني الاصلي مافي مثله رهييييييييييييييب يخلي القهوه صفره مره ورائعه

وباالنسبه لقهوتي والحمد لله كثير يحبونها وانا احط عليها عود صغير جدا دارسين وحبة مسمار وشوية

نينخه 00 والاخيره تعطي القهوه نكهه زينه00

واثنين هيل حبات مو مطحونه 00 واخليها تطبخ على النار نص ساعه تقريبا على نار هاديه طبعا بعد الغليان

وبعدين احط الزعفران واخليها كمان نص ساعه 00 وبعدين اصبها بترمسها اللي اكون حاطه فيه هيل مطحون



وسلامتكم واسفين على الاطاله 00 وتوته توته وخلصت الحدوته

ندى الزهور"

طريقة منبع الحنان نفس طريقتي ولكن الفرق بيني وبينها أضع الكوفي ميت (حليب النسكافه}


في الغليه الأخيرة وممكن البعض أيضا يضيف الزنجبيل

وايضا عند الحمس القهوة لابد من إضافة الشيبة