كل وحده تكتب في قلي السمك

وينكم يابنات:06: :06: :time:

السلالالالام ....
الوفية تصدقين البارحة جاي على بالي أكتب طريقتي في مقلي السمك لكن نفسيتي كانت مش ok
واليوم يوم دخلت شفت موضوعك وقلت بنوره بلمساتي ههههههههههههه...ما عليه
شوفي يا حلوة..
سمك مقطع ومنظف(كيلو أو كيلو ونصف هذا الوزن قبل التنظيف)
4/3 ملعقة صغيرة حبوب خردل
4 بصل مفروم
نصف حبة فلفل رومي(اختياري)
2 فص ثوم+قطعة زنجبيل بنفس حجم الثوم<<<<<<<< مدقوق
4 طماطم مفرومة
3-4 فلفل حار صحيح مش مقطع إذا ما كنت تحبين تطلع لك الأكلة حارة
5 ورقات كري (يشبه ورق الغار بس أصغر وريحته حلوة وطازج)
1 ملعقة بزار مخلوط
2/1 ملعقة هيل مطحون
2/1 ملعقة كركم (هرد)
4/1 ملعقة قرفة
4/1 ملعقة فلفل أحمر بودرة
ملح
& تملحين السمك وتتركينه 20 دقيقة وبعدين تغسلينه من الملح وتقلينه في الزيت لين ما يحمر من الجهتين
& في قدر حطي شوي زيت وقلي حبوب الحلبة لين ما يحمرون شوي وعلى طول حطي البصل وحمريه وبعدين الفلفل الرومي
& والحين دور الثوم والزنجبيل وبعدهم الطماطم والفلفل الحار وورق الكري والبهارات وتخلينهم على نار خفيفة جدا جدا جدا جدا وتغطين القدر وتتركينه حوالي نصف ساعة بس ها لاحظيه بين الفينة والأخرى عن يحترق
& في صينية فرن حطي شوي من خلطة البصل وفوقهم قطع السمك المحمرة ومن فوق بقية الخلطة وانثري فوقهم كزبرة خضراء مفرومة وبصل مقلي(مقطع جوانح ومقلي في الزيت لين ما يحمر عدل)
& وخليه بالفرن شوية ........وبالعافية

مشكووووووووووووووووووره عزيزتي واحة امل بجرب طريقتك في اقرب فرصه وبعدين اقولك وش حصل معاي:41: :41: :27:

السلام عليكم يا بنات

الوفيه :: :24: :26: :26:

مشكوووووورة وايد علي طرحج للموضوع الحلو وإن شا الله البنات يشاركون

واحة أمل :::cook: :26:


انتي ماذكرتي مقادير الحلبة

وبعد عندي سؤال :17: ممكن


السمك يوم تحطينه بالفرن كم من الوقت يتم في الفرن

والسمك يوم تقلينه ما تحطين فيه ملح ولا شي ؟؟

آآآآآآآآآسفة علىالإزعاج بس حابة أفهم

sorry على الخطأ المطبعي في أول المقادير احذفي الخردل وخلي مكانهم الحلبة فبيكون عندك 4/3 ملعقة صغيرة من حبوب الحلبة.........
وبالنسبة للفرن ما يكون حار يكفي يكون دافي مايل للمتوسط وتخلينه نصف ساعة وبعدين ممكن تضيفين مكعبات البطاطا المقلية قبل لا تدخلين الصينية الفرن
ووقت القلي لا أضع أي شيء أبدا ولا حتى الملح لأنه أوردي أنا مالحتنه من قبل لمدة 20 دقيقة ومغسلتنه.........
وشكرا على التنبيه يا أوفيليا