خامساً: محاشي خضار:
وهنا لم استخدم اللحم في الحشو
انا قمت باستخدام البطاطا والكوسا لحشوها وقمت بوضع لب الكوسا والبطاطا في الحشو
باقة صغيرة بقدونس مفرومة ناعم
بصلتين مبشورتين
رشة نعناع ناشف ناعم
ملعقة معجون طماطم
كوب عصير طماطم اخضر
كوب ارز مصري
ملح حسب الرغبة
رشة سماق
نصف كوب زيت زيتون
الطريقة:
نقوم باعداد الحشو وخلطه مع بعض باستثناء معجون الطماطم
نحشي الخضار ونصفها في طنجره مغلفة ببواقي الخضار ثم نذوب ملعقة معجون الطماطم في كوب ماء ونسكبه على الخضار
نغطيهم جيدا ونضعهم فوق نار هادئة لحين الاستواء ويستغرق الامر حوالي ساعة الا ربع ونقدمهم ... وماكول الهنااااء
وهذه مع السلق والملفوف باللحم وباقي حشو الخضار الذي طبخته لوحده في ورق الالومنيوم فوق الكوسا

سادساً: محشي ماما الشهير بلية الخروف:
المقادير نفسها ولكن نقوم باستبدال اللحم بمفروم لية الخروف وزيادة كمية الفلفل
نطبخه في الطنجرة مع قليل من الماء
ونقدمه سااااااخن بالف صحة على قلوبكم
طبعا اللفة لفة ماما تحبه سميك ومليان حشوووووو لدرجة تحس انه بينفجر
صحتيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــن
شكرا لكم احبائي وسامحوني على الاطالة
دعائكم لصانع هذه الصور بالصحة والعافية وراااحة الباااال
وادعولي لي بتحقيق الاحلام
المقادير نفسها ولكن نقوم باستبدال اللحم بمفروم لية الخروف وزيادة كمية الفلفل
نطبخه في الطنجرة مع قليل من الماء
ونقدمه سااااااخن بالف صحة على قلوبكم
طبعا اللفة لفة ماما تحبه سميك ومليان حشوووووو لدرجة تحس انه بينفجر
صحتيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــن
شكرا لكم احبائي وسامحوني على الاطالة
دعائكم لصانع هذه الصور بالصحة والعافية وراااحة الباااال
وادعولي لي بتحقيق الاحلام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا يا صبايا يا حلوين
واخيرا وبعد طول انتظار طبقت كعك عمتي المالح لعيون السمحات
ومن غير طول سيرة نبدا في الموضوع
كعك عمتي المالح (سبشل هههههه وحصري على لكِ)
المقادير: وهي معروفة جدا لكل الليبيات بس الشكل جديد
كوب زبدة ذائبة
كوب زيت
كوب ماء زهر
ثلاثة اكواب دقيق (قابلة للزيادة او النقصان على حسب نوعية الدقيق)
رشة ملح
ملعقتين كبار سمسم
ملعقة صغيرة بكمبودر
الطريقة:
نخلط الزيت والزبدة وماء الزهر مع البكمبودر والملح والسمسم
نضيف الدقيق الي الخليط تدريجياً
حتى نحصل على عجين متماسك
مرحبا يا صبايا يا حلوين
واخيرا وبعد طول انتظار طبقت كعك عمتي المالح لعيون السمحات
ومن غير طول سيرة نبدا في الموضوع
كعك عمتي المالح (سبشل هههههه وحصري على لكِ)
المقادير: وهي معروفة جدا لكل الليبيات بس الشكل جديد
كوب زبدة ذائبة
كوب زيت
كوب ماء زهر
ثلاثة اكواب دقيق (قابلة للزيادة او النقصان على حسب نوعية الدقيق)
رشة ملح
ملعقتين كبار سمسم
ملعقة صغيرة بكمبودر
الطريقة:
نخلط الزيت والزبدة وماء الزهر مع البكمبودر والملح والسمسم
نضيف الدقيق الي الخليط تدريجياً
حتى نحصل على عجين متماسك

نتركه يرتاح لساعة والافضل انه نضعه في البراد ليسهل العمل به
بعد ساعة ناخذ القليل من العجين ونقوم بمدها عن طريق عصا حتى تصبح رقيقة جدا
نقوم بلف العجين مثل السويسرول
حتى نصل الي سمك معين ثم نقص العجين كما في الصورة
بعد ساعة ناخذ القليل من العجين ونقوم بمدها عن طريق عصا حتى تصبح رقيقة جدا
نقوم بلف العجين مثل السويسرول
حتى نصل الي سمك معين ثم نقص العجين كما في الصورة
الصفحة الأخيرة
نصف كيلو لحم خروف مع الدهن مفروم خشن على اليد
باقة صغيرة بقدونس مفروم
باقة صغيرة نعناع ومثلها شبت مفرومين ناعم
باقة صغيرة بصل اخضر مفروم ناعم
ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف كوب زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
بزار وحرارات ليبية
نصف كوب ارز مصري
خضار مشكل للحشو وانا استعملت البصل والسلق والفلفل الرومي
نجهز الحشو والخضار ثم نحشيها ونضعها في طاجين مغلف ببواقي الخضار ونسكب عليه نصف كوب ماء ونغلفه جيدا بورق الالمونيوم ثم نضعه في فرن ساخن حتى ينضج ويجف من ماءه ونقدمه وهو سااااخن بالف هناااااء
وهذه صور من محاشي من ايدين ماما