ما شالله عليك كفيتى ووفيتى

ماشاء الله اكل يفتح النفس على الصبح ...صراحه انا لم اذق بعد الاكل الليبى لكن زوجى حضر عده ولائم وكان معجب به ...ان شاء الله اجرب اعمل اكله من هذا الملف ...مشكوره.

...طاجــــــــــــين الأجــــــــــــــبان...


بسم الله يالله بينا نبدا...


نجوا للمقادير:
(........5حبات بطاطا مقطعه شرائح رقيـــــــــــــــــــــقه - 4بيضات - كيس جبنة شرائح -لحم مفروم مقلي مع بصل مفروم ومع ملح وبهارات((خلطة المفروم العاديه))......)










نجوا توا للطريقه:


تقطع البطاطا الى شرائح وتقلى ويخفق البيض مع رشة ملح وملعقة b.p ويدهن الطاجين بجزء بسيط من البيض المخفوق,,,
وبعدها توضع شرائح البطاطا بالانتظام....






ثم توضع فوق طبقة البطاطا اول طبقه لشرائح الجبن,,,,





ثم توضع فوق طبقة الجبن خلطة المفروم ثم مره اخرى شرائح الجبن,,,

ثم باقي شرائح البطاطا وترص جيدا وتوضع فوقها باقي خليط البيض بحيث تسد جميع الفتحات الموجوده في الطاجين...
وبعدها نحطوها في الفرن ونتركوها حوالي نص ساعه او اقل حتى تتحمر ويكون شكلها زي الصوره..


الله ريحتها تهبل واسحي راهي ساااااااااخنه





أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأممممممممممم...
يممممممييييييييي...
والله طعمها خيااااااااااااااال...





وهذي لاول وحده ترد عليا...
قوليلي بصراحه رايك فالطعم...


وبالهناء والشفاء....

البكلاوة الليبية









مقادير العجينة:


بياض 3 بيضات - 3 ملاعق كبيرة سمن - كوب و نصف ماء عطر أو ماء ورد أو ماء عادي - 5 اكواب و ربع دقيق.



مقادير الحشوة:


12 كوب لوز مقشر و مجفف و مطحون اخشن من البودرة بدرجة - كوبين سكر ناعم.

يحضر اللوز بأن ينقع يوم كامل في الماء ثم يقشر

أو يوضع في ماء يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفي و يقشر

و يوزع على شرشف في الظل و يترك عدة أيام لكي يجف تماماً مع التحريك اليومي.

أو يوضع في الرف العلوي لفرن ناره هادئة جداً جداً من تحت فقط حتى يجف

ثم يطحن بالمطحنة الكهربائية.

أنا عملتها بالبندق البودرة

لأنه كانت عندي كمية منه سبق وحضرتها لأجهز بها صنف أخر ثم غيرت رأيي.



مقادير القطر:


كوبين عسل نحل طبيعي- 4 أكواب سكر - كوبين ماء - ملعقة كبيرة عصير ليمون .

يخلطوا السكر مع الماء و عصير الليمون و يوضعوا على النار حتى الغليان

و عندما يغلوا نتركهم ربع ساعة بالضبط بعد بدء غليانهم

ثم نرفعهم من على النار و نتركهم جانباً ليبردوا.

و بعد أن يبردوا يؤخذ منهم كوبين يخلطوا مع كوبين نحل عسل طبيعي.

و من الممكن أن تعمل بالعسل الطبيعي كلها أو ثلاثة ارباع عسل طبيعي و ربع قطر حسب الرغبة.