حلى الجورى
المقادير
كوب زيت
كوب زبدة
كوب ماء العطر أو ماء الورد
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق حسب العجين
الطريقة
تخلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل
و نشكلها هكدا
و بعد مانكمل من عملية التشكيل ندخلها الفرن حتى تنضج و تسقى بالعسل و هدا الشكل النهائى لها
اتمنى ان ينال إعجابكم
بسكوت العوينه
هو عباره عن بسكوت محشي بخلطه من المكسرات وينقش ويعسل وياخذ شكل العين
المقادير
ربع كيلو زبد
نصف كوب زهر او عطراوماء ورد
ربع كوب زيت
ملعقه متوسطه BP
القيق على حسب حاجة العجينه
وعسل او شيره للتعسيل
الطريقه
تخفق الزبده مع الزيت جيدا ثم يتم اضافة ماء الزهراوالعطر على حسب الرغبه
وبعدها تعجن بالدقيق و BP الي تصبح عجينه سهلة التشكيل
الحشوه عباره عن مكسرات بندق لوز وسمسم وتعجن بالقرفه وماء الزهر على حسب اختيارك
يتم حشو العجينه بالمكسرات
يتم تشكليها على هذا الشكل بحيث تاخذ شكل العين
يتم النقش من الاجناب ويتم خبزها على نار هادئه تحمر من تحت ومن فوق الي يصبح لونها ذهبي
وهذا الشكل النهاني بعد تعسيلها بالعسل او الشيره
و اتمنى ان ينال إعجابكم
والف صحة وهناء
هو عباره عن بسكوت محشي بخلطه من المكسرات وينقش ويعسل وياخذ شكل العين
المقادير
ربع كيلو زبد
نصف كوب زهر او عطراوماء ورد
ربع كوب زيت
ملعقه متوسطه BP
القيق على حسب حاجة العجينه
وعسل او شيره للتعسيل
الطريقه
تخفق الزبده مع الزيت جيدا ثم يتم اضافة ماء الزهراوالعطر على حسب الرغبه
وبعدها تعجن بالدقيق و BP الي تصبح عجينه سهلة التشكيل
الحشوه عباره عن مكسرات بندق لوز وسمسم وتعجن بالقرفه وماء الزهر على حسب اختيارك
يتم حشو العجينه بالمكسرات
يتم تشكليها على هذا الشكل بحيث تاخذ شكل العين
يتم النقش من الاجناب ويتم خبزها على نار هادئه تحمر من تحت ومن فوق الي يصبح لونها ذهبي
وهذا الشكل النهاني بعد تعسيلها بالعسل او الشيره
و اتمنى ان ينال إعجابكم
والف صحة وهناء
حدوة الفرس
المقادير
2 كوب و نص دقيق
رشة ملح
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة شاى روح اللوز او ماء
ملعقة شاى فانيلا
3 اونص شكولاتة طبخ مقطعة الى قطع صغيرة جدأ أو مبشورة
نصف كوب لوز مهروش
للزينة
شكولاتة بيضاء و سوداء
سكر بودرة
الطريقة
تضرب الزبدة جيدأ حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف السكر و نخلط جيدا ثم روح اللوز أو الماء و الفانيلا
ثم الدقيق و يخلط مع اللوز المهروش و الشكولاتة المبشورة و تشكل على هيئة حدوة الفرس مثل الصورة
و بعد النهاية من التشكيل تدخل عالفرن حتى تنضج و تترك تبرد ثم تغلف بالشكولاتة البيضاء و السوداء و السكر البودرة و هدا الشكل النهائى
و بالصحة عليكم
المقادير
2 كوب و نص دقيق
رشة ملح
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة شاى روح اللوز او ماء
ملعقة شاى فانيلا
3 اونص شكولاتة طبخ مقطعة الى قطع صغيرة جدأ أو مبشورة
نصف كوب لوز مهروش
للزينة
شكولاتة بيضاء و سوداء
سكر بودرة
الطريقة
تضرب الزبدة جيدأ حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف السكر و نخلط جيدا ثم روح اللوز أو الماء و الفانيلا
ثم الدقيق و يخلط مع اللوز المهروش و الشكولاتة المبشورة و تشكل على هيئة حدوة الفرس مثل الصورة
و بعد النهاية من التشكيل تدخل عالفرن حتى تنضج و تترك تبرد ثم تغلف بالشكولاتة البيضاء و السوداء و السكر البودرة و هدا الشكل النهائى
و بالصحة عليكم
الصفحة الأخيرة
من اشهر انواع الحلويات في ليبيا ,بذات في الاعياد والافراح ضروري من تواجده
اتركم مع المقاديروالصور
المقادير
كيلوا سمدينا (هوالسميد الرقيق)
ربع كيلو دقيق
كوبان زيت زيتون ساخن لدرجة الغليان
ملعقه صغيره B.P
ماء للعجن معها ماء زهر او عطر
ملاحظه يجب ان يكون الزيت ساخن جدا
الحشوه
تمرمعجون بالقرفه
للزينه
سمسم او حب الحلوه
عسل يفضل الطبيعي او عسل الشفاء
الخطوات
ارجو ان تقبلوا اعتذا لعدم توفر الصور الاخيره للخطوات
تاخذ كميه من السمدينا المبسس بالزيت ويعجن بالماء المخلوط بماء الزهر او العطر الي ان تتكون عجينه ليست رطبه ولا يابسه
تفرد العجينه وتحشه بالتمر بعده تلف تاخذ شكل اسطوني (نفس خطوات عمل الكليجه)
وبعدها تقطع الي قطع وتنقش بالمنقاش
وبعدها يرص في الطاجين ,يجب ان يرص بجانب بعض بدون فراغات
ويدخل الفرن ويحمر من تحت ومن فوق وبمجرد خروجه من الفرن يجب سكب العسل الساخن عليه ويترك لعدة ساعات في العسل.
وهذا الشكل النهائي
و اتمنى ان ينال إعجابكم
والف صحة