مشكلتي الازلية الكبسة ثم الكبسة ....ساعدوني بالله عليكم

انتي بالاول نقعي الارز لمدة ساعه وعقب صفيه

وبعدها حطيه على اللحم المستوي وخلي مستوى المرق تقريبا فوق الرز بقفلة اصبع

حطي ليمون اسود مكسر وقرفه وحبات هيل ومسمار

وخليه على نار عاليه لحد مايبدى يفوور

عقب قري النار هاديه وخليه متغطي لاتفتحينه لمدة ثلث ساعه

تأكدي انه نشف


وبيطلع لك ختيررررررر

حطى الرز ع نار هادية جدا لمدة ربع ساعه وشفى كيف يصير

اختي بالنسبه لوحده مبتدئه استعملي رز يتحمل يعني مثل رز ابو كاس اوالوليمه اغسلي الرز حتى يصبح الماء صافي ثم انقعيه في ماء دافئ جدا+ملعقة ملح واتركيه لمدة نصف ساعه ثم اغسليه وصفيه واطبخيه حسب طريقتك واذا تبغين تعرفين مقاس الماء اوالمرق اللي تحتا جيه بعد وضع الرز على المرق ادخلي ملعقه وضعيها في وسط القدر بشكل عمودي فاذا ظلت واقفه او مائله قليلا فكمية الماء مناسبه اما اذا سقطت داخل الرز فمعناه ان كمية الماء كثيره والافضل جربي رز الوليمه وفي البدايه اتركي النار عاليه حتى يغلي الرز ثم غطي القدر ووطي النار جدا واتركيه 20 دقيقه وان شاء الله يضبط ولا تنسين تبلغيني بالاخبار وعلى فكره لا تنسين تسمين بالله قبل العمل

خذي مني هالطريقة وادعيلي ومضمون ان شاء الله رز مستوي من اول حبة لاخر حبة بالتساوي لانه مشكلتك يا ما واجهتني بس الحمد لله لاقيتلها الحل
اعملي كبستك بطريقتك المعتادة ... لما تحطي الرز على المرق سكري الغطا وخلي النار على العالي لحد ما يفقفق الرز ( يغلي كويس يعني وتطلع منه فقاعات) وتحسي انه الماء اللي فيه ابتدى ينشف ( مو على الاخر) وبعدين حطي طنجرتك في فرن محمى مسبقا ( 180 بالمئوي او 380 بالفهرنهايتي ) وظلي طلي عليه كل شويه لحد ما يستوي الرز تمام .... وسلامتك
بس لما يزبط رديلي خبر ضروري

غطي الجدر بقصدير وبعدين حطي غطى الجدر وبيظبط انشاء الله