atheer124
•
استفدت منكم
انتي لاتكبسينه مع اللحم او الدجاج الا لما تضبيطنه قبل
سوي الرز ابيض لحال
طريقتي باختصار احط الماي وهو مغلي فوق الرز بسانتي فقط يعني شي بسيط واخليه على نار هاديه لما يستوي واحيانا ممكن اخليها بالبدايه على نار عاليه لما بيبتدي ينشف الماي اقصر عليه مره واخليه يتسوي على البخار اهم شي انتبهي مايكون ناشف الماي وكل شوي ذوقي شوفي استوى ولا لا اذا نشف وحسيتي لسه يبيله زيدي نتفه ماي بس مو تغرقينه وهكذا لما يضبط معك بس طولي بالك شوي وبتتعلمين
سوي الرز ابيض لحال
طريقتي باختصار احط الماي وهو مغلي فوق الرز بسانتي فقط يعني شي بسيط واخليه على نار هاديه لما يستوي واحيانا ممكن اخليها بالبدايه على نار عاليه لما بيبتدي ينشف الماي اقصر عليه مره واخليه يتسوي على البخار اهم شي انتبهي مايكون ناشف الماي وكل شوي ذوقي شوفي استوى ولا لا اذا نشف وحسيتي لسه يبيله زيدي نتفه ماي بس مو تغرقينه وهكذا لما يضبط معك بس طولي بالك شوي وبتتعلمين
كسيره قلب :تسلموون ي حبيباتي طريقتي اكشن عادي بصل وزيت وثوم وورق غاررر واحط اللحمه او الدجاجه ومعجون طماطم وبهارات اعبيها مويه مغلييه الى ينضج اللحم واشيل من المرق اذا كثير واكبس الرز مرات انقعه ومرات لاااا محاولات لعلها تصيب ومايخرب الرز بس مافي امل الوضع واحدد يصير مليان موويه حتى مو ناشف يعننيي مببل مدري كييف اوصفه يعني يكون معجون واذا المويه قليله يطلع حب مايناكل عجزت بنفسي الله يصلح حالي وينور لي بصيرتيتسلموون ي حبيباتي طريقتي اكشن عادي بصل وزيت وثوم وورق غاررر واحط اللحمه او الدجاجه ومعجون طماطم...
لا تسوي معجون الطماطم هو اللي يخرب الكبسه
سوي الرز لحاله فوريه ع ماء وسوي بهارات وكذا وزيت لحالها وبعدين طلعيه وخرجي منها الماء كذا مستحيل يخرب وسوي الدجاج ولا اللحم لحاله بعدين جيبي قدر كبير وحطي الدجاج او اللحم ورشي الرز فوقهم وخليها داخل الفرن 5 دقايق عشان يتجانسوا مع بعض وطلعيها يمي تطلع لذيذه
افضل رز باب الهند وانديا جيت هءا حبه الرز فيه طويله وخفيف وريحته حلوه حتى من غير بهارات
ريحته تجنن جربيه وراح تدعين لي
تقدرين تسوينه رز بشاور او كبسه
ومايحتاج تنقيع
النار خليها واطيه
والمويه خليها فوق الرز بشوي
ارتفاع بسيط جدا
ولا تحركين الرز كثير حتى ماينعجن
وكونك في البدايه لا تسوين كبسه
سوي بشاور اسلقي الرز بمويه كثيره شوي
مع ملح وملعقه زبده
اذا استوى صفيه بالصافيه
وكشني بصل وزبيب مع بهارات حطيها فوق االرز
اذا استوى
والدجاج واللحم طبخيهم لحال
واذا استوو على الفرن النار من فوق خمس دقايق تحمير فقط
اذا ظبطتيه
ابدي بالكبسه
ريحته تجنن جربيه وراح تدعين لي
تقدرين تسوينه رز بشاور او كبسه
ومايحتاج تنقيع
النار خليها واطيه
والمويه خليها فوق الرز بشوي
ارتفاع بسيط جدا
ولا تحركين الرز كثير حتى ماينعجن
وكونك في البدايه لا تسوين كبسه
سوي بشاور اسلقي الرز بمويه كثيره شوي
مع ملح وملعقه زبده
اذا استوى صفيه بالصافيه
وكشني بصل وزبيب مع بهارات حطيها فوق االرز
اذا استوى
والدجاج واللحم طبخيهم لحال
واذا استوو على الفرن النار من فوق خمس دقايق تحمير فقط
اذا ظبطتيه
ابدي بالكبسه
الصفحة الأخيرة