مرحبا بالجميع وكل عام وانتم بخير تقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام الله يعطيك العافية ياوندش بسرعة دوري علي الطريقة ولك تحياتي :17:

آسفة حدا على التأخير..
اختي عادة العجين تكون مخلوطة بالطحين الأسمر والطحين الأبيض لأن الطحين الأسمر يساعد على الرق..
العجينة عادية بس المقادير انا عداة بعملها على البركةزز.
والحشو شوفي يا اختي علشان طعم السبانخ يكون واضح
بتفرمي السبانخ ناعم وبتغسليه كويس
وبعدين بتحطي في مصفاة وبترشي عليه ملح وبتتركيه مدة ربع ساعة وبعدين بتعصرية وهيك بتتخلصي من المية اللي فيه
وبعدين بتفرمي البصل ناعم ويفضل البصل الأخضر بيكون اطيب وبعدين بتخلطي البصل مع السبانخ وبتحطي السماق الناعم ورشة فلفل اسود ونص فنجان زيت زيتون وبتذوقي الطعم ان ما كان حامض بتعصري ليمون..
وبعد ان تتخمر العجينة بتاخذي قطعة بحجم البيضة وبتحطي زيت زيتون في سنية واسعة وبتبلي ايدك يالزيت كويس وبعدين بترقي العجينة قد ما فيك وبتحطي الحشو في النص وبتطبقيها على شكل مستطيل وبترقيها بهدوس علشان ما تتقطع معك وهيك لتخلصي الكمية وبتحطي في صينية شوية زيت وبترصي الأقراص وبتخبزيها بفون حار شوية
وبس تتحمر من اسفل بتحطيها تحت الشواية علشان تتحمر من فوق وبس تطلعيها من الفرن بتمسحي وجهها بشوية زيت علشان تفضل طرية وبتغطيها..
وبعدين بتاكليها بالعافية مع الروب والزبادي ..
وان شاء الله يكون شرحي كامل
وأي سؤال من عيوني.
ويه

:cook: :cook:

ام الشهيد جزاكي الله الف خير
بس العجينه وش المكوتات الي تدخل فيها وتكون سميكه مره ولا طريه

ام الشهيد جزاكي الله الف خير
بس العجينه وش المكونات الي تدخل فيها وتكون سميكه مره ولا طريه