أختي الكريمة .. الفتاة السورية
صحتين على قلبك وقلب عائلتك الكريمة ..
عزيزتي .. البرغل ما كان لازم تنقعيه .. بس اغسليه مرة واحدة قبل وضعه على باقي المكونات بقليل يعني مش اكتر من خمس دقائق ..
وعلى فكرة أنا كمان امبارح ساويته وكان كتير طيب بس عملت عليه شوية إضافات .. أضفت جزرة مبشورة مع البندورة وملعقتين كاتشاب كبار وكان لذيذ كتير ..
وعلى كل حال بالنسبة للماء .. حطي المقدار الطبيعي وهو غمر البرغل ومن ثم اذا احتاج إضافة ماء أضيفي حسب الحاجة.
وعليكم بالعافية
اختك/ زعفران
أهلا وسهلا بكِ اختي الكريمة girl_love4ever
في منتدى عالم حواء وفي ملفي الخاص بأطباق البرغل .. وأرجو أن يطيب لك تصفح المنتدى الحافل بكل ما يخطر على بالك ..
اختك/ زعفران
في منتدى عالم حواء وفي ملفي الخاص بأطباق البرغل .. وأرجو أن يطيب لك تصفح المنتدى الحافل بكل ما يخطر على بالك ..
اختك/ زعفران
يهودي مسافر
يهودي مسافر (طبق فلسطيني نادر)
فكرة الطبق مستقاة من بلادنا (فلسطين) من سهولته وسرعة إعداده أ ُطلق عليه هذا الاسم، حيث أن الناس في فلسطين حين كان ينزل بأرضهم اليهود يقيمون ولا يبرحون، ولكن نادرا ما كان يغادر اليهودي فيكون هذا شيئا عجيبا والأعجب إن سافر بسرعة، من روايات جدتي ..
المقادير :
كوبين من البرغل الخشن
حبة واحدة باذنجان وسط مقشرة و مقطعة قطعا صغيرة
حبة واحدة جزر كبيرة نوعا ما مقطعة قطعا صغيرة
حبة واحدة كبيرة فلفل أخضر بارد مقطعة قطعا صغيرة
حبتين طماطم مفرومة فرما ناعما
بصلة واحدة وسط مفرومة فرما خشنا
ملح وفلفل أسود وبهار (حسب الرغبة)
الطريقة:
يقلب البصل في القليل من الزيت حتى يشقر لونه
يضاف من ثم الباذنجان والجزر والفلفل البارد ويقلب الجميع حتى يذبل لمدة لا تزيد عن 10 دقائق أو أقل حسب الحاجة ثم تضاف الطماطم ويقلب الجميع.
ثم يضاف البرغل بعد غسله ولا ينقع أبدا بل يغسل من الشوائب فقط ويضاف له الماء حتى يغمره بالإضافة إلى الملح والبهار والفلفل الأسود.
يغطى القدر ويترك حتى تستوي حبة البرغل ويقدم إلى جانب السلطة أو الروب الزبادي.
وصحتين وعافية على قلوبكم.
يهودي مسافر (طبق فلسطيني نادر)
فكرة الطبق مستقاة من بلادنا (فلسطين) من سهولته وسرعة إعداده أ ُطلق عليه هذا الاسم، حيث أن الناس في فلسطين حين كان ينزل بأرضهم اليهود يقيمون ولا يبرحون، ولكن نادرا ما كان يغادر اليهودي فيكون هذا شيئا عجيبا والأعجب إن سافر بسرعة، من روايات جدتي ..
المقادير :
كوبين من البرغل الخشن
حبة واحدة باذنجان وسط مقشرة و مقطعة قطعا صغيرة
حبة واحدة جزر كبيرة نوعا ما مقطعة قطعا صغيرة
حبة واحدة كبيرة فلفل أخضر بارد مقطعة قطعا صغيرة
حبتين طماطم مفرومة فرما ناعما
بصلة واحدة وسط مفرومة فرما خشنا
ملح وفلفل أسود وبهار (حسب الرغبة)
الطريقة:
يقلب البصل في القليل من الزيت حتى يشقر لونه
يضاف من ثم الباذنجان والجزر والفلفل البارد ويقلب الجميع حتى يذبل لمدة لا تزيد عن 10 دقائق أو أقل حسب الحاجة ثم تضاف الطماطم ويقلب الجميع.
ثم يضاف البرغل بعد غسله ولا ينقع أبدا بل يغسل من الشوائب فقط ويضاف له الماء حتى يغمره بالإضافة إلى الملح والبهار والفلفل الأسود.
يغطى القدر ويترك حتى تستوي حبة البرغل ويقدم إلى جانب السلطة أو الروب الزبادي.
وصحتين وعافية على قلوبكم.
الصفحة الأخيرة
الف شكر لك على الاكلة اللذيذة
عملتها وكانت بالفعل لذيذة بس لسبب ما انخبصت معي يعني الماء كان كتير كتير يعني استوى البرغل ولسا في مي كتير لذلك اضطريت اصفيها بالمصفاة:29: يمكن لان البرغل مو خشن ؟؟؟؟
بس على كل حال ورغم كل شي اكلناها واكلنا اصابيعنا وراها:21:
وان شاء الله المرة الجاي رح تزبط تمام ان شاء الله
شكرا مرة تاني والله يعطيك العافية
بس صحي عندي سؤال مشان المرة الجاي ننقغ البرغل 10 دقائق قبل الطبخ او لا؟؟
انا نقعته :( ويمكن هذا سبب تاني خلاها تنخبص
ردي علي لان ناوية اعملها مرة تاني فيما بعد ان شاء الله