السلام عليكم ...
الاخت زعفران بارك الله فيك موضوع رائع وانا من عشاق البرغل..
اختى اليك هذان الطبقان وللاخوات جميعا...
البرغل بديل كبسة الرز:

المقادير:
دجاجه منظفه ومقطعه.
برغل بنفس مقدار ماتستخدمينه من رز.
بصله مفرومه.
ثوم مهروس.
طماطم بالخلاط.
بهارات(دارسين(قرفه)-ليمون اسود-فلفل اسود-كمون-حبة ماجي-كزبره ناشفه مطحونه)
.......................
الطريقه:
نحمس البصل والثوم ثم نضع عليه الدجاج ونقلبه وبعدها نضع البهارات ونقلب ثم عصير الطماطم وماء ونتركه يغلي..
فى اثناء ذالك نضع البرغل على قليل زيت زيتون ونحمسه به حتى لايعجن حين نضيفه الى مرقة الدجاج ويحتفظ بحبيباته .
بعد ان يستوي الدجاج ويحمس البرغل قليلا نرمي البرغل على الدجاج ونتركه كما تتركين الرز يستوي...
ولامانع من تزيينه بالصنوبر واللوز....
لذيذ جدا وبالعافيه...
............................................................
امخرط الكوسا بالبرغل:
يعتمد هذا الطبق على محشي الكوسا ...
حين نخرج لب الكوسا نجمعه وبعد حشي الكوسا كالعاده نأخذ محشي الكوسا ونضعه فى قدر مع بصل مفروم وثوم مفروم ونقلبه الى ان يتغير لون الكوسا.
الان ضعي بالخلاط علبة زبادي(روب) مع قليل من الماء واخلطيه جيدا بالخلاط ثم ضعيه على الكوسا وحين يبدأ بالغليان ضعي عليه البرغل بعد ان تكونى حمستيه قليلا بزيت الزيتون حتى لايتعجن ...
طبعا تزيدين ماء كلما احتاج البرغل ولو لبن بعد يطلع روعه ...
والف صحه وعافيه.
اختكم.شمس الحور.
...................................

الأخت ماجي سأحاول جهدي إكمال الملف كي يظهر بالصورة المطلوبة وشكرا على التشجيع .

الأخوات/ رقيقة وكنافة .. شكرا على المرور الطيب وأرجو أن تستفدن من الأطباق ..

الأخت الكريمة/ شمس الحور .. سلمت يداكِ سأحاول تجربة أطباقك في القريب العاجل .. جزاكِ الله الجنة .

أرجو من الأخوات الكريمات أن يتفضلن بإضافة أطباقهن المفضلة من البرغل ..

أختكن/ زعفران

شكرا جزيلا اختي زعفران الجنة كنت عم دور على البرغل بالبندورة وان شاء الله رح جربها بكرة وارد لك النتيجة

بس بدي اسألك ممكن استعمل البرغل الوسط او لازم خشن؟

عزيزتي الفتاة السورية .. شكرا على زيارتك الكريمة لملفي المتواضع.
أما بالنسبة لسؤالك استعمال البرغل الوسط أو لازم الخشن ..؟
البرغل وحجمه هو اختيارك أنت وعلى الناحين راح ان شاء الله يضبط معك .. ما راح تفرق الشيء الكثير ..
وصحتين وعافية ..

الكريمة .. MAGI

الشكر الجزيل على تثبيت " ملف البرغل" وأرجو أن تعم الافادة .. وسأضيف قدر استطاعتي أطباقا أخرى ..

جزاكِ الله الجنة ..
أختك/ زعفران