don :

توست – بطرق مختلفة حنقدم إنهاردة حاجة خفيفة و تنفع للعشاء او الفطار الغير تقليدى نحضر المكونات التي تتكوّن من : توست طرّي + شرائح جبنة + شرائح لانشون + كاتشب + بيض + جبنة رومي مبشورة + مسطردة لأول طريقة : ندهن التوست بطبقة من المسطردة نحط شريحة لانشون على التوست مع مراعاه تقطيع حروفها وتسويتها مع شكل التوست كما هو موّضح : ثم نضيف الجبن الرومي المبشور نحط طبقة أخرى من اللانشون بنفس طريقة الشريحة الاولى نقطع شرائح الجبنة لشرائح طولية بمقاس التوست وتكون بالشكل دة: وكمان شرائح طولية من الجبنة تتقاطع مع الشرائح العرضية ويكون بينهم مربعات فاضية بالشكل دة.. ونحط في كل مربع نقطتين من الكاتشب بالشكل التالى :

توست – بطرق مختلفة حنقدم إنهاردة حاجة خفيفة و تنفع للعشاء او الفطار الغير تقليدى نحضر المكونات...

don :

نيجى للطريقة التانية.. بنحضر صفار بيض مفصول عن البياض، ونضرب البياض بالمضرب لحد ما يبقى هايش (مارينج) ويبقى بالشكل دة .. ندهن شريحة تانية من التوست بالزبدة: نفرش طبقة بياض البيض على الوش ونعمل حفرة في الوسط كما هو موضح : نحط صفار البيضة فى المنتصف مع رشها بالملح والفلفل : نعمل العدد اللي إحنا عاوزينه .. وندخلهم الفرن بدرجة حرارة متوسطة وتحت الشواية

نيجى للطريقة التانية.. بنحضر صفار بيض مفصول عن البياض، ونضرب البياض بالمضرب لحد ما يبقى هايش...

+5

don :

أرز مندي بالفراخ نحضر تتبيلة الفراخ التي تتكوّن من : كوب زبادى + كمون ناعم + ليمون اسود مطحون +جنزبيل مطحون + كركم + شطة + ملح وفلفل ونحضر الفراخ : بتقطيعها وازالة الجلد منها يتبعد التتبيبل حنولع فحمة لحد ماتبقى جمرة ونحطها على قشرة بصل او ورقة فويل مع الفراخ ونغطيها .. ودى طريقة جيدة لاكساب اللحم نكهة الشواء اللذيذ م خلط التوابل مع الزبادي جيداً واضافة قطع الفراخ وتتبيلهل نحضر توابل الارز والتى تتكون من : ورق لورى + حبهان صحيح + ليمون اسود سليم + قرنفل صحيح + كركم + توابل كبسة ( حبهان وكمون وفلفل مطحونين ) .. نضع التوابل الصحيحة مع معلقتين زيت زيتون او زيت ذرة على النار : نضع ارز البسمتى المنقوع في ماء دافىء مملح بعد تصفيته ونضع علية الكركم والتوابل المطحونة ونقلبة على النار دقيقيقتين.. في طاجن فرن نضع الارز وعلية مبشور طمطماية والليمون الاسود الصحيح وقرن فلفل أخضر حامى مقسوم بالطول وكذلك فحمة مولعة ( جمرة ) فوق ورقة فويل مع قليل من الماء : نغطي الطاجن بورقتين مجوّز من الفويل ونعمل فيها فتحات صغيرة ثم نرص قطع الفراخ بحرص أعلى ورق الفويل : ثم نغطى الفراخ بورقة فويل أخرى ونحكم الغطاء كما بالشكل التالي : نحط الطاجن فى الرف الاوسط من الفرن لمدة 35 دقيقة نحضر صلصة التتبيل المكونة من : طماطم وفلفل أخضر حامى وثوم ومعلقتين خل ونضربهم فى الخلاط : ودة شكل الطاجن بعد خروجة من الفرن : شكل طبق الأرز المندي حلو جداً و قررت أني اجربه في اجازة العيد بس ليا سؤال ... انا مش بحب ابدا الارز البسمتي بحس اني مهما سويته فهو بردو ني ممكن أستخدم أرز بلدي ؟؟؟ طيب و لو ينفع مقادير المياه و توقيت السوا يبقى أيه ؟؟ سؤال لو تسمح... بمناسبة العيد يعنى.. ممكن الرز المندى يتعمل باللحمة بدل الفراخ ولا بيكون ليها تتبيلة وطريقة تانية؟؟؟ بخصوص الارز البسمتى .. أنا قلت فى الوصفة بس يمكن ماأخدتيش بالك مفروض إننا ننقعه فى ماء دافى مملح لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام وصدقينى ح يفرق كتير .. وح تحبيه كتير وبيبقى أفضل من الارز البلدى خصوصا لما نعمله باحدى الطرق الغير تقليدية وعموماً الارز البلدى المصرى مش ح يقول لاء وبخصوص مقدار المياة ووقت السوا .. ح تزودّي شوية عن مقدار ماء الارز البسمتى وكذلك الوقت زى مقدار الارز العادى بالظبط .. خصوصاً لو ح تعملية بالفراخ .. لان الفراخ زي ماانتي عارفة مش بتاخد سوا كتير .. وكمان الفويل بيساعد على سرعة السوا وبالنسبة للحم .. ممكن طبعاً تستبدلي الفراخ باللحم.. بس ممكن تتليها بالتتبيلى وتشوحيها على النار شوية الاول وياريت لو كانت لحمة ضاني بالعظم أو بتلو ح تبقى أسرع

أرز مندي بالفراخ نحضر تتبيلة الفراخ التي تتكوّن من : كوب زبادى + كمون ناعم + ليمون اسود مطحون...

don :

ياحبيبتى ربنا يخليكى ياداليا:26: [quote=marwaibra;37606052] متبقيش تعلى النار تحته واتأكدى انك سقياه الشوربه كويس ....طرى او ناشف دة نابع من سقى الورقه نفسها للشوربه ودرجة سخونه الشوربه ....انا بجيبه من الفطاطرى فيه واحد فى ميدان الجامع وواحد فى سانت فاتيما عموما معظم الفطاطريه خلاص بيعملوة دلوقتى بس اعتقد بالطلب وياريت لو تقوليله مقاس الصينية اللى حتعملى فيها قبل ما يعملهولك....والله احنا بنحب الاتنين اعملى انتى ده مرة والتانى مرة وشوفى عندك حيحبوا اية اكتر .... انتى تؤمورى واسئلى زى ما انتى عاوزة تقصدى العادية اللى هى محمر ؟؟؟؟ طيب عايزة البانية ؟؟؟ اسقيه فى الاول على مهلك اقرى الطريقه تانى ايوة حطيه فى كيس نايلون او فى ورق فويل وحطيه فى كيس بس حطى مثلا عدد كل صينية فى كيس يعنى متحطيش كله فى كيس واحد

ياحبيبتى ربنا يخليكى ياداليا:26: [quote=marwaibra;37606052] متبقيش تعلى النار تحته واتأكدى انك...