تسلم ايدك يا لوزه طريقتك حلوه قوى
كملي يا أبله دينا كلها وصفات سهلة
تسلم ايدك يا لوزه طريقتك حلوه قوى
كملي يا أبله دينا كلها وصفات سهلة
don
•
طــاجن بامية باللحمة الضاني
نحضر المكونات التي تتكوّن من :
بامية + بصلة + توم + كوب طماطم مضروبة بالخلاط مع فص توم وتوابل
لفل أخضر حامى + توابل ( ملح وفلفل و قرفة وكسبرة ناشفة و فلفل شطة )
وللشوربة :
لحمة ضانى قطع صغيرة + حبهان وجوزة الطيب وورق لورا
يتم تشويح اللحمة فى قليل من السمن مع فص من المستكة
يتم اضافة الماء المغلى والبصل المقطع والحبهان وورق اللورا
وترك الشوربة حتى يستوى اللحم..
فى حلة أخرى يتم تشويح البامية حت تصفر ثم رش الكسيبرة
الناشفة وقليل من القرفة وحفظها فى طبق ..
فى نفس الحلة يتم تحمير البصل مع فصين توم مقطع
وكذلك الفلفل الاخضر الحامى :
يتم اضافة البامية مع التقليب ثم وضع كوب الصلصة المتبلة بالملح والفلفل والقرفة وفص توم..
بعد تسبيك الطماطم نضيف الشطة الناشفة:
يتم وضع نصف خلطة البامية فى الطاجن
بالشكل دة:
ثم نضيف اللحم المسلوق بعد انتشاله من الشوربة
ثم نضع باقى البامية ونقطع على الوش شرائح الطماطم
نحضر المكونات التي تتكوّن من :
بامية + بصلة + توم + كوب طماطم مضروبة بالخلاط مع فص توم وتوابل
لفل أخضر حامى + توابل ( ملح وفلفل و قرفة وكسبرة ناشفة و فلفل شطة )
وللشوربة :
لحمة ضانى قطع صغيرة + حبهان وجوزة الطيب وورق لورا
يتم تشويح اللحمة فى قليل من السمن مع فص من المستكة
يتم اضافة الماء المغلى والبصل المقطع والحبهان وورق اللورا
وترك الشوربة حتى يستوى اللحم..
فى حلة أخرى يتم تشويح البامية حت تصفر ثم رش الكسيبرة
الناشفة وقليل من القرفة وحفظها فى طبق ..
فى نفس الحلة يتم تحمير البصل مع فصين توم مقطع
وكذلك الفلفل الاخضر الحامى :
يتم اضافة البامية مع التقليب ثم وضع كوب الصلصة المتبلة بالملح والفلفل والقرفة وفص توم..
بعد تسبيك الطماطم نضيف الشطة الناشفة:
يتم وضع نصف خلطة البامية فى الطاجن
بالشكل دة:
ثم نضيف اللحم المسلوق بعد انتشاله من الشوربة
ثم نضع باقى البامية ونقطع على الوش شرائح الطماطم
don
•
don :
طــاجن بامية باللحمة الضاني نحضر المكونات التي تتكوّن من : بامية + بصلة + توم + كوب طماطم مضروبة بالخلاط مع فص توم وتوابل لفل أخضر حامى + توابل ( ملح وفلفل و قرفة وكسبرة ناشفة و فلفل شطة ) وللشوربة : لحمة ضانى قطع صغيرة + حبهان وجوزة الطيب وورق لورا يتم تشويح اللحمة فى قليل من السمن مع فص من المستكة يتم اضافة الماء المغلى والبصل المقطع والحبهان وورق اللورا وترك الشوربة حتى يستوى اللحم.. فى حلة أخرى يتم تشويح البامية حت تصفر ثم رش الكسيبرة الناشفة وقليل من القرفة وحفظها فى طبق .. فى نفس الحلة يتم تحمير البصل مع فصين توم مقطع وكذلك الفلفل الاخضر الحامى : يتم اضافة البامية مع التقليب ثم وضع كوب الصلصة المتبلة بالملح والفلفل والقرفة وفص توم.. بعد تسبيك الطماطم نضيف الشطة الناشفة: يتم وضع نصف خلطة البامية فى الطاجن بالشكل دة: ثم نضيف اللحم المسلوق بعد انتشاله من الشوربة ثم نضع باقى البامية ونقطع على الوش شرائح الطماطمطــاجن بامية باللحمة الضاني نحضر المكونات التي تتكوّن من : بامية + بصلة + توم + كوب طماطم مضروبة...
قــوارب باذنجـــان باللحمة المفرومة
نحضر المكونات التي تتكوّن من :
لحم مفروم
بصل مقطع + زيت + توابل
بازنجان رومي مقطع أنصاف بالطول بدون تقشير
بالشكل دة
وللتزيين :
شرائح طماطم رقيقة جداً + بشاميل مش تقيل ( خفيف نوعاً ما )
بيض مربوب + صنوبر ان وجد أو لوز مقشر ومقطع طوليا
يتم تجهيز الباذنجان بتقويره واخراج القلب
كما هو موضح
ويتم تجهيز الحشو بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى درجة الاصفرار فقط
يتم اضافة قلب الباذنجان الذى تم استخراجه للبصل المحمر يتم التشويح حتى يهبط البازنجان..
نضيف اللحم المفروم للخليط ونتبل بملح وفلفل اسمر
وقرفة جوزة الطيب ..
ونقلب لحد اللحم ماستوى . وممكن نضيف معلقى صلصة حمرا
ثم نقوم بعمل الشاميل بتحمير معلقتين دقيق في قليل من السمن واضافة اللبن بالبيض
زى ما احنا اتفقنا قبل كدة ونقلب.. بس نراعى ان قوامه يكون خفيف
نحشى قوارب البازنجان باللحم المعصج ..
ونضيف البشاميل واللوز المقطع على الوش ..
نضيف على الوش البيض المربوب و شرائح الطماطم
وممكن شوية جبنة مبشورة وندخلها الفرن في صنية أو على شبكة الفرن
نحضر المكونات التي تتكوّن من :
لحم مفروم
بصل مقطع + زيت + توابل
بازنجان رومي مقطع أنصاف بالطول بدون تقشير
بالشكل دة
وللتزيين :
شرائح طماطم رقيقة جداً + بشاميل مش تقيل ( خفيف نوعاً ما )
بيض مربوب + صنوبر ان وجد أو لوز مقشر ومقطع طوليا
يتم تجهيز الباذنجان بتقويره واخراج القلب
كما هو موضح
ويتم تجهيز الحشو بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى درجة الاصفرار فقط
يتم اضافة قلب الباذنجان الذى تم استخراجه للبصل المحمر يتم التشويح حتى يهبط البازنجان..
نضيف اللحم المفروم للخليط ونتبل بملح وفلفل اسمر
وقرفة جوزة الطيب ..
ونقلب لحد اللحم ماستوى . وممكن نضيف معلقى صلصة حمرا
ثم نقوم بعمل الشاميل بتحمير معلقتين دقيق في قليل من السمن واضافة اللبن بالبيض
زى ما احنا اتفقنا قبل كدة ونقلب.. بس نراعى ان قوامه يكون خفيف
نحشى قوارب البازنجان باللحم المعصج ..
ونضيف البشاميل واللوز المقطع على الوش ..
نضيف على الوش البيض المربوب و شرائح الطماطم
وممكن شوية جبنة مبشورة وندخلها الفرن في صنية أو على شبكة الفرن
شكرا يا ابلة دينا علي ردك ليا .. طب اخر سؤال ممكن تقوليلي اسم الفطاطري اللي في ميدان الجامع اصلي نزله بكرة هناك وعايزة اجيب بالمرة .. و تسلم ايدك علي الحاجات الحلوة اللي انتي منزلاها فعلا سهلة و جديدة .. وعايزين وصفات كتير علشان احنا زهقنا بجد من التكرار
الصفحة الأخيرة
كملي يا أبله دينا كلها وصفات سهلة